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Sartén de huevos estrellados con gulas, cecina y patatinas
Por Alimerka, 11 de octubre de 2013
Encendemos los fogones de La Cocina de Alimerka para cocinar una riquísima sartén de huevos estrellados con gulas, cecina y patatinas ¡Irresistible!
INGREDIENTES para 2 personas:
- 2 huevos
- 50 grs. de cecina
- 200 grs. de gulas
- 1 patata Sabrosona
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas cayena
- Perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
ELABORACIÓN:
Comenzamos con las patatas: las pelamos, las lavamos bien y las troceamos en dados. En una sartén calentamos abundante aceite de oliva y, cuando esté caliente, las echamos medianamente separadas, para que no se peguen unas otras. Cuando empiecen a dorarse las sacamos con la espumadera y las escurrimos sobre un papel absorbente. Sazonamos y las reservamos mientras seguimos con la receta. El aceite también lo reservamos para más tarde.
Ahora, en otra sartén, salteamos tres dientes de ajo laminados y dos guindillas con un poco de aceite de oliva. Antes de que lleguen a dorar echamos la cecina troceada, le damos un par de vueltas y añadimos, por fin, las gulas. Una vez estén listas, las sacamos y las colocamos sobre las patatas en la sartén de servir.
Para terminar, freímos los huevos en la sartén en que habíamos frito las patatas y los rompemos al ponerlos sobre las gulas. Espolvoreamos un poco de perejil sobre nuestra sartén de huevos estrellados con gulas, cecina y patatinas y la llevamos a la mesa bien caliente.
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