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Polos de leche merengada (sin huevo y sin lactosa)

Por Reyes, 23 de septiembre de 2016

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Polos


¿Qué tal? ¿Cómo va la vuelta al cole? Pese a que ya estemos en pleno septiembre, muchos días sigue haciendo un calor estival, por lo que aún siguen apeteciendo elaboraciones sencillas y refrescantes que no nos quiten mucho tiempo en la cocina. Por ello hoy quiero proponeros unos deliciosos polos de leche merengada, sin lactosa y sin huevo, pero con todo el sabor de la leche merengada tradicional. Vamos allá con la receta que es muy fácil.

DIFICULTAD: Muy fácil

TIEMPO: 15 minutos + reposo

INGREDIENTES para 4-6 polos:

  • 500 ml de leche de avena (o la leche vegetal de tu elección)
  • 1 rama de canela
  • La corteza de un limón
  • 50 g de azúcar moreno


ELABORACIÓN:

1. Vamos a comenzar colocando todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y vamos a llevarlo lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando para que se disuelva bien el azúcar.

2. En cuanto comience a hervir, retiramos del fuego y tapamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

3. Rellenamos con nuestra leche los moldes para polo y llevamos al congelador hasta que estén bien congelados.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka: 
 
¿Habéis visto que receta tan sencilla? Si preferís una versión sin azúcar podéis utilizar otro tipo de endulzante como miel (aunque ésta variará ligeramente el sabor de la leche) o estevia por ejemplo. Es importante leer bien las etiquetas de los productos porque algunas leches vegetales llevan azúcares añadidos, te recomiendo que elijas una marca que no los contenga, pero si de todos modos es la que tienes por casa, puedes omitir sin problema el azúcar en la preparación.
¡Espero que os animéis a probarlos, son dulces y refrescantes y están buenísimos! 

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