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Pollo “caprese” al horno

Por Cefe, 4 de mayo de 2019

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Alimerka

 

Hoy os traemos una receta fácil y muy saludable que aportará a tu dieta muy pocas calorías,  por lo que resulta perfecta para una cena ligera. El tomate, la mozzarella y la albahaca, además de trasladarnos a la cocina italiana, combinan a la perfección con el pollo. De esta manera, nos olvidamos de la rutinaria pechuga a la plancha, pero seguimos cuidando nuestra salud de una forma mucho más sabrosa.

 

Dificultad: fácil

Tiempo:  40 min

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 2 tomates
  • 2 bolas de mozzarella
  • Hojas de albahaca al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra 

 

Elaboración:

1. Hacemos unos cortes horizontales en la pechuga sin llegar al final de la carne.

2. Cortamos el tomate y el queso en rodajas, y los vamos introduciendo en los cortes que hemos hecho en la pechuga. Salpimentamos.

3. Colocamos el pollo en una bandeja de horno, añadimos un leve chorrito de aceite de oliva virgen extra, y lo horneamos durante 30 minutos a 180 grados.

4. Añade las hojas de albahaca directamente por encima.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Utiliza tomates maduros, así el pollo absorberá su sabor y quedará más jugoso.

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