• Las recetas de Cefe

    Empedrat con alubias y bacalao

     

    El empedrado o empedrat, es un plato típico de la cocina catalana. Una ensalada muy fresca compuesta por alubias y bacalao principalmente y que en este verano esta siendo una de mis recetas preferidas.

    Por eso, en pocos pasos y en poco tiempo, podrás disfrutar de un suculento plato tradicional del cual estoy seguro que muchos de vosotros no conocías.

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  • Los postres de Reyes

    Lamington

     

    ¡Hola amigos! Hoy vamos a viajar muy lejos con la receta que os traigo preparada, concretamente hasta Nueva Zelanda donde este pastel abizcochado llamado lamington es uno de sus dulces más tradicionales. Se trata de un paste esponjoso que se sirve cortado en cuadraditos que se glasean con chocolate y se espolvorean con coco rallado, aunque se pueden encontrar otras variaciones con diferentes glaseados, como con mermelada de frutos rojos por ejemplo. Es sencillo de preparar y delicioso, así que vamos a ponernos ya mismo manos a la obra.

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  • Las recetas de Cefe

    Macarrones con salsa de espinacas

     

    En poco más de 10 minutos vas a disfrutar de un plato súper saludable compuesto de pasta y espinacas. Te recordará a la salsa al pesto, por su forma a elaborar. Comerás bien y en poco tiempo. Te recomiendo probarlos porque estoy seguro de que no te vas a arrepentir.

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  • Los postres de Reyes

    Mango a la plancha con helado de coco y plátano

     

    ¡Hola amigos! Hoy vengo con el postre perfecto para cualquier celebración de verano, ya que es una propuesta diferente pero a la vez muy sencilla de preparar, por lo que no tendremos que pasarnos mucho tiempo en la cocina y a la vez tiene una combinación de sabores muy veraniega y deliciosa. La idea es dorar el mango en una plancha o grill para luego servirlo templadito acompañado de un delicioso helado casero de coco y plátano que se prepara en un periquete y que lleva tan sólo dos ingredientes. ¡No os la podéis perder!

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  • Las recetas de Cefe

    Salmon en papillote con brócoli y setas

     

    En verano, ¿comes cualquier cosa para salir del paso? Si es así, en la Cocina de Alimerka te demostramos lo sencillo que puede ser comer bien también en verano. ¡Echa un vistazo a la receta que te traigo a continuación! 

    Una propuesta cocinada al horno, que en poco más de 20 minutos podrás disfrutar de la mezcla de todos los sabores en el paladar.

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  • Los postres de Reyes

    Galletas de Avena y Semillas

     

    ¡Hola amigos! Hoy vamos a encender el horno pese al calor pero por una muy buena causa y es para hacer estas deliciosas y crujientes galletas de avena y semillas que además son de lo más saludable. Si te gusta desayunar galletas o tomarlas a media mañana o media tarde como snack, te animo a que te plantees hornearte tú mismo tus propias galletas porque así siempre decidirás qué ingredientes ponerles y tendrás una versión mucho más nutritiva que si las comprases ya elaboradas. En este caso vamos a preparar estas galletas con unos pocos y sencillos ingredientes que además son bastante saludables.

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  • Las recetas de Cefe

    Tartar de tomates con truchas

     

    ¡Es temporada de tomate! Y aprovechando que estamos en la mejor época para disfrutar de esta fruta disfrazada de hortaliza, vamos a utilizar 2 variedades de tomate para crear un plato muy refrescante que acompañaremos de una rica trucha a la plancha y que nos ayudará a que este plato tenga el éxito asegurado. 

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  • Los postres de Reyes

    Polos de Yogur Griego y Melocotón con Nueces

     

    ¡Hola amigos! Pocas cosas apetecen más cuando aprieta el calor que un helado bien fresquito y por eso hoy vamos a preparar unos deliciosos polos con tres ingredientes básicos muy saludables que todos podemos tener en nuestras cocinas. Se trata de combinar cremoso yogur griego 0% de materia grasa con dulce melocotón de temporada y el toque crujiente de las nueces que nos van a aportar todas sus grasas saludables. Sin duda un capricho de lo más sano y apetecible.

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  • Las recetas de Cefe

    Brochetas de ternera con wok de quínoa y menta

     

    Si todavía no has probado la quínoa, esta receta puede ser perfecta para incluir este ingrediente entre tus nuevas propuestas. Una receta muy saludable que acompañamos de unas brochetas de Ternera Asturiana que harán de este plato una opción deliciosa y espero que habitual en tu cocina.

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  • Los postres de Reyes

    Brochetas de fruta con salsa de aguacate y hierbabuena

     

    ¡Hola amigos! Hoy vengo con una receta perfecta para los días de verano, se trata de unas deliciosas brochetas de fruta de temporada con una salsa para mojar de aguacate y menta que es de lo más refrescante. Muy rápidas y fáciles de hacer,  son una propuesta perfecta para incorporar diferentes nutrientes en un mismo plato de una manera sencilla y deliciosa.

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  • Las recetas de Cefe

    Salteado de arroz integral con verduras y carne

     

    ¿Ir a la playa te da hambre? Un rico salteado de arroz integral puede ser una opción muy interesante para disfrutar en días de playa y la solución perfecta para saciar ese hambre voraz que parece que solo nos entra en la playa. Te doy todos los pasos a continuación.

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  • Los postres de Reyes

    Pizza de sandía

     

    ¡Hola amigos! Hoy quiero sorprenderos con una original pizza de fruta hecha con una base de sandía, muy vistosa y colorida y que me parece perfecto para cualquier celebración veraniega, en especial va a encantar a los más peques de la casa, que además pueden participar en su elaboración. Sin duda una propuesta genial para los más perezosos a la hora de comer fruta.

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  • Las recetas de Cefe

    Empanadillas Asiáticas

     

    Son prácticas y están deliciosas. ¿Sabes de qué te estoy hablando? De las empanadillas, ¡por supuesto! Una receta que cada vez se cocina menos en casa, y no entiendo por qué, dada su facilidad y que se pueden hacer con casi cualquier ingrediente, así que he decido preparar una empanadillas muy sencillas, pero con mucho sabor. En esta ocasión voy hacerlo con ingredientes como el shitake, y la soja, para darle un toque oriental. ¡Tendrás el éxito asegurado!

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  • Los postres de Reyes

    Rosas de melocotón y queso fresco batido

     

    ¿Qué tal amigos? Hoy vamos a preparar una propuesta sencilla y deliciosa a la vez que muy vistosa, vamos a hacer unas bonitas rosas con gajos de melocotón, una de las frutas de temporada estrella del verano. Las vamos a colocar sobre una cama de queso fresco batido a la vainilla y todo ello irá aromatizado con canela, una especie que combina a la perfección con el sabor del melocotón. Toda una delicia para el paladar que no os podéis perder.

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  • Las recetas de Cefe

    Rillete de Pitu Caleya

     

    Las rillettes tienen su origen en la cocina francesa y son una especie de paté que se elabora con carne y grasa sometida a una larga cocción y que su resultado ha de ser una textura muy uniforme.

    La elaboración tradicional partía de carne de cerdo, su grasa y algunas especias, pero en la cocina actual se elaboran rillettes con todo tipo de carnes y pescados, sobre todo las que tienen más grasas, como el pato o el salmón, también se elabora con carnes de caza y otros pescados azules. Nosotros hoy, la hacemos de Pitu de Caleya.

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