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Puré de verduras variadas de la huerta

Por Alimerka, 8 de diciembre de 2012

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Un básico de la dieta saludable. Con la receta sencilla de puré de verduras prepararemos para los nuestros un plato completo de la forma más sencilla, saludable y rica.

INGREDIENTES:

  • 250 grs. zanahoria
  • 3 tomates maduros
  • 2 patatas Sabrosona
  • 1 ajo puerro
  • 1 calabacín
  • 1 rama de apio
  • 1 cacito de concentrado de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN:

Empezamos pelando, lavando y troceando todos los ingredientes.

A continuación, los metemos todos en una olla, los cubrimos de agua, sazonamos, regamos con un chorrito de aceite y añadimos el cacito de concentrado de pollo. Tapamos y dejamos las verduras cociendo durante 30 minutos. Como las vamos a triturar no hace falta que lleguen a cocer mucho, así conservan mejor sus nutrientes y vitaminas.

Pasado este tiempo, separamos la olla del fuego y trituramos el puré de verduras variadas de la huerta con la batidora. Y, si queremos que nos quede con una textura más fina, lo pasamos, también, por el chino.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Como su propio nombre nos indica, esta receta se puede preparar con cualquier tipo de verduras. Así, si lo hacemos con ingredientes de temporada, además de delicioso, será un puré muy económico. Además, si queremos que tenga una textura más cremosa, bastará con añadir a la olla antes de triturar uno o dos quesitos.

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