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Pitu de Caleya de Alimerka en guiso tradicional con patatinos.

Por Trinidad Díaz García, 5 de agosto de 2013

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Una propuesta rica y tradicional ha sido la ganadora del reto de julio.

INGREDIENTES:

  • 1 pitu de caleya
  • 6 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 5 dientes de ajo
  • 2 ajos puerros
  • Sal
  • Aceite
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Patatinos

PREPARACIÓN:

Echamos sal al pitu previamente troceado. En una sartén ponemos aceite, pasamos el pitu en ella y lo vamos colocando en una pota. Picamos muy menudo la cebolla, el pimiento verde y el ajo y lo pochamos en el aceite que previamente pasamos el pitu. Una vez pochado lo añadimos por encima del pitu.

A continuación y en el mismo aceite, freímos las patatas, y las añadimos junto con el aceite a la pota en la que tenemos el pitu y las verduritas. Añadimos el vino blanco y lo ponemos al fuego, hasta que se cueza el pitu, aproximadamente 1 hora y 1/2. Cortamos el ajo puerro en juliana y lo doramos en la sartén, para adornar.

En un plato colocamos el pitu, los patatinos, la salsa y adornamos con el ajo puerro. Listo.... ¡A comer....!

Comentarios (1)

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Por María José Martinez, 6 de agosto de 2013

Que buena pinta....!!!! No m extraña que haya ganado....!!! Enhorabuena Trinidad Díaz ...!!!!

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