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Pitu de caleya asado relleno de arroz con verduras

Por Cefe, 28 de julio de 2016

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A la naranja…. a la plancha, con verduras… cocido, pero ¿relleno de arroz? Así es, una receta perfecta para impresionar por su imponente aspecto.

El pitu de caleya ya de por si es súper sabroso y rico, pero imagínate como tiene que saber cuando ese arroz absorbe todos sus jugos. 

Vete poniendo el horno a calentar.


DIFICULTAD
: Fácil

TIEMPO:
1 hora 30 minutos

INGREDIENTES
para 4-6 personas:

  • 1 pitu de caleya
  • 200 g. de arroz redondo
  • 1/2 brócoli
  • 3 zanahoria
  • 1/4 de coliflor
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada pequeñas de tomillo
  • 2 cucharadas pequeñas de miel
  • 1 cucharada pequeña de pimienta negra
  • 2 cm de raíz de jengibre
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de romero
  • 1 aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal 


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos mezclando la pimienta negra, junto con el tomillo, romero, el jengibre, la salsa de soja y la miel. Añadimos el vino blanco y trituramos hasta conseguir una pasta. Con la ayuda de un pincel vamos pintando todo el pitu. Añade sal por encima.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. En una olla con abundante agua hirviendo, vamos añadiendo las verduras cortadas en trocitos. Reservamos.

Te recuerdo el tiempo de cocción de las verduras: 
Brócoli: 3 minutos
Zanahoria: 4 minutos
Coliflor: 4 minutos

4. Para el arroz, añadimos 1 cucharada de aceite y rehogamos el arroz. Cubrimos con la misma cantidad de agua y dejamos a fuego medio que se consuma toda el agua. Tras este paso, añadimos las verduras cocidas al arroz, mezclamos y vamos rellenando el pitu por la cavidad empujándolo hacia el fondo.

5. Horneamos durante 1 hora a 170ºC y sin olvidarse del vamos pintando cada 10 minutos con el majado para que se hidrate y no se nos seque.

6. Con el pitu en nuestro punto solo nos queda trincharlo y disfrutar de este maravilloso plato rico y nutritivo.



Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

El arroz absorberá todos los sabores del pollo por lo que este arroz tendrá un sabor espectacular y recuerda que nos quedará en su punto gracias a su precocinado.


¡Buen provecho!

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