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Perritos calientes de zanahoria

Por Reyes, 27 de marzo de 2019

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Alimerka

 

¿Un perrito caliente para desayunar? ¿Cómo puede ser? Pues tratándose de un perrito saludable y no de los que habitualmente asociamos con comida rápida. Con esta receta, hoy te sugerimos un plato vegetariano perfecto para comenzar el día de forma diferente o, ¡hasta una cena con amigos! Eso sí, una cena ligera y saludable porque la tradicional salchicha la vamos a sustituir por una zanahoria marinada. Más de uno no se dará cuenta de que es una comida vegetal hasta que le haya hincado el diente. ¿No nos digas que no es un truco perfecto para introducir las hortalizas en la dieta de los niños? ¡No te quedes sin probarlos! 

 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 15 minutos + reposo

Ingredientes (para 4 perritos):

  • 4 zanahorias grandes peladas
  • 125 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de ketchup
  • Para servir: panecillos de perrito, cebolla pochada o crujiente, pepinillos y queso rallado, ketchup y mostaza.
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Elaboración:

  • Mezclamos en un cazo todos los ingredientes del marinado (la soja, la salsa perrins, la miel, el ajo, el pimentón y el ketchup). Añadimos 250 ml de agua y calentamos un poco.
  • Añadimos las zanahorias y llevamos a ebullición.
  • Cuando comience a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocinarse lentamente unos 8-10 minutos(dependiendo del tamaño de las zanahorias).
  • Retiramos del fuego y lo dejamos reposar en el marinado unos 20 minutos.
  • Para montar los perritos, sacamos las zanahorias del marinado y las doramos en la plancha o sartén unos minutos para que cojan color. Las servimos en los panecillos con cebolla pochada o crujiente, pepinillos, queso rallado, ketchup y mostaza.

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka

El toque ahumado de la “salchicha” lo conseguiremos con el pimentón dulce, pero puedes omitir este ingrediente si dispones de humo líquido de uso alimentario. Con solo una cucharada sopera ya tendrás ese toque especial.

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