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Receta de pularda al horno

Por Cefe, 28 de diciembre de 2014

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receta de pularda al horno

Se acercan ocasiones especiales y, como tal, merecen platos deliciosos y únicos. Por eso, hoy os traigo hasta la Cocina de Alimerka esta receta de pularda al horno, que acompañada de las mejores frutas de temporada harán que triunfes esta Navidad.

Además ya verás qué fácil es de preparar. ¡Vamos allá!
 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 3 horas

INGREDIENTES para 4-6 personas

  • 1 pularda
  • 2 manzanas
  • 2 peras
  • 1 naranja
  • aceite de oliva
  • sal
  • vino blanco (podemos sustituirlo por vino dulce, de Jerez…) 

ELABORACIÓN:

Antes de nada, pedimos a nuestro carnicero de Alimerka que nos limpie la pularda, tanto por fuera como por dentro.

Una vez en casa, echamos a nuestra pularda un poco de sal y pimienta negra en su interior y exterior. También podemos frotar una naranja, soltando su jugo, por toda la carne. Así nos quedará mucho más sabrosa.

A continuación, picamos las manzanas y las peras y las metemos en el interior de la pularda. Rociamos con un poco de aceite y un buen chorrito de vino blanco para evitar que se nos seque ni se nos queme. De esta forma aprovecharemos todos los jugos posibles de la pularda.

Metemos la pularda al horno a 170 grados durante 2 horas “largas” aproximadamente. A mitad de cocción damos la vuelta a la pularda para que se cocine por todos los lados. Sabremos que la pularda está lista cuando al pinchar la carne con un cuchillo no nos cuesta trabajo.

Ya sólo queda llevarla a la mesa, trincharla y disfrutar de nuestra receta de pularda al horno.

Consejo de Cefe: Es importante hidratar la pularda cuando esté dentro del horno para que no se nos seque ni se nos pegue.
 

Comentarios (1)

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Por rosamariagutierrezgarcia, 28 de diciembre de 2014

gracias por la receta

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