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Pizza con base de colifor ( Sin gluten)

Por Cefe, 8 de mayo de 2018

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Alimerka

 

¿Una pizza sin usar harina? ¡Es posible! Y es que cada vez son más las personas que optan por una alimentación libre de harinas refinadas o necesitan evitar su consumo por cuestiones de salud. Es por eso que en La Cocina de Alimerka, te traemos una pizza con base de coliflor en la que no hemos empleado nada de harina. Y que dicho sea de paso, es de lo más saludable.

Dificultad: Fácil

Tiempo:  30 minutos

Ingredientes: para 4 personas

  • 1 coliflor
  • 1 huevo
  • 3 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 3 zanahorias 
  • 1 bola de queso mozzarella + quesos asturianos al gusto
  • 2 xardas *(opcional, ver sugerencias)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada grande de orégano
  • sal al gusto

 

Elaboración:

  • Comenzamos limpiando la coliflor. Le quitamos los tallos y la troceamos en trozos para luego poder rallarla.
  • Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, la metemos en el microondas durante siete minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una cucharada pequeña de sal y el queso que más os guste. Yo en este caso, he utilizado una bola de mozzarella. Mezclamos.
  • En una bandeja de horno, ponemos una hoja papel de horno y extendemos la masa de coliflor haciendo la base de la pizza del tamaño que mas os guste. 
  • La introducimos en el horno previamente calentado a una temperatura de 180ºC y horneamos unos 15 minutos. 
  • Mientras tenemos la base de pizza en el horno, picamos el resto de verduras y las ponemos a pochar en una olla con 3 cucharadas de aceite. Añadimos sal y trituramos. 
  • Trascurridos esos 15 min. Cubrimos la base de la pizza con la salsa de tomate casera que acabamos de triturar y agregamos con los quesos asturianos que mas os gusten. Cocinamos nuevamente durante 5 minutos a 180ºC para que se fundan los quesos.

 

Sugerencias de La Cocina de Alimerka:

*Aprovechando que estamos en época de Xarda, podéis hacerla en una sartén y después colocarla encima de la pizza justo antes de servirla.

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