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Receta vegetariana de coca

Por Alimerka, 15 de junio de 2013

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Encendemos los fogones en La Cocina de Alimerka para preparar una receta vegetariana de coca con lo mejor de nuestras huertas ¡Allá vamos!

INGREDIENTES:

  • 1 masa para pizza
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 200 grs. de espinacas
  • Especias variadas
  • Aceite de oliva
  • Sal
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ELABORACIÓN:

Empezamos con esta receta vegetariana de coca extendiendo la masa sobre una superficie plana. Una vez la tengamos, la estiramos bien y la cortamos en 3 o 4 porciones longitudinales.

Ahora, preparamos las verduras: pelamos las cebollas, lavamos los pimientos y lo picamos todo en tiras finitas. Además, cocemos una bolsa de espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal, las escurrimos y las reservamos en un bol.

En una sartén, rehogamos la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. Antes de que llegue a dorar añadimos los pimientos y lo salteamos todo junto. Finalmente, echamos los tomates, amos un par de vueltas al refrito y lo echamos sobre las masas.

Para terminar, horneamos nuestra receta vegetariana de coca a temperatura alta tanto tiempo como nos recomiende el fabricante de la masa (unos 20 o 25 minutos).

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