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San jacobos de calabacín

Por Cefe, 20 de junio de 2020

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Hoy os proponemos una receta express de san jacobos de calabacín con un relleno made in León. Los vamos a preparar de cecina y queso curado.
Un plato muy apetecible para ofrecer a todas esas personas que no les guste las verduras.

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 mins 

Ingredientes: para 2 personas

  • 1 calabacín
  • 150 g de cecina
  • 150 g de queso al gusto
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite para freír

Elaboración:

  • Tenemos 2 opciones; cortar el calabacín en tiras a lo largo o en rodajas. Recuerda que han de ser finas.
  • Extendemos la mitad de los calabacines y vamos colocando encima de cada uno un poquito de queso y cecina. Tapamos con el resto de los calabacines.
  • Los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Los freímos en una sartén con aceite caliente. Los sacamos a una bandeja con papel absorbente y ya tendríamos nuestros san jacobos de calabacin.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si lo deseas puedes crear una salsa de tomate para acompañar.
 

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