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Receta para comer en el cole: Arroz con pollo al limón

Por Alimerka, 27 de marzo de 2013

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Una alimentación diaria equilibrada es fundamental para el desarrollo de los más pequeños de la casa. Con el paso a paso de esta receta preparamos un delicioso arroz con pollo al limón, un plato nutritivo y delicioso con el que disfrutarán reponiendo energía a a la hora de la comida. 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: Menos de 30 minutos.

INGREDIENTES:

  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 1 vaso de caldo
  • 1 pocillo de arroz
  • 1 limón
  • 1 cucharadita escasa de miel
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal 

ELABORACIÓN:

Comenzamos exprimiendo el zumo de medio limón. Aparte, lavamos la pechuga de pollo y la troceamos en tiras.

En una cazuela pequeñas llevamos 1 vaso de caldo a ebullición. Le echamos 3 cucharadas del zumo de limón, una cucharadita de miel y una pizca de sal. A continuación, echamos un pocillo de arroz escaso a la cazuela y lo dejamos hirviendo durante 15-18 minutos.

Mientras, derretimos la mantequilla en una sartén y doramos en ella las tiras de pollo. Salpimentamos, las hacemos vuelta y vuelta y, cuando estén listas, las retiramos a un tupper. Echamos en la sartén de freirlas una cucharadita de caldo y otra de zumo de limón, lo ponemos al fuego y cuando hierva lo vertemos sobre el pollo.

Por último, cuando el arroz esté listo lo colocamos en el tupper con el pollo y removemos bien.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos encontrar todas las claves para crear los menús más completos para los pequeños de la casa en este post de Laura Pire, nutricionista de Alimerka sobre comer comida de casa en el comedor escolar.

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