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Rollitos de pasta con atún

Por Alimerka, 10 de diciembre de 2013

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Muchas veces tenemos la falsa creencia que las cosas han de ser como son por simple tradición, lo mismo pasa con en la cocina y sobretodo en el uso de determinados ingredientes.
Desde la Cocina de Alimerka te animamos a que innoves, experimentes y disfrutes de la parte más creativa de la cocina. Un claro ejemplo es esta receta de rollitos de pasta con atún, a partir de las placas de pasta para lasaña de toda la vida. ¿Te animas?
 

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 8 placas de lasaña verde
  • Sal
  • 150 gr. de atún en conserva
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perifollo
  • 400 gr. de queso quark cremoso
  • 2 huevos
  • 150 gr. de parmesano recién rallado
  • Pimienta
  • Mantequilla para untar la fuente
     

ELABORACION:

Cocemos las placas de lasaña al dente en agua con sal. Las enjuagamos unos instantes con agua fría, las escurrimos bien y las reservamos. Escurrimos el atún y lo desmenuzamos con un tenedor.

Limpiamos y lavamos las cebolletas y las cortamos en rodajitas. Pelamos los ajos y las picamos bien. Lavamos el perifollo, lo secamos y lo cortamos bien. Mezclamos el queso quark con los huevos y 100 gr. de parmesano. Incorporamos la cebolleta, el ajo y el perifollo. Salpimentamos.

Calentamos el horno a 180ºC (con la circulación de aire activada, a 160ºC). Repartimos el relleno sobre las placas de lasaña y las enrollamos. Cortamos los rollos en trozos anchos y los disponemos en una fuente refractaria engrasada con mantequilla.

Esparcimos el resto del parmesano por encima y lo gratinamos a media altura unos 15 minutos.

Servimos los rollitos de pasta con atún, aún calientes.
 

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