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Steak Tartar de Ternera Asturiana. Para los más atrevidos...

Por Cefe, 21 de febrero de 2014

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Steak Tartar de Ternera Asturiana

Si te gusta probar nuevos sabores y arriesgar un poco (solo un poco) en la cocina, te invito a preparar en casa este delicioso Steak Tartar de Ternera Asturiana. El steak tartar es un plato de carne que se elabora con carne picada cruda y, en esta receta, nosotros vamos elegir la mejor ternera del mundo. ¿Sabéis cuál es, verdad?

CALORÍAS POR RACIÓN: 246 calorías.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora

INGREDIENTES para 2 personas

  • 250 grs de solomillo de Ternera Asturiana
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • 1 cucharada pequeña de curry
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada grande de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil
  • Zumo de 1 limón
  • Opcional: 1/2 cebolla

ELABORACIÓN:
Preparar esta receta con Ternera Asturiana es muy fácil.

- Comenzamos picando muy finamente el solomillo de Ternera Asturiana y lo colocamos en un bol.

- A continuación, le añadimos una cucharada no muy grande de mostaza antigua, una pizca de pimienta blanca y perejil y un poco de sal. Mezclamos bien.

- Añadimos las alcaparras y una cucharadita de curry. Volvemos a mezclar.

- En otro bol, mezclamos el zumo de 1 limón con la yema de huevo.Removemos y lo añadimos sobre la carne y el resto de ingredientes. Recuerda que ésto será el aliño de nuestra carne.

- Opcionalmente, podéis añadir un poco de cebolla picada muy finamente y añadís a la mezcla.

- Por último, tapamos con papel todos los ingredientes y lo metemos en la nevera durante 30 minutos.

- Pasado este tiempo, nuestro steak tartar de Ternera Asturiana está listo para disfrutar.

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