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Si quieres reducir tu consumo de azúcar pero no podrías renunciar a tu cucharada dulce en el café o el té de la mañana, tenemos la receta perfecta para que sigas endulzando tus bebidas, pero de una forma natural. Se trata de una pasta elaborada a base de dátiles que se disuelve como la miel en cuanto entra en contacto con un líquido caliente. Se prepara rápida y fácilmente, con dátiles frescos, por lo que decir adiós a los azúcares refinados será un placer.
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 5 minutos
Ingredientes para unas 16 raciones (1 cucharada sopera cada ración)
- 20 dátiles de la variedad Medjoul, puedes encontrarlos a granel en nuestras fruterías
- Una pizca de sal
Elaboración:
Tan solo tienes que deshuesar los dátiles y triturarlos en un robot (o picadora) con la sal, añadiendo cucharadas de agua hirviendo, una a una, hasta que obtener la textura deseada. Dependiendo de cómo de jugosos estén tus dátiles necesitará más o menos agua.
Sugerencia de La Cocina de Alimerka:
Se conserva perfecta hasta un par de semanas en un recipiente hermético en la nevera. Si tus dátiles están muy secos puedes remojarlos en agua caliente durante 10 minutos antes de comenzar con la receta.