< volver

Sanos y deliciosos… Champiñones rellenos de chipirones

Por Cefe, 8 de marzo de 2014

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Champiñones rellenos de chipirones

Siempre me gusta probar recetas nuevas en la cocina… Hoy he querido compartir con todos vosotros estos champiñones rellenos de chipirones. Una combinación perfecta de tierra y mar que, además de ser muy nutritiva, encantará a toda la familia. ¡Vamos con el paso a paso!

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora.

INGREDIENTES
para 4 personas:

  • 12 champiñones frescos
  • 150 grs de chipirones
  • 1 berenjena pequeña
  • 2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • sal
  • aceite

ELABORACIÓN:

Comenzamos limpiando los champiñones. Les quitamos el tallo para poder rellenarlos y reservamos.

A continuación, quitamos la piel a la berenjena y la picamos muy fina. La ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite y sal. Cuando veamos que está blando, añadimos los chipirones cortados también muy pequeños y dejamos que se cocine durante 2 minutos a fuego medio.

Una vez listo, empezamos a rellenar los champiñones con la mezcla y los dejamos enfriar para, a continuación, pasar a rebozarlos.

¡Muy sencillo! Los pasamos, por orden, por harina, huevo, pan rallado y los freímos en un aceite caliente. Tenemos que fijarnos bien de que nos queden dorados por todos los sitios. En ese momento ya los tendremos listos.

Sólo nos queda disfrutar de nuestros champiñones rellenos de chipirones, un plato tan saludable como delicioso.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)