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    Patatas con hígado


    Con una textura y sabor peculiar, el hígado no se caracteriza por ser una carne que le guste a todo el mundo. Nosotros intentaremos que al menos lo probéis de esta manera, cocinado para conseguir un bonito final.
    Fácil, sencilla y muy económica con esta receta de patatas con hígado conseguiremos un plato de cuchara que podremos tomar en cualquier momento del año. ¡Además es muy rica en hierro!
    ¡Espero que os guste!

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    Champiñones Principado


    El champiñón es un ingrediente muy versátil y económico. A la plancha, salteado, rebozado y guisado entre otros, es ideal para tomar y preparar de muchas maneras posibles.
    En esta ocasión lo vamos a guisar con vino tinto para enseñaros a preparar una receta muy antigua de la que no tenemos fecha concreta, pero que estoy seguro que muchos de nuestros abuelos conocían. Una receta típica asturiana.
    Si os gustan los champiñones, esta receta os va a encantar.

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    Lomo de cerdo con manzana


    Con muy poco presupuesto puedes llegar a conseguir un auténtico plato de escándalo con mucho sabor y apto para todos los gustos.
    En esta ocasión os vamos a enseñar dos maneras diferentes de terminar este plato, ambas rápidas y sencillas.
    Estamos acostumbrados a cocinar la cinta de lomo en filetes y a la plancha, pero… ¿si lo hacemos al horno y rellena? 

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    Bocartes al pilpil


    Existen muchas formas de preparar este pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3: Rebozados, en salsa, en vinagre, en salazón o al ajillo. En esta ocasión vamos a reinventar el clásico pilpil para cocinarlo como si de bacalao se tratase. Una versión muy parecida al clásico plato vasco.
    Si te gustan los retos y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos bocartes al pilpil en un nuevo formato de tapeo.

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    Patatas con gambas


    En pleno mes de enero y con el frío en los huesos, los platos de cuchara son el mejor acierto.
    Utilizando la patata como ingrediente principal, vamos a conseguir una receta económica y saludable, que mezclada con gambas conseguiremos un plato que gustará a todo el mundo.
    A su vez, aprovecharemos unos mejillones que tenía en el congelador para darle más sabor al guiso.

    Platos de cucharada: “La mejor opción para los meses de invierno” 

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    Setas con calamares


    Y comenzamos un nuevo año. Tras un 2020 para olvidar, llegamos al temible mes de Enero. Con la dichosa cuesta de Enero y tras los excesos navideños, es importante empezar el año ahorrando lo máximo posible sin dejar a un lado la alimentación.
    Por eso, en esta ocasión, vamos a cocinar un plato muy rico, fácil y sobre todo… económico. Setas con calamares.

    ¡Espero que lo disfrutéis!

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    Codornices a la cazadora


    En el plato que os presentamos a continuación os enseñamos a cocinar una receta clásica francesa: la salsa cazadora o chasseur. Una salsa típica y muy utilizada para la elaboración de aves de caza, que en esta ocasión y aprovechando la época en que nos encontramos, vamos a cocinar con codornices. Sin duda, un auténtico manjar a vuestro alcance.

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    Cochinillo con chutney de mandarinas


    Hoy os vamos a enseñar a preparar el mejor cochinillo asado al horno para estas Navidades. Textura crujiente en su exterior y mantecosa en su interior, con unos simples pasos conseguiréis un resultado increíble que nada tendrá que envidiar al clásico cochinillo segoviano. Estoy seguro que gustará a todos vuestros invitados.

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    Lubina a la espalda con guindilla y patata


    Para cocinar un buen pescado al horno no hace falta ser un gran cocinillas. El éxito varía en los ingredientes que utilicemos.
    En esta ocasión, con la receta de lubina que os vamos a enseñar a preparar, conseguiréis una perfecta armonía de sabores. Además, encaja perfectamente en un menú en el que haya varios pases o platos de comida. Aperitivos, una ensalada, este pescado que tendrá un sabor muy suave pero con cierto toque picante y una carne a la plancha. Si hacéis que cada plato de 3 o 4 bocados conseguiréis que todos vuestros comensales estén encantados.

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    Filete de pavo con alcachofas en salsa de uvas (Low-cost)


    No hace falta grandes lujos para conseguir un plato exquisito. Muchas veces con mezclar los ingredientes apropiados, conseguiremos un plato realmente bueno.
    En esta ocasión vamos a potenciar el sabor del pavo con una salsa de uvas creada a partir de vino tinto. Una receta low-cost para disfrutar en familia.

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    Secreto Ibérico con papas y mojo picón


    Hoy os vamos a enseñar a preparar una de las carnes más apreciadas de los últimos años. Tanto si te gusta, como si nunca lo has preparado, en esta ocasión os vamos a sorprender.
    Si te gusta el secreto ibérico y el mojo picón… ¡estás de suerte! A continuación os vamos a explicar cómo cocinar ésta fantástica combinación que resulta súper apetecible, siendo perfecta para disfrutar en éstas fechas tan señaladas. 

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    Guarniciones: Guacamole de calabaza, berenjena crujiente y caviar de berenjena


    En la receta que os presentamos a continuación os vamos a explicar cómo conseguir 3 guarniciones fáciles y muy sorprendentes, ideales para utilizar tanto con pescado como con carne. Estas guarniciones también son una gran idea para tapear, es decir, la podéis utilizar para combinar con unos nachos o montar unas tostas al momento…
    ¡Os dejamos que vuestra imaginación ponga el resto!

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    Paletilla de cordero asada con batatas al romero


    La paletilla de cordero es posiblemente la parte más tierna y jugosa del cordero. Una cocción lenta y al horno, es la mejor fórmula para conseguir que triunfes en cualquier mesa en un día festivo.
    Nosotros en esta ocasión, hemos preparado una unidad para 2 personas, pero si el menú es amplio o simplemente no queréis comer demasiado, podéis racionarla para disfrutar hasta 4 personas. 

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    Rodaballo a la asturiana


    Hoy vamos a cocinar uno de los pescados más elegantes del mercado, el rodaballo. Con una carne blanca, grasa fina y textura gelatinosa, es considerado como un auténtico manjar, siendo un producto muy apreciado en los restaurantes gastronómicos.
    En esta ocasión, la salsa la hemos denominado “asturiana” por los ingredientes que la conforman. Con crema de queso Cabrales y sidra achampanada como principales ingredientes, conseguiremos un matrimonio perfecto e ideal para estas fechas navideñas que tenemos a la vuelta de la esquina. 

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    Solomillo de ternera eco al foie con manzana y salsa de arándanos


    La parte más jugosa y tierna de la ternera es el solomillo. Con un sabor exquisito, es un producto ideal para tomar en las distintas celebraciones navideñas que están a la vuelta de la esquina.
    Hoy os proponemos una receta para una ocasión especial. Si te gusta ser atrevido, este es tu plato. Ideado para sorprender a todo en la mesa.

    Arándanos, manzana y foie… una mezcla increíble en el paladar.

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