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Tartaletas de queso con hierbas de Provenza

Por Alimerka, 15 de diciembre de 2013

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Estas tartaletas de queso con hierbas de Provenza son perfectas para preparar como aperitivos. Si lo deseamos podemos preparar una sola tarta empleando un solo molde y obteniendo un resultado similar a una quiche. Podemos variar el resultado final si optamos por un queso diferente al parmesano.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 200 gr. de patata
  • 30 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de nata fresca espesa
  • 200 gr. de queso parmesano
  • 50 gr. de tocino
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Hierbas de Provenza
     

ELABORACION:

Lavamos las patatas y las hervimos con piel unos 20 minutos. Las escurrimos, pelamos, trituramos y pasamos por un colador.

Mezclamos el puré de patata con la mantequilla y la nata espesa. Cortamos el tocino en daditos y lo incorporamos a la mezcla. Sazonamos con sal, pimienta y hierbas de Provenza.

Repartimos la masa en 4 moldes de unos 10 cm de diámetro. Cortamos el queso en láminas, cubrimos con él la masa de patata. Gratinamos las tartaletas de 8 a 10 minutos.

Servimos las tartaletas de queso con hierbas de Provenza aún calientes.

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