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Con espaguetis, con patatas, para el sofrito… Una buena salsa de tomate casera nos permite acompañar los mejores platos de nuestra cocina. Su elaboración es muy sencilla y, sobre todo, saludable.
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de tomates
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Cortamos la cebolla y la echamos en una cazuela con aceite para sofreír hasta que quede muy dorada. Mientras tanto, pelamos el tomate y lo partimos. Lo añadimos a la cazuela, junto el laurel y la sal. Dejamos que se cueza, a fuego lento, durante media hora más o menos. Cuando quede poco tiempo para que termine de hacerse, añadimos el azúcar.
Pasado ese tiempo, lo trituramos pasando por el chino, y ya tendremos nuestra salsa lista para disfrutar.