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Perrito caliente vegano de garbanzos y arroz

Por Cefe, 22 de junio de 2017

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Perrito caliente vegano de garbanzos y arroz

 

Si quieres sorprender con un perrito aquí te presentamos una variedad del clásico Hot dog, pero de garbanzos y arroz.

Misma presencia y un sabor muy sorprendente. 

 

Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora
Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g. de garbanzos cocidos
  • 350 g. de arroz grano redondo
  • 4 panes de perrito
  • 2 zanahorias ecológicas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
  • 50 g. de guisantes
  • 1 cucharada pequeña pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de sal 

 

Elaboración:

1. En primer lugar, trituramos los garbanzos junto con el arroz hasta conseguir una pasta densa, que no líquida. Incorporamos el ajo picado y el pimentón. Para reforzar su sabor, puedes añadir un toque de pimienta negra y sal, si fuera necesario.

2. Cogemos un rectángulo pequeño de papel film y agregamos en el centro un poco de la masa, repartiéndola a lo ancho del papel.

3. Cerramos apretando y haciendo unos rollitos que nos dará la forma de la salchicha. Apretamos los bordes y dejamos enfriar 1 hora en el congelador. De esta manera, ayudará a que cojan dureza.

4. Tras este tiempo, añadimos 1 cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos nuestras salchichas sin el papel transparente. Doramos por ambos lados.

5. Abrimos el pan y colocamos nuestra salchicha en su interior acompañado de unas tiras de zanahoria cortadas muy finas con el pelador y unos guisantes cocidos para acompañar en su interior.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

A la hora de cocinar las "salchichas", déjalas reposar bien para que se puedan dorar y no se nos peguen en la sartén. 

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