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Setas con calamares

Por Cefe, 2 de enero de 2021

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Y comenzamos un nuevo año. Tras un 2020 para olvidar, llegamos al temible mes de Enero. Con la dichosa cuesta de Enero y tras los excesos navideños, es importante empezar el año ahorrando lo máximo posible sin dejar a un lado la alimentación.
Por eso, en esta ocasión, vamos a cocinar un plato muy rico, fácil y sobre todo… económico. Setas con calamares.

¡Espero que lo disfrutéis!

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes: para 1 persona

Opción 1:

  • 1/4 de bolsa de setas Findus con ajo y perejil
  • 3 anillas de pota Alimerka
  • 1/4 de cebolla
  • 1 leve chorrito de aceite de oliva
  • Vino blanco al gusto
  • Sal al gusto

Opción 2:

  • 1 lata de champiñones laminados Alimerka
  • 3 anillas de pota Alimerka
  • Perejil al gusto
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 guindilla
  • 1/4 de cebolla
  • 1 leve chorrito de aceite de oliva
  • Vino blanco al gusto
  • Sal al gusto 


Elaboración:

Opción 1:

  • En una sartén, añadimos la cebolla junto con un leve chorrito de aceite y dejamos que se poche un poco. El tipo de corte de la cebolla, a tu gusto, si lo cortas en “juliana” (tiras) tardará algo más en cocinarse, por lo que a demás, deberás añadirle algo más de aceite para evitar que se queme. Por el contrario, si la picas muy finina, tardará menos en cocinarse y su sabor será casi imperceptible. Puedes añadirle ajo si lo deseas.
  • A continuación, y una vez que estén descongelados, añadimos los calamares picados. Dejamos que se cocinen a fuego vivo durante un par de minutos. Ponemos sal e incorporamos las setas.

Detalles a tener en cuenta:

  • Es mejor añadir las setas descongeladas aunque puedes ponérselas congeladas. La única diferencia, es que al estar descongeladas, no tendrán nada de agua. Por el contrario, si las ponemos congeladas tendrás que cocinarlas más tiempo para que se evapore todo el agua.
  • Ponemos un leve chorrito de vino blanco al gusto. Dejamos que se evapore el alcohol, espolvoreamos con perejil y probamos de sal justo antes de servir.

 

Opción 2:

  • Mismo procedimiento que la anterior. Comenzamos pochando la cebolla junto con el aceite, una pizca de sal y si lo deseas una guindilla.
  • Añadimos los calamares picados y cuando hayan transcurrido un par de minutos, ponemos la salsa de tomate*.
  • Incorporamos el vino blanco, dejamos que dé un hervor y para terminar ponemos las setas o champiñones al gusto.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Podemos utilizar cualquier tipo de seta o champiñón. El procedimiento es el mismo tanto si lo preparas con frescos como con enlatados.

*La salsa de tomate es opcional. Si lo deseas puedes añadir todas esas verduras que te hayan quedado por la nevera. 

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