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Receta individual: ensalada templada de lentejas con salchichas

Por Alimerka, 27 de julio de 2013

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Cocinar para uno es también todo en placer. Con la receta individual de ensalada templada de lentejas con salchichas tendremos, en un momento, un plato saludable y nutritivo apetecible en cualquier época del año.

INGREDIENTES:

  • ½ bote de lentejas cocidas
  • 3 salchichas
  • ¼ cebolla
  • 1 tomate en rama
  • Lechuga
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN:

Vamos a preparar la receta de ensalada templada con salchichas en un abrir y cerrar de ojos.

El primer paso es escurrir las lentejas y aclararlas bien.

A continuación, pelamos un cuarto de cebolla, la picamos finita y la mezclamos con las lentejas. Hacemos lo mismo con el tomate y, si queremos, también con un trocito de pimiento rojo. Mezclamos bien todos los ingredientes y los reservamos en un bol.

Ahora, troceamos 2 o 3 salchichas y las salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorar las sacamos, las mezclamos con las lentejas y pasamos al aliño.

En un bol mezclamos dos cucharadas de vinagre con sal y pimienta. Mientras batimos, Vamos añadiendo aceite de oliva en la proporción que más nos guste.

Para terminar, servimos nuestra receta individual de ensalada templada de lentejas con salchichas sobre una cama de lechuga en juliana rociándola con la vinagreta que acabamos de preparar ¡Buenísima!

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