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Sanjacobos de coliflor

Por Cefe, 30 de enero de 2020

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Alimerka

 

Si te cuesta introducir vegetales en tu dieta, tienes que probar esta receta. Se trata de un crujiente sanjacobo en el que la coliflor se funde con el queso y el jamón en un delicioso plato. Una vez que la pruebas, ¡no podrás parar de comerlos!

 

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para 2-3 personas 

1/2 coliflor

  2 huevos

100 g de queso en lonchas

 • 100 g de jamón york, pavo o jamón curado 

1 paquete de rebozado crujiente Crunchy crumbs

Aceite de oliva virgen

 

Elaboración

Rallamos bien la coliflor y la cocemos en un bol al microondas. Cuando esté tierna, añadimos los huevos batidos y tres cucharadas del rebozado crujiente. Con esa masa, hacemos varias “tortitas” y las freímos en la sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse, colocamos el queso con el jamón  en una mitad de la “tortita” y la doblamos a la mitad. Dejamos que se cocine hasta el queso del interior se funda. 

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka

Es importante ayudarte de una espátula para que no se rompa a la mitad.

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