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Paté de alubias a la hierbabuena

Por Reyes, 5 de febrero de 2020

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Alimerka

 

 

Hay vida mucho más allá de las legumbres en potaje o ensalada. Por ejemplo, en paté. Esta opción es perfecta para acompañar con unos nachos o para untar en una tosta, por lo que puede hacer las veces de entrante, aperitivo o incluso desayuno. El intenso sabor de la hierbabuena y el limón de esta receta te harán ver las legumbres con otros ojos. Y otro paladar.

 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes:

  • 400 g de alubias cocidas (un bote de los grandes)
  • El zumo de medio limón
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • Un puñado de hierbabuena fresca
  • Pimienta negra al gusto
  • 6 cucharadas de aceite de olive virgen

 

Elaboración:

Tan solo tenemos que triturar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una textura muy cremosa.

 

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera hasta dos semanas. Te recomiendo que lo sirvas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poquito de pimentón, si lo deseas.

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