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    Estofado de ternera con beicon, aceitunas y verduras.

    Las recetas para elaborar estofados posiblemente sean de las más antiguas que se conocer ya que es una técnica culinaria que está presente en todas las cocinas tradicionales. Nosotros te proponemos este delicioso estofado de ternera con beicon, aceitunas y verduras. Hay que recordar que los estofados suelen estar más sabrosos al día siguiente, por lo que al calentarlo de nuevo, vertiéremos en la cazuela una taza de caldo.

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    Cordero al estilo de la sierra

    Esta receta de cordero al estilo de la sierra permite elaborar uno de los platos más típicos y sabrosos de la cocina tradicional de la sierra de Madrid. Una receta muy completa que permitía a los pastores y trashumantes de la zona, aguantar en condiciones los largos trayectos de un pueblo o aldea a otra.

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    Quiche de brécol, carne y piñones

    Por quiche se conocen las tartas saladas abiertas elaboradas a partir de masa brisa o quebrada, las cuales se rellenan de una salsa batida de lácteos diversos, así como otras verduras, carne picada, etc.
    Se dice que existen tantas recetas de quiche como regiones en las que se divide Francia. La receta que hoy te proponemos te permitirá preparar una de las más tradicionales, la quiche de brécol, carne y piñones. Bon appétit!
     

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    Pudín de patata sofisticado

    Que no te engañe el nombre de esta receta de pudín de patata sofisticado, es fácil de preparar, deliciosa y gusta a todos.

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    Pollo dorado con ciruelas y brandy

    Los frutos secos y las futas pasas son ingredientes básicos de la comida árabe. Esta receta de pollo dorado con ciruelas y brandy tiene su origen en una receta tradicional nazarí muy típica del sur de Andalucía. El añadir brandy a la misma parece ser que tiene su origen en la influencia que tuvo la cultura inglesa en la cultura gaditana de finales del XIX. Sea como sea, es una receta deliciosa y muy gustosa.

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    Pizzetas de jamón y calabacín

    No hay duda de que la pizza es uno de los platos que más gusta a los pequeños, son sencillas de hacer y se pueden preparar con infinitivos ingredientes. Nosotros te proponemos una pizza de jamón y calabacín con una curiosa presentación. ¡Les sorprenderá!

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    Pisto montañés

    Nadie duda que la gastronomía española es de las mejores del mundo y esta receta de pisto montañés es un claro ejemplo. Es un plato típico de Cantabria y en concreto de las zonas rurales. Es muy deliciosa como sencilla de preparar y el secreto de la misma está en la calidad de las materias primas y el mimo con la que se prepara.

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    Pinchos morunos a las hierbas

    Esta receta es originaria del Magreb aunque a día de hoy goza de gran aceptación en todo el país, especialmente como tapa. El pincho original se elaboraba con carne de cordero, ternera o incluso pollo (nunca cerdo), generalmente condimentada con una mezcla especial de especias.
    Pocos saben que originalmente este plato se servía acompañado de te moruno.
     

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    Pinchitos de solomillo con chorizo

    Por pinchitos se entiende en cocina aquellas recetas que consisten en palillos largos en los que se les ensarta carne, pescado o marisco combinado con ciertas verduras como la cebolla o el pimiento. Por pincho también se conocen aquellos platos de carne que se adoban con pimentón picante generalmente, ajo y otras especias, como es la siguiente receta para preparar estos deliciosos pinchitos de solomillo con chorizo.

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    Pinchitos de pollo y buey de mar

    En la Cocina de Alimerka nos encantan las recetas originales y con contrastes de sabor. Un ejemplo claro son estos pinchitos de pollo y buey de mar. Es muy sencilla de preparar y el resultado es muy sabroso. 

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    Bollos de Chelsea

    En la Cocina de Alimerka nos encanta dar a conocer recetas de otras gastronomías, por ello hoy te proponemos esta receta para preparar los riquísimos bollos de Chelsea. Estos bollos típicamente londinenses hacen la delicia de pequeños y grandes, siendo tan populares que hasta dan nombre a un festival de repostería en dicha ciudad.

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