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    Carne mechada de plátano

     

    Quizás nunca imaginaste que se pueden aprovechar las pieles del plátano para cocinar una deliciosa “carne” vegetal al más puro estilo “pulled pork”. Con el creciente auge de la cocina zero waste, es decir, cero residuos, nos llegan del otro lado del charco propuestas tan ingeniosas y originales como esta, donde la piel del plátano es la base de esta deliciosa receta que sin duda va a sorprender a todos.

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    Menestra primavera

     

    La menestra es un guiso de verduras típico español, que varía según la temporada. A continuación os vamos a enseñar a cocinarlo tanto con verduras congeladas, como con verduras naturales y embotadas para conseguir un plato super nutritivo. Además, añadiremos un poco de ternera para conseguir un plato que guste a todo el mundo.
     

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    Ensalada de calabacín, guisantes y queso feta

     

    Esta ensalada encierra todo el sabor de la primavera en un plato. Fragante, con delicioso limón y fresca hierbabuena, el ligero dulzor de los guisantes y las tiras de calabacín crujientes que combinan a la perfección con el toque salado del queso feta. ¡Es un plato redondo! Si estás buscando nuevas ideas para tu recetario de ensaladas, esta es tu receta.

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    Carrilleras de ternera al vino tinto

     

    Las carrilleras son una de las partes más jugosas de la ternera. Situada en la mandíbula (lo que nosotros conocemos por mejillas), debe guisarse, ya que necesita un gran tiempo de cocinado para que nos quede tierna.
    Tanto de ternera como de cerdo, ambas se pueden cocinar de la misma manera, siendo lo más normal elaborarla cómo os indico a continuación. Hoy os enseñamos a como cocinarla al vino tinto: una receta fácil y sencilla, al alcance de todos.

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    Patatas bravas saludables


    ¡Hoy nos vamos de tapas! Y si hay una tapa clásica en nuestro país esas son sin duda unas buenas patatas bravas. Hoy os propongo versionarlas de una forma mucho más ligera y saludable y no por ello menos deliciosa, de hecho estas bravas no tienen nada que envidiar a las tradicionales. Vamos a utilizar patatinos y los vamos a cocinar en el horno para luego cubrirlos con dos deliciosas salsas, la clásica brava de tomate y un alioli súper cremoso y delicioso sin huevo, por lo que es vegano y apto para todos.

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    Exquisitos de Avilés

     

    Muy similares a las marañuelas de Luanco y Candás, estos dulces avilesinos fueron creados a principios del siglo XX por la ya desaparecida confitería Galé, siendo un gran reclamo en la cuidad por entonces y que en la actualidad están prácticamente desaparecidos.
    Hoy queremos recordar y dar a conocer una receta histórica de la Villa del Adelantado.

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    Shakshuka


    Hoy viajamos hasta oriente medio, concretamente hasta Israel, donde esta receta de huevos y verduras especiadas es un plato muy tradicional. El shakshuka se cocina de principio a fin en la misma sartén, y es ahí donde se sirve también, por lo que es una forma deliciosa y diferente de presentar lo que aquí en España podríamos considerar como unos huevos con pisto. Las verduras para elaborarlo pueden ser las que más te gusten, yo hoy me he decantado por una combinación de cebolla, pimiento rojo y berenjena, unas pocas espinacas y tomate. En este caso he utilizado una salsa de tomate ecológico de calidad para hacer el proceso más cómodo, pero puedes preparar la salsa de forma casera también. Un delicioso plato lleno de sabor, perfecto para una comida o cena y que se puede acompañar de unas buenas rebanadas de pan para hacerlo totalmente irresistible.

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    Lubina asada con risotto de naranja

     

    Hoy os presentamos un plato muy especial y diferente. Utilizando la mejor lubina de vuestro Supermercado Alimerka, vamos a conseguir reinventar el risotto utilizando la naranja como ingrediente primordial para conseguir una mezcla de sabores únicos.

    ¡Espero que os guste!
     

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    Snickers saludables


    ¡Alerta, recetón a la vista! Si te gustan las clásicas chocolatinas snickers, de delicioso chocolate con cacahuete y caramelo, no te puedes perder esta versión exprés y saludable de las famosas barritas dulces. Y es que con tan sólo tres ingredientes vamos a recrear esta popular chocolatina de una manera fácil, rápida y con cero remordimientos. ¡Sin duda una opción perfecta para tener a mano en la nevera y picar de forma nutritiva, saludable y escandalosamente deliciosa!

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    Guisantes con hierbabuena


    Los guisantes son un alimento que proviene de la zona de Oriente Medio y Asia Central donde ya se cultivaba hace miles de años.
    En la actualidad, son perfectos para tomar como plato principal o guarnición de carnes y pescados. Son una excelente opción ya que son ricos en proteínas, fibra y potasio.
    Hoy os traemos una receta con mucho sabor gracias al factor que proporciona la hierbabuena. Un sabor muy refrescante y atrevido para tomar en los buenos días de verano.

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    Bebida isotónica con kombucha


    Con la llegada del buen tiempo disfrutamos más de la práctica de deporte al aire libre y una buena forma de mantenernos correctamente hidratados puede ser con el consumo de una bebida isotónica que nos permita reponer las sales minerales perdidas durante el ejercicio. Crear tu propia bebida isotónica casera es muy sencillo y además te permitirá controlar exactamente los ingredientes que lleva. Además, le añadimos un plus al utuliazar como base deliciosa kombucha con sus excelentes propiedades probióticas. 

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    Fetuccine con crema de requesón


    El nombre fettucine proviene del italiano fettuccia, que significa “tirilla”. Este tipo de pasta plana se elabora con huevo, agua y harina. También se le conoce como tallarines o tagliatelle, aunque suelen ser de diferente ancho y grosor.
    A continuación vamos a crear una salsa con requesón muy similar a nuestra “salsa carbonara” que nos ayudará a conseguir una textura mucho más cremosa y suave para la pasta.

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    Ensalada de espárragos trigueros con fresas


    Esta deliciosa y bonita ensalada encierra la primavera en un plato. Con deliciosos espárragos trigueros que comienzan su temporada que combinan a la perfección con el dulzor y la acidez de las fresas, esta ensalada sorprenderá a todos. Nueces, espinacas, lascas de queso tierno de cabra, semillas y un sencillo aliño con vinagre de Módena, completan esta original y diferente ensalada.

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    Lubina agridulce


    Hoy vamos a crear un plato con mucho sabor. Elegante y muy versátil. La lubina es un pescado ideal para combinar la mezcla de dulce y salado.
    Si te gustan los nuevos sabores, con esta receta estoy seguro de que tus comensales quedarán encantados. En muy pocos pasos conseguirás un súper plato, estoy seguro de ello.

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    Tostaditas con paté de garbanzos con espinacas e hígado de bacalao

     

    Aquí está mi reinterpretación del tradicional potaje de cuaresma a base de garbanzos con espinacas y bacalao. En este caso lo vamos a servir a modo de aperitivo o picoteo y consiste en un cremoso hummus de garbanzos con espinacas que contrasta de maravilla con la intensidad del hígado de bacalao. Todo ello sobre unas tostas crujientes para tener el aperitivo perfecto para esta Semana Santa.
     

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