< volver

Pote de garbanzos con espinacas

Por Cefe, 28 de noviembre de 2019

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Alimerka

 

Los mejores potes deben hacerse con mucho mimo y, sobre todo, con mucho tiempo. Sin embargo, las prisas del día a día no suelen dejarnos mucho margen para elaborar este tipo de platos, ¿o sí? Con un bote de garbanzos y una bolsa de espinacas congeladas preparamos hoy una receta que nada tendrá que envidiar al tradicional cocido de vigilia. En menos de media hora lo tendrás listo.

 

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 min

Ingredientes: 2 personas 

1 bote de garbanzos

• 4 patatas

• 200 g de espinacas (frescas o congeladas)

¼ de cebolla

• 1 zanahoria

• 2 cucharadas de salsa de tomate

3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen

Agua o caldo

Sal

 

Elaboración:

Hacemos un sofrito con las verduras en una olla. Cuando estén tiernas, añadimos la salsa de tomate, las patatas cortadas en trozos no muy grandes, y los garbanzos. Cubrimos con el agua o el caldo y dejamos cocer 15 minutos a fuego suave.

Cuando falten cinco minutos de cocción, añadimos las espinacas. Dejamos cocer los últimos cinco minutos finales y ya tendremos listo el pote. 

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si quieres, también puedes utilizar hojas de espinaca frescas. Para ello, es importante cocerlas previamente un par de minutos antes.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)