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Pudding de mandarina y chía

Por Reyes, 3 de enero de 2018

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En estas fechas de excesos navideños en torno a la mesa, siempre vienen genial alternativas más ligeras y saludables con las que compensar,  y por qué no, si en tu lista de propósitos para este 2018 está comer de forma más equilibrada, esta receta de pudding de mandarina y chía puede ser un comodín delicioso que puedes disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda, o bien de postre. La alta cantidad de fibra que contiene la chía resulta muy saciante y las mandarinas están en plena temporada por lo que es una receta cargada de nutrientes. Y lo mejor, fácil y muy rápida. 

Dificultad: muy fácil 

Tiempo: 5 minutos + reposo 

Ingredientes: (para dos personas)

  • 2 mandarinas 
  • 1 yogur griego 0% 
  • 2 cucharadas de semillas de chía 
  • 1 cucharada de panela o el endulzante de tu elección 

Elaboración:

1. Vamos a comenzar pelando las mandarinas y poniéndolas en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.  

2. Trituramos todo muy bien hasta que esté bien cremoso y repartimos en dos vasitos o recipientes individuales.

3. Llevamos a la nevera toda la noche para que espese y ya estará listo para disfrutar. 

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Podemos hacerlo también con naranja o con limón, añadiendo en este último caso un poco más de cantidad de panela para compensar. Podemos añadirle vainilla, canela o nuestra especia favorita. Un buen endulzante también puede ser la miel.

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