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Pollo al estilo cajún con lingotes de piña

Por Cefe, 12 de noviembre de 2016

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Pollo al estilo cajún con lingotes de piña


El pollo al estilo cajún es un plato muy especiado ideal para los amantes de los sabores intensos.

Si te gusta la piña y nunca la has comido a la plancha, esta es una opción para disfrutar de esta mezcla de sabores.

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 1 hora de adobo + 30 minutos de preparación

INGREDIENTES: para 4 personas

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada grande de aceite de oliva
  • 6 hojas de cilantro
  • 2 guindillas
  • 1 cucharada pequeña de comino
  • 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
  • 1 piña
     


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos mezclando en un bol todas las especias junto con el aceite. Agregamos las pechugas y las empapamos con esta mezcla para conseguir un buen adobo. Dejamos durante 1 hora que las pechugas se absorban de todos los sabores y continuamos.

2. Tras haber pasado este tiempo, ponemos una sartén a fuego medio a calentar. Agregamos las pechugas de pollo enteras y dejamos que se cocinen durante 5 minutos. Tras este tiempo, le damos la vuelta y si vemos que nos han quedado poco hechas, las podemos terminar en el horno para que se terminen de cocinar.

Para la piña:

3. La pelamos y cortamos en tiras gruesas evitando el hueso central y las troceamos en forma de lingotes de una medida aproximada de 7x2. Colocamos otra sartén a calentar y agregamos la piña y dejamos que se dore bien por ambos lados.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Utiliza la piña no sólo para este plato de carne, sino que la puedes utilizar para pescados o ensaladas.
 

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