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Pavlova de fresas para dos (receta sin gluten y sin lactosa)

Por Reyes, 8 de febrero de 2016

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Pavlova de fresas para dos (receta sin gluten y sin lactosa).


Con San Valentín a la vuelta de la esquina quiero compartir con vosotros alguna que otra idea para que podáis sorprender a vuestra pareja con algo muy dulce y especial, como por ejemplo esta deliciosa y delicada pavlova con fresas, con una presentación muy romántica que seguro le va a encantar. Y es para dos, para compartirla y disfrutar de cada cucharada al máximo, porque además es una propuesta ligera sin renunciar a todo el sabor de un buen dulce.

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 10 minutos más horneado 

INGREDIENTES para dos personas: 

  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla o vainilla en vaina
  • 1 cucharadita de maizena
  • 2 claras de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 200 g de fresas
  • 4 cucharadas de mermelada ligera de fresa


ELABORACIÓN: 

1. Comenzamos precalentando el horno a 140ºC.

2. Mezclamos en un tacita el vinagre con la maicena, la vainilla y una cucharadita de vinagre y lo mezclamos todo muy bien para formar una pasta. Reservamos.

3. Ahora comenzamos a montar las claras hasta que comiencen a formar picos suaves, en ese momento comenzamos a añadirles el azúcar, intercalado con la pasta de vinagre, sin dejar de batir hasta que obtengamos un merengue firme y muy brillante.

4. Extendemos el merengue formando un círculo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dándole  forma de picos con la cuchara o un cuchillo y horneamos durante unos 40-45 minutos.

5. Dejamos enfriar y servimos con la mermelada de fresa y las fresas por encima.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka: 

Podemos dejar la pavlova preparada con antelación y justo ponerle las fresas y la mermelada en el último momento antes de servir. También puedes hacer una versión chocolateada añadiendo una cucharadita de cacao en polvo al merengue. Los frutos rojos van igual de bien en esta receta.

¡Espero que os haya encantado y la pongáis en práctica para este San Valentín!

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