• Las recetas de Cefe

    Tostas de sardina marinada

     

    ¿Nunca has marinado ningún alimento? Con la receta que hoy te proponemos puedes estrenarte en este tradicional método de conservación para acompañar a uno de los pescados más deliciosos de la temporada: las sardinas. Solo necesitas agua, azúcar, y elegir el pan que más te guste en tu tienda Alimerka. ¡Vamos con la preparación!

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  • Las recetas de Reyes

    Sobrasada vegana

     

    ¿Sobrasada 100% vegetal? ¿Con un sabor muy similar al del plato original? Sí, ¡sabemos como prepararla! Con esta receta apta para veganos y vegetarianos, nos olvidaremos del embutido por un día, sustituyendo sus grasas por las de la almendra, mucho más saludables. El tradicional color anaranjado lo vamos a obtener gracias a dos ingredientes que también se utilizan en la receta tradicional, el pimiento choricero y el ahumado, aunque esta vez vamos acompañarlos de tomates secos. ¿Dispuesto a poner a prueba el paladar?

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    Bonito del Norte en guiso de navajas

     

    El Bonito del Norte puede degustarse de muchas formas, y hoy os proponemos una muy sencilla con uno de los moluscos más sabrosos del Mar Cantábrico, las navajas. Ahora que este pescado azul está en su mejor temporada, sácale su mejor partido para una comida o una cena saludable con un guiso muy sencillo, para el que solo necesitarás un puñado de marisco.

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    Paté de nueces y champiñones

     

    Si te encantan los patés y te apetece probar uno diferente y elaborado por ti mismo, esta es tu receta. Si nunca has elaborado uno en casa, esta idea que hoy te proponemos te va a encantar por lo fácil y rápida que resulta. Las nueces son las protagonistas, aunque los champiñones, el ajo, la cebolla y una interesante combinación de especias le aportan un toque exótico irresistible. Sus ingredientes lo convierten en una receta muy saludable, apta para veganos y vegetarianos, que podrás utilizar como snack para untar vegetales, o con pan 100% integral como con el que contamos en Alimerka. 

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    Sopa borsch

     

    Si nunca has probado un plato de la lejana Rusia, estás de suerte porque hoy te traemos uno de los más icónicos del país. La sopa borsch es una crema cuyo ingrediente principal es la remolacha, de ahí su despampanante color, tan rojizo. Aunque la receta original se pensó para que fuera degustada en caliente, también puede tomarse en frío, una opción perfecta ahora que el verano se acerca y los termómetros empiezan a subir.  

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    Albaricoques a la canela con miel

     

    Cuando el verano asoma, nuestras fruterías se llenan de colores vivos que, no solo animan nuestra vista, sino también nuestra salud. Huertas y campos se llenan de frutas y verduras cargadas de agua y nutrientes perfectos para sobrellevar mejor el calor. Consumir fruta fresca es la mejor forma de refrescarse, por eso nunca faltan en nuestra cocina o en la mochila. Hoy hemos optado por los albaricoques, dándoles un toque fuera del habitual, ¿tienes un yogur en la nevera?

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    Hamburguesa de Bonito del Norte con toques ibéricos

     

    Cuando no sepas como lograr que los pequeños de la casa disfruten del pescado y de todos sus beneficios, preséntaselo en forma de hamburguesas. No hay nada que guste más a los niños, y de esta forma estarás incluyendo en su dieta un producto de total temporada, con la llegada de los primeros Bonitos del Norte a nuestras pescaderías. ¡A la ternera le ha salido un gran competidor con estas hamburguesas de mar! 

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    Cremas de frutos secos caseras

     

    Hacer cremas de frutos secos en casa es un gesto sencillo y económico en comparación con las que ya vienen envasadas, y además así controlamos el cien por cien de los ingredientes que contienen. Tan sólo necesitas un fruto seco (o mezcla de varios) y triturarlo muy bien hasta que forme una crema. Es tan sencillo como eso, pero hoy quiero proponerte tres recetas diferentes para darles un toque diferente y especial a estas cremas tan versátiles. Puedes untarlas sobre una tostada o sobre fruta, o incluso preparar coen ellas deliciosos aliños para tus ensaladas más veraniegas o cremosas salsas para tus platos preferidos.

