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Pitu de caleya al estilo Mechouia

Por Cefe, 26 de julio de 2016

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Mecho..¿qué? ¡Mechouia! Hoy vamos a dar una vuelta por las culturas del mundo, y además, los vamos a hacer a la vez que disfrutamos de uno de nuestros productos más conocidos… un pollo de los auténticos, de los de aldea, un pitu caleya. 

Una receta asiática, perfecta por la mezcla de sus sabores.


DIFICULTAD:
Fácil

TIEMPO:
1 hora y 30 minutos

INGREDIENTES
para 4-6 personas:

  • 1 pitu de caleya troceado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadas de pimentón picante
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 manojo de perejil
  • 1 guindillas
  • 1 cucharada de tomillo
  • 3 cucharada grande de aceite virgen extra
  • 1 cucharada de sal gruesa 


ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 150ºC y en un bol añadimos los ajos, las guindillas, el tomillo junto con aceite. Machacamos bien hasta conseguir una pasta. Embadurnamos bien el pitu.

2. Colocamos el pitu en una bandeja de horno y dejamos cocinar durante 1 hora a 160ºC.

3. Con el pitu asado, añadimos la sal, el comino, el perejil y el pimentón y lo rocíamos con el jugo de la bandeja de haber asado el pitu. Y horneamos nuevamente durante 10 minutos a una temperatura de 180ºC para que se dore y se termine de cocinar.



Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Acompaña este plato con un buen puré de patata por ejemplo o simplemente con una ensalada de lechuga verde y tomates.

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