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Sándwich de queso azul, rúcula y membrillo

Por Cefe, 28 de julio de 2020

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Posiblemente no os vayamos a descubrir la pólvora con esta receta, pero si vamos a intentar que sintáis, una explosión de sabores gracias a la mezcla de los 4 ingredientes de los que consta esta receta.
Dulces y potentes, esa es la idea que tenía en mi mente a la hora de crear este sándwich y que, además, gracias a este pan de molde de centeno podréis elaborar con anterioridad y tomar en cualquier lugar… 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 10 mins

Ingredientes: para 1 persona

  • 2 rebanadas de pan de molde centeno Ifa Eliges
  • 2 cucharadas de queso azul para untar
  • 5 láminas de dulce de membrillo (cortadas finas)
  • Rúcula al gusto
     

Elaboración:

Con el pan sin tostar:

  • Untamos las 2 tapas con la crema de queso.
  • En una de ella, ponemos el membrillo cortada en tiras finas ocupando todo el pan.
  • Justo encima, añadimos las hojas de rúcula y tapamos con la otra tapa untada con el queso.

Con el pan tostado:

  • Si quieres tostar el pan, recuerda pintarlo/untarlo con mantequilla o aceite por las dos capas.
  • A continuación, en una sartén o plancha, la tostamos dejándola bien dorada. Es importante dejar el pan bien crujiente.
  • El resto de la elaboración es exactamente igual. Untar y montar.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

En esta ocasión, utilice un queso de crema azul de Cabrales para darle más carácter al plato.
Una vez que hayas abierto la bolsa de rúcula, conservarla en un bol o tupper con una servilleta húmeda por encima para que no se estropee las hojas tan fácilmente.
 

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