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    Parmentier de alcachofas

     

    ¿Conoces el parmentier? Se trata de una elaboración en la que la patata es la gran protagonista del plato. Hoy en La Cocina de Alimerka nos animamos con a darle el papel principal a este tubérculo, pero la vamos a acompañar con una secundaria de lujo: la alcachofa, que además ahora está en su mejor temporada. ¿Te animas con este plato francés?

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    Garbanzos con acelgas y calabaza

     

    Los platos de cuchara son ideales para tomar en cualquier época del año, pero estarás de acuerdo conmigo en que con un poco de frío, -como ahora-, entran mucho mejor. Para intentar que disfrutes de este tipo de comidas, hoy te propongo un guiso con garbanzos y acelgas al que vamos a añadir calabaza, en vez de la tradicional patata. Diferente (por su punto dulce) y suculento, podrás elaborarlo en muy en poco tiempo. ¡Perfecto para cuando la prisa asoma!

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    Brochetas de salchichas con salsa picante

     

    Sencillez, pero mucho sabor. Esta es la propuesta que hoy os traigo a La Cocina de Alimerka con unas salchichas y verduras de temporada. Con estos frescos vamos a crear un pequeño-gran plato que además, podrán preparar los más pequeños de la casa para sorprender a los papás en su día.

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    Lasaña de espinacas al horno

     

    ¿Una rica lasaña elaborada en poco tiempo? Sigue leyendo porque, ¡tenemos la receta! Su base está en las láminas precocidas de pasta y, aunque en este caso la hemos preparado con espinacas frescas, también queda perfecta con unas congeladas. ¿Comenzamos a darle forma?

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    Día del padre: Hamburguesas rellenas de queso de cabra

     

    ¿A qué padre no le gusta una deliciosa hamburguesa de ternera rellena de queso, y que encima esté elaborada por sus hijos? ¿O por padre e hijos? Aquí va nuestra propuesta para celebrar el Día del padre de una forma muy deliciosa y divertida.

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    Cocina mediterránea: Calamarata a la napolitana (versionada)

     

    Existen pocas recetas en castellano a cerca de este gran plato italiano, pero en La Cocina de Alimerka no queremos que os quedéis sin disfrutar de este sabrosa comida, por lo que hoy lo hemos versionado para vosotros. La calamarata es un tipo de pasta de anillas que hoy unimos a los calamares. Una manera muy enriquecedora de completar un menú diario.

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    Cocina mediterránea: Berenjena a la siciliana

     

    Como enamorado de la cocina mediterránea que soy, a continuación os presento unas deliciosas berenjenas que, además de teletransportate a Italia con su olor, son una opción ideal para utilizarlas como guarnición.

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    Especial Carnaval: Filloas rellenas

     

    Aprovechando que hoy es Carnaval, hoy os proponemos un plato muy típico en estas fiestas que hasta ahora nunca habíamos preparado en La Cocina de Alimerka: las filloas de leche. Esta receta tiene su origen en Galicia y, aunque puede tomarse como postre si se prepara con azúcar, hoy vamos a trabajar su versión salada. ¡Seguro que repetís!

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    Chulas de calabaza con picadillo de chorizo

     

    Llega el Carnaval y, como no podía ser de otra manera, en La cocina del Alimerka nos ponemos con las manos en la masa para preparar recetas típicas de esta divertida fiesta. En esta ocasión vamos a cocinar unas ricas chulas, un plato de calabaza típico de Galicia que nos recuerda a los también  clásicos “sapillos dulces” de Extremadura. Esta vez, para que el resultado sea excepcional, vamos a rellenarlas con picadillo.

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    Revuelto de espárragos y bacalao

     

    En el maravilloso mundo de los revueltos, existen infinidad de propuestas y métodos, pero quizás la que os explico a continuación sea la más recomendada.

    Plato ideal para una cena socorrida, esta receta de revuelto se prepara en algo menos de 15 minutos siendo una alternativa de lo más saludable.

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    Pasta integral con salsa de mejillones

     

    Con el sabor natural de los mejillones, vamos a crear una salsa para mezclar con la pasta y para la que no vamos a emplear nada de sal.

    Una propuesta muy interesante para cuidarse sin dejar de disfrutar del sabor y el placer de comer.

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    Guiso de ternera Asturiana Ecológica a la griega con virutas de cecina de león

     

    Hace algún tiempo, planeando mis próximas vacaciones, descubrí que en Grecia, hacen un guiso de ternera al que le añaden yogur, por lo que se me ocurrió, que podíamos elaborar, ese mismo guiso, sustituyendo esa ternera por, ternera Asturiana Ecológica.

    Un plato tierno y fácil de preparar.

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    Albóndigas de bacalao con arroz

     

    ¿Cansado de preparar siempre las mismas albóndigas? Con esta receta nos salimos de lo tradicional.

    Una de las guarniciones habituales de las albóndigas suele ser el arroz, pero nosotros en esta ocasión, lo preparamos todo conjuntamente para crear unas deliciosas albóndigas de bacalao con arroz.

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    Mejillones escabechados con su salsa de sidra Natural DOP Ecológica

     

    Los mejillones escabechados son una receta clásica de toda la vida, pero que quizás, de la manera que os enseño a continuación nunca la hayáis preparado.

    Una versión de mejillones escabechados utilizando sidra natural DOP Ecológica.

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    Hamburguesa de pollo con crujiente de frutos secos

     

    ¿Te encantan las hamburguesas? ¿Buscas alternativas diferentes? Si estás buscando una hamburguesa saludable y diferente, esta puede ser la receta que buscas. Os presento una nueva forma de disfrutar de las hamburguesas simplemente utilizando pollo, patata, fruto secos y algún que otro ingrediente que le dará ese toque diferente que estás buscando.

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