• Las recetas de Reyes

    Como hacer cesta de Navidad I

     

    Con la llegada de las Navidades comienza el sinfín de dudas de qué regalar sin que a continuación nos pidan el ticket de compra para hacer una devolución. Elegir un buen regalo suele traer muchos quebraderos de cabeza, ¡y de bolsillo! Para evitar estas situaciones, este año te proponemos un regalo más personal y, ya de paso, artesano. Utilizando materiales que siempre aparecen en algún lugar recóndito de la casa como cajas, sobres de papel, cinta… y un poco de imaginación, podemos hacer un regalo muy único. Nosotros te proponemos uno para los amantes del café, aunque puedes adaptarlo a las preferencias de cada uno. ¡Qué comience la inspiración!

    Productos elegidos para una cesta de Navidad cafetera: café de buena calidad (en este caso, Café Colombia Orígenes de Oquendo), canela en polvo, azúcar moreno y galletas. Tarros de cristal.

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    Medallones de secreto ibérico con yuca y miel

     

    Esta es una receta perfecta para los que se inician en el mundo de las comidas y las cenas de Navidad, como los millennials. Si es la primera vez que haces de anfitrión pero tus conocimientos culinarios son más bien escasos, con este plato de carne quedarás a la altura de un chef con estrella sin mucho esfuerzo. El cerdo es un alimento muy fácil de preparar y el secreto resulta muy jugoso, por lo que seguro que convence a todos tus invitados. 

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    Paleta de cerdo ibérica en salsa de uvas

     

    Si estás acostumbrado a cocinar para una o dos personas y solo ocasionalmente lo haces para más comensales, puede que no te resulte fácil calcular las cantidades necesarias. Si esta Navidad te toca hacer estos cálculos con la comida de Navidad, te traemos una receta fácil y adaptada para varios invitados: seis. Con este plato de carne ibérica obtendrás una comida abundante para todos, ¡y muy suculenta!

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    Pudding dulce de Navidad

     

    Si estas Navidades quieres sorprender a tus invitados con un postre muy resultón y con cero complicaciones, hazle hueco a este pudding en tu cocina. Para elaborarlo hemos aprovechado productos elaborados como bizcocho, natillas o crema mascarpone, lo que nos permitirá prepararlo en muy poco tiempo con un resultado excelente. Tanto, que no se notará si eres primerizo en recetas navideñas o no. 

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    Crema de espárragos con navajas y crujiente de jamón

     

     A veces solo hace falta poner un poco de intención para obtener un resultado extraordinario. Como con este entrante navideño: con una lata de conservas y un poco de marisco se convertirá en el plato estrella de tus comidas o cenas de Navidad. De forma rápida y sencilla, con esta receta convertirás un plato clásico en una crema llena de glamour. ¿Te atreves? 

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    Copas de turrón y queso

     

    Este postre tan apetitoso y 100% navideño no puede ser más sencillo y rápido de preparar. Tan solo vas a necesitar dos ingredientes principales: cuatro yogures de turrón y una tarrina de queso mascarpone. Con estos dos productos podrás elaborar un fin de cena único sin prisas, ya que puedes elaborarlo con antelación y almacenarlo en la nevera hasta que llegue el momento de la sobremesa sin los agobios de última hora. ¡Porque en estas Navidades lo más importante es disfrutar con los tuyos de principio a fin!

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    Pitu de Caleya en salsa de queso

     

    El Pitu de Caleya es una de las joyas de la gastronomía de Asturias, y la Navidad es uno de los momentos más aprovechados por los asturianos para disfrutar de esta delicada carne. Hoy os proponemos prepararlo en una de sus versiones más tradicionales, a la que vamos a introducir otro elemento indispensable en nuestra cocina: el queso. En este caso, hemos utilizado uno azul, La Fueya, que ayudará a resaltar el sabor final del plato. 

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    Asado de calabaza

     

    El asado es una de esas recetas que nunca faltan en una auténtica mesa de Navidad, y la de Alimerka no iba a ser una excepción, ¿o sí? Este año te proponemos su versión más jugosa: con calabaza, perfecta para los miembros vegetarianos de la mesa. Para elaborarla hemos versionado una receta del cocinero Jamie Oliver que podrás utilizar tanto de plato único como de guarnición. ¿Te pasas al asado vegetal?  

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    Como hacer turrón, mazapán y polvorones

     

    Parece que fue ayer cuando estábamos comiendo las uvas, pero una nueva Navidad ya está a la vuelta de la esquina y este año te proponemos que seas tú mismo el que se encargue de los dulces típicos de esta época. Y no nos referimos a ir a hacer la compra. Hacer turrón, mazapanes y polvorones no es nada difícil, y hoy te enseñamos cómo aportar tu granito de arena a la tradicional cena de Nochebuena.

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    Berenjenas rellenas de quinoa, receta en el microondas

     

    Estas deliciosas berenjenas rellenas de quinoa van a encantar a toda la familia, son una alternativa riquísima y diferente a las tradicionales berenjenas rellanas de atún o carne picada, en este caso utilizando una fuente de proteína vegetal como es la quinoa. Además es una receta super sencilla y rápida, ya que vamos a cocinar las berenjenas en el microondas, por lo que las tendremos listas para disfrutar en tiempo record.

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    Pote de garbanzos con espinacas

     

    Los mejores potes deben hacerse con mucho mimo y, sobre todo, con mucho tiempo. Sin embargo, las prisas del día a día no suelen dejarnos mucho margen para elaborar este tipo de platos, ¿o sí? Con un bote de garbanzos y una bolsa de espinacas congeladas preparamos hoy una receta que nada tendrá que envidiar al tradicional cocido de vigilia. En menos de media hora lo tendrás listo.

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    Pudding de kiwi, chía y coco

     

    Estos sencillos y versátiles rollitos de pera, con un delicioso relleno de queso azul y nueces son ideales para disfrutar ya sea como postre, poniéndole un chorrito de miel por encima o bien también como entrante, si los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa.

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    Espárragos rellenos de queso

     

    ¿Quién dijo que los espárragos no se pueden rellenar? A continuación os demostraremos que es posible con un poco de maña y paciencia. Para esta receta hemos elegido queso, salmón y cecina de relleno, dos ingredientes que encajan a la perfección. Para rellenar los espárragos solo necesitarás un buen cuchillo y que no te tiemble el pulso. ¿Probamos?  

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    Rollitos de pera, queso azul y nueces

     

    Estos sencillos y versátiles rollitos de pera, con un delicioso relleno de queso azul y nueces son ideales para disfrutar ya sea como postre, poniéndole un chorrito de miel por encima o bien también como entrante, si los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa.

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    Tortilla francesa rellena de macedonia de verduras

     

    La tortilla francesa puede parecer un plato sencillo, pero par que quede bien hay que tener en cuenta varias variables. Una es no pecar de huevos, ni abusar de aceite y algo más importante todavía: una sartén que no pegue. Con estos tres pasos obtendremos una buena tortilla, y más si la rellenamos con un deliciosas verduras como hoy te propenemos.

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