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Receta de Huevos Gigantes

Por Maria Encarnacion Fernandez Fernandez, 4 de diciembre de 2013

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Huevos gigantes

Una propuesta deliciosa y muy original, con el huevo como protagonista, que sido ganadora del Reto de Noviembre... ¿A quién le apetece probar esta receta de huevos gigantes?

INGREDIENTES:

  • 4 huevos camperos
  • 3/4 kilo de patatas
  • una cucharada de mantequilla.
  • leche
  • sal
  • Un chorizo
  • Aceite para freir

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y ponerlas a cocer,con agua y sal hasta que esten blandas, las hacemos puré, añadimos la mantequilla y un poco de leche hasta conseguir un puré suave, pero no blando, rectificar de sal, dejamos templar.

Separar las yemas de las claras.

Cogemos porciones del puré y hacemos una bola a la que haremos un agujero en el centro, con mucho cuidado colocaremos una yema dentro y cerramos cuidando que no se rompa la yema.Hacemos el resto de las bolas.

Batir las claras, bañar con ellas las bolas de patata y freír en aceite caliente hasta que se doren. Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes con unos trocitos de chorizo frito por encima.