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    Potaje Allandés de berzas


    La Nueva Allandesa es un hotel restaurante que se localiza en el concejo de Pola de Allande, situado en el occidente asturiano, y que se caracteriza por tener entre sus platos uno de los potes de berzas más famosos y buenos de toda Asturias.
    En esta ocasión, os enseñamos a preparar este clásico potaje dándoos algún truco para conseguir en vuestros hogares tan delicioso plato.
    Eso sí, prueba a cocinarlo en casa y después acércate a disfrutar de la zona, y por supuesto del Potaje de La Allandesa.

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    Buñuelos de manzana


    Con motivo del Día de todos los Santos vamos a preparar uno de los postres más clásicos de nuestra cultura. Procedentes de la gastronomía árabe, no hay casa alguna que no haya preparado alguna vez los clásicos buñuelos de viento.
    Basándonos en ellos vamos a crear una masa de manzana para conseguir unos buñuelos muy esponjosos y suaves que gustarán a todos.

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    Lasaña de pavo a la napolitana


    Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana quizás sea la lasaña. Y es que, si te gusta la pasta, con esta receta vas a triunfar. No solo por la mezcla de sabores, también por la facilidad con la que se prepara.
    Utilizando láminas de lasaña que van directamente al horno ahorraremos tiempo y desquicios, ya que simplemente preparamos la salsa, la carne y horneamos.
    Una manera estupenda de llevar un súper plato a tu cocina.

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    Tiramisú de requesón


    Por todos es sabido que el tiramisú está elaborado con queso mascarpone. Nosotros en esta ocasión, lo vamos a preparar con requesón. Un lácteo procedente de la leche de la vaca con una gran consistencia y que se suele tomar como postre acompañado de miel y frutos secos. Aunque existen muchas recetas de pasta que se pueden elaboran con ello.
    Un ingrediente muy asturiano con el que vamos a conquistar los paladares más exigentes.

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    Txipirones rellenos de bogavante


    Hoy en La Cocina de Alimerka os traemos una receta muy marinera.
    Con un exquisito sabor, la mezcla del bogavante junto con el txipirón, conseguiremos acertar con un plato que gustará a todos los amantes del buen comer. 

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    Macarrones valencianos


    Hoy os traemos una receta típica valenciana. Unos macarrones con calamares muy sencillos de preparar con una forma de cocción atípica, ya que los coceremos en el caldo de pescado junto con los calamares y las verduras, es decir, todo conjuntamente.

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    Filetes rusos de merluza en salsa de almejas


    Los filetes rusos originalmente están elaborados con carne picada, pero en esta ocasión los vamos a preparar con merluza.
    Los terminaremos en una salsa de almejas para conseguir un resultado muy similar a las clásicas albóndigas.
    Fácil y sencilla, esta receta será una opción muy interesante para que los más pequeños de la casa disfruten de todas las propiedades del pescado. 

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    Guiso de patatas con pulpo y langostinos


    Pasarán los años, se inventarán nuevas técnicas para cocinar y mezclaremos nuevos sabores, pero lo que nunca, nunca pasará de moda son los platos de cuchara.
    Ideales para tomar en días fríos, pero nadie se puede resistir a tomarlos en cualquier época del año.
    Fabada, potajes, cremas… Hoy os traemos un plato muy sencillo y con mucho sabor, hoy cocinamos guiso de patatas con pulpo y langostinos.

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    Marañuela de Avilés


    Hoy os presentamos las Marañuelas de Avilés. Un bollo dulce muy tierno y esponjoso, con cierto parecido al pan brioche, que es ideal para tomar en la merienda o acompañado de un rico café. Esta receta original de mi madre es aconsejable prepararla la noche anterior, ya que necesita entre 6 y 8 horas de reposo para que la masa obtenga la textura deseada.

    ¡Espero que os guste! 

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    Bretzel


    De origen alemán, el Bretzel es un tipo de bollo salado horneado en forma de lazo que se suele consumir como aperitivo acompañado de una cerveza.
    En esta ocasión haremos unos bretzel muy fáciles y sencillos para que, si os apetece, lo podáis sustituir por el pan.

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    Salchichas frescas a la cerveza


    Tanto si te gusta la cerveza como si no, esta propuesta además de ser súper económica, es muy socorrida ya que te permite prepararla con antelación siendo perfecta para que la disfruten los más peques.
    Con un sabor final muy adulzado, en poco más de 20 minutos obtendremos un plato fácil y muy sencillo.

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    Carbonada flamenca


    El plato que os presentamos a continuación es un estofado típico belga que se caracteriza por utilizar 3 ingredientes principales: cebolla, ternera y cerveza. A demás, tiene otra peculiaridad, y es que se concina tapada en todo momento. De esta manera obtendremos mucho más sabor y se convierte en una gran propuesta para elaborar con antelación.

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    Sable bretón de chocolate


    Hace 20 años, cuando comenzaba mis andadas en este maravilloso mundo de la cocina, tuve la oportunidad de aprender a preparar esta magnífica receta en un pequeño pueblecito de la Bretaña francesa.
    Hoy, tiempo después, os la traigo a La Cocina de Alimerka para que la preparéis de una manera muy fácil y sencilla. La única y gran novedad, es que hemos puesto harina de arroz en lugar de harina de trigo.

    Por cierto, ¿sabéis a qué me recuerda este sabor? A los polvorones…
    ¡Espero que os gusten!

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    Lacón a la sidra con patatas


    Hoy cocinamos lacón. Se trata de uno de los productos derivados del cerdo procedente de sus extremidades delanteras, que se caracteriza por su gran sabor y por la necesidad de una cocción prolongada.
    En esta ocasión utilizamos sidra y unas patatinas para conseguir un rico y delicioso plato para compartir, y 100% asturiano.

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    Cachopo de ternera ecológica


    Con motivo del día de Asturias vamos a mezclar sabores tales como la cecina, el foie, el dulce de membrillo y por supuesto el queso, para componer un cachopo revolucionario que, junto a la ternera ecológica asturiana, le dará toda la jugosidad necesaria para que este sea de uno de tus preferidos. El mío ya lo es.

    ¿Comenzamos?

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