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    Medallones de solomillo con ñoquis de patata

     

    ¿Siempre comes pasta como plato único? Hoy te traemos una receta para convertirla en guarnición y, ya de paso, hacer que salgas de los tradicionales macarrones o spaghetti que tanto te gustan. Los ñoquis son un tipo de pasta elaborada a base de patatas, que cualquiera puede elaborar en su cocina si tiene a mano harina, queso, huevo, y un poco de tiempo. Sírvelos bien calientes junto a una de las partes más jugosas de la ternera, el solomillo, y obtendrás un plato delicioso.

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    Canapés de calabacín con hummus al ajo negro

     

    Estos canapés de calabacín con hummus al ajo negro son la receta ideal para disfrutar de un snack de lo más veraniego y refrescante, a la par que saludable. También son perfectos para servir como entrante o aperitivo y serán todo un éxito en tus celebraciones veraniegas, ya que son un bocado especial y diferente . El toque crujiente del calabacín en crudo, combinado con la untuosa textura de este hummus tan delicioso hacen de este snack toda una sorpresa para el paladar.

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    Nigiri de sardinas escabechadas

     

    La palabra “sushi” podría ser traducida del japonés como “arroz amargo”, es decir, hace referencia al cereal y a cómo éste se prepara, que puede ser de varias formas diferentes: maki, sashimi, uramaki, etc. Una de las más conocidas es el nigiri, en el que el pescado crudo (o marisco) cubre cada bolita. Su elaboración es muy sencilla, cada porción se amasa a mano sin que sea necesaria mucha habilidad. Lo que puede que te resulte un poco más complicado es el uso de los palillos, ¡aunque todo es cuestión de práctica!

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    Cupcakes de sandía

     

    ¿Magdalenas para refrescarte? ¡SÍ! Hoy nos olvidamos de harina, moldes y horno para preparar un postre cien por cien saludable, y lo mejor: altamente fresco. Con esta sencilla receta disfrutarás de un desayuno o merienda que, solo por su color, ya conquistará a los más pequeños de la casa solo con verla. Si a tus hijos les cuesta comer fruta, ¡seguro que con esta cupcakes se les olvida que están ante ella!

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    Lomo de lubina al vapor con crema de almejas

     

    Un pescado tan apreciado como la lubina podría verse desmerecido ante un preparado al vapor, pero lo cierto es que este sencillo método hace que sus propiedades se conserven intactas, al igual que su delicado sabor. Para potenciar su origen marítimo, la vamos a acompañar con una crema de almejas, una auténtica delicia.

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    Vasitos de yogur y granola

     

    Con esta idea tan sencilla podemos solucionar las meriendas de los más pequeños en apenas diez minutos, y además, ¡puedes llevártela a cualquier parte! Tan sólo necesitas un tarro hermético y una pequeña bolsa nevera o isotérmica para mantener los vasitos frescos, y así poder disfrutarlos en el parque, la piscina, o la playa. Si quieres huir del recurso fácil de la bollería industrial, el yogur y la granola son una buena opción para llenar a los niños de energía mientras cuidas su salud. 

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    Tartar de melón, sandía y nectarina

     

    ¿Una clásica macedonia o un novedoso tartar? Hoy te traemos una forma diferente de disfrutar de la recién llegada fruta veraniega para que empieces ya a refrescar tu cuerpo de la forma saludable. Cortando en pequeños dados melón, sandía y nectarina, estaremos introduciendo un montón de vitaminas a nuestra dieta, siempre con el toque cítrico que nos aportarán las limas, y que define al tartar por excelencia. ¡Reinventemos la cocina peruana! 

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