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Sopa de ajo vegana

Por Cefe, 7 de enero de 2016

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Sopa de ajo vegana


Existen muchos tipos de sopas de ajos: Varias y diferentes…pero ¿vegana?

Estamos ante una receta basada en la tradicional sopa de ajo de toda la vida, pero a la que añadiremos productos vegetales.

Os contaré que las sopas de ajos suelen llevan pan, en algunas ocasiones jamón y también huevo cocido. Nosotros le daremos la misma textura y mismo resultado final, sustituyendo las almendras por el pan.

¿Te atreves a disfrutarla?

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 30 minutos 

INGREDIENTES para 4 personas: 

  • 10 dientes de ajos
  • 150 g de almendras
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  
  • 500 ml de caldo de verduras o crema de verduras en su defecto
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 1 pizca de pimienta negra


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos laminando los ajos y los doramos en una olla con aceite. Añadimos las almendras dejamos que se tueste todo junto. Añadimos una cucharada pequeña de pimentón y apagamos el fuego.

2. El siguiente paso será añadir el caldo de verduras y dejamos que de un hervor.

3. Por último solo nos queda triturar, rectificar de sal, añadir un leve toque de pimienta negra… y a disfrutar de este plato tradicional, pero que nosotros lo rediseñamos para todos los veganos y también para los celiacos ya que no podremos nada de pan.

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