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Receta mixta de calzone mini, la más sencilla

Por Alimerka, 15 de julio de 2013

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calzone mini

En esta receta mixta de calzone mini unimos dos de los bocados más populares de la gastronomía actual: los sandwiches mixtos que tantos nos gustan y las calzone italianas que siempre nos conquistan. Una elaboración sencilla que triunfará siempre que la llevemos a la mesa. 

INGREDIENTES:

  • Queso para fundir
  • Pavo o jamón cocido en lonchas

Hacemos la masa siguiendo la receta de nuestro cocinero, Cefe:

  • 300 grs. de harina
  • 12 grs. de levadura fresca de panadería
  • 180 ml. de agua tibia
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite virgen extra
  • Sal 

ELABORACIÓN:

Para preparar esta receta mixta de calzone mini comenzamos poniéndonos manos en la masa. Para ello, deshacemos en medio vasito de agua la levadura y la mezclamos en un bol con dos cucharadas escasas de aceite de oliva, una pizca de sal y 300 gramos de harina. Poco a poco vamos añadiendo el agua mientras amasamos hasta conseguir una masa homogénea y poco pegajosa. Entonces tapamos el bol con un paño húmedo y dejamos nuestra masa fermentar durante 20-30 minutos.

Pasado este tiempo, espolvoreamos una superficie lisa con harina y extendemos nuestra masa con ayuda del rodillo tanto como podamos. La cortamos en trozos y ponemos en cada uno unas lonchas de jamón cocido y queso. Los cerramos, los pintamos con huevo batido para que tengan una presencia más dorada y los colocamos sobre una bandeja refractaria.

Finalmente, precalentamos el horno a 200ºC y dejamos nuestros calzone mini hacerse durante aproximadamente 20 minutos.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: podemos preparar esta sencilla receta mixta de calzone mini con atún en lata; sencillo, económico y delicioso.  

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