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Salteado de pasta integral con crema de coliflor

Por Cefe, 13 de mayo de 2017

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Salteado de pasta integral con crema de coliflor

 

Para rendir al máximo necesitamos alimentarnos correctamente. Por eso te presento este plato que es ideal para deportistas y también para quienes quieren cuidarse. ¡Una propuesta diferente de pasta y verdura muy saludable!

 

Dificultad: fácil
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes (para 2 personas):

  • 160 g. de macarrón integral
  • 100 ml. de bebida de soja
  • 300 g. de coliflor
  • 1 cucharada pequeña de orégano
  • 1 cucharada de sal 

 

Elaboración:

1. En primer lugar ponemos a cocer la coliflor en una olla con abundante agua hirviendo. La dejamos durante 8 minutos. Tras este paso, la escurrimos del agua y la trituramos con la bebida de soja hasta conseguir una crema sin grumos. Probamos de sal y añadimos si fuera necesario.

2. En esa misma agua, cocemos la pasta durante 8 minutos aproximadamente.

3. Para concluir, escurrimos la pasta y la salteamos en una sartén junto con la crema de coliflor al gusto. Mezclamos bien y espolvoreamos con un poco de orégano justo antes de servir.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Para utilizar la pasta cocida en otras elaboraciones, es importante añadir un chorrito de aceite para una mejor conservación.

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