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Tabulé de cuscús con garbanzos

Por Cefe, 16 de mayo de 2017

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Tabulé de cuscús con garbanzos

 

¿Quien ha dicho que las legumbres sean solo para el invierno? En esta receta, podrás disfrutar de los garbanzos de una manera diferente, también con buen tiempo. ¡Una mezcla de sabores perfecta!

 

Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 g. cuscús
  • 300 g. garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 8 hojas de hierbabuena
  • 1 tomate grande
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de sal

 

Elaboración:

1. Ponemos a calentar el agua. Añadimos una cucharada pequeña de sal y cuando rompa a hervir añadimos el cuscús, lo tapamos y lo apartamos del fuego. Dejamos enfriar.

2. Cortamos la cebolla, el tomate y lo mezclamos a los garbanzos cocidos.

3. Añadimos el cuscús a la mezcla anterior e incorporamos las hojas de hierbabuena cortadas en tiras. Mezclamos todo y añadimos un chorrito de aceite por encima.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Cocina el cuscús siguiendo los pasos anteriores. ¡Te quedará perfecto! y no se te pasará.

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