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    Verdinas con pitu de caleya


    Con una piel fina y un sabor muy delicado, las verdinas son un tipo de alubias de un color verde esmeralda y pequeño tamaño. Ideales para tomar con pescados y mariscos, hoy le damos una pequeña vuelta para cocinarlas con pitu de caleya, el pollo asturiano por excelencia.
    Para esta receta necesitarás tiempo, por lo que te aconsejo cocinarla con antelación. 

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    Pisto a la asturiana


    El pisto es uno de los platos más clásicos de la gastronomía española. Dependiendo de la región en la que estemos, nos encontraremos con diferentes tipos, tales como el pisto manchego, el pisto murciano, el pisto de Navarra, el pisto riojano o el pisto a la bilbaína. Todos estos tipos de pisto se diferencian en el conjunto de sus ingredientes, ya que, en cada uno de ellos se utilizan las verduras más apropiadas de la zona. Si bien, todos ellos coinciden en su forma de cocinado, suave y con cariño. Ésta es la única fórmula de conseguir un resultado excelente.
    Por eso, y aprovechando nuestra huerta, hoy os traemos el pisto a la asturiana, elaborado con nuestras mejores verduras y un toque cárnico muy de aquí.
    Espero que os guste.

    ¡Comenzamos!

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    Fabas con marisco


    Con una piel fina, una textura muy mantecosa y un gran sabor, la faba IGP te da la facilidad de prepararla tanto en una buena fabada con su compango como, en esta ocasión, poder cocinarla con marisco.
    Con el mejor marisco de Alimerka, esta propuesta es perfecta para tomar el domingo con la familia. Lo importante para las elaboraciones de cuchara es cocinarlas a fuego lento, así no se nos romperán. Por ello te aconsejo que madrugues para conseguir unas exquisitas fabes con marisco.

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    Huevos Napoleón


    Los huevos que os presentamos a continuación nacen por la necesidad de Napoleón Bonaparte de comer platos sencillos y rápidos de preparar.
    Con cebolla y pimiento como ingredientes principales, añadiremos tomate y un poco de bonito para completarlo. Una incorporación que, a mi gusto, le dará mucho más sabor. Hoy os traigo una propuesta que gustará a todos.

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    Chuletillas de cordero con chutney de frutas


    Hoy os vamos a explicar cómo cocinar unas deliciosas chuletillas de cordero de una manera muy fácil y con una guarnición que pocas veces habrás tomado.
    El contraste del kiwi avinagrado recién cocinado, junto con el sabor potente del cordero, hará que consigáis un plato para los más atrevidos.

    ¡Espero que os guste!

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    Pañuelos de manzana hojaldrada


    Hoy os traemos un postre súper sencillo, ideal para todas aquellas personas a las que les gustan los postres calientes, sean muy golosas y estén empezando en el mundo de la repostería.
    Una propuesta que puedes tomar en cualquier momento del día, aunque para mí, por ejemplo, la mejor opción es la de tomarla en el desayuno del fin de semana junto con un delicioso café, y así comenzar el día de la mejor manera.
    Sin duda, ideal para después hacer una buena ruta en vez de quedarnos en el sofá.

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    Lenguado en salsa de anchoas


    Frito, a la plancha y al horno suelen ser las elaboraciones más comunes para preparar el lenguado. En esta ocasión hemos creado una salsa de anchoas, muy fina y deliciosa, para cocinar este pescado blanco tan suave donde conseguiréis un resultado exquisito.
    Un plato que perfectamente podría estar en las cartas de los restaurantes más selectos.

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    Calabaza al romero


    Con esta receta buscamos una guarnición que nos pueda sustituir a las clásicas patatas fritas.
    Aromatizadas con romero,y con un resultado final muy tierno y dulce, estoy seguro de que la calabaza será una gran opción. 

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    Leche frita de castañas


    Posiblemente hayas preparado y disfrutado muchas veces de la leche frita, pero en esta ocasión la vamos a elaborar con castañas y bebida de almendras. Una variante muy recomendable para tomar este clásico postre en este otoño tan atípico.

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    Lubina braseada con setas


    Con esta receta os explicamos lo que significa el braseado o breseado. Se trata de una técnica culinaria que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado. Puedes elaborar desde guisos hasta el plato que os presentamos a continuación.
    Con tan solo una sartén con un poco de aceite, muchas especias y papel de horno lograrás una armonía de sabores espectacular que gustará a todo el mundo.

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    Calabaza a la parmesana


    Te guste o no la calabaza, con esta propuesta ideal para los amantes del queso, conseguirás una mezcla de sabores deliciosos que hará que salives como nunca antes habías hecho.
    Su resultado final, muy similar a las clásicas lasañas de verduras, hace de este plato de temporada procedente de la cultura italiana una manera muy sutil de comer verduras sin apenas darte cuenta. 

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    Potaje Allandés de berzas


    La Nueva Allandesa es un hotel restaurante que se localiza en el concejo de Pola de Allande, situado en el occidente asturiano, y que se caracteriza por tener entre sus platos uno de los potes de berzas más famosos y buenos de toda Asturias.
    En esta ocasión, os enseñamos a preparar este clásico potaje dándoos algún truco para conseguir en vuestros hogares tan delicioso plato.
    Eso sí, prueba a cocinarlo en casa y después acércate a disfrutar de la zona, y por supuesto del Potaje de La Allandesa.

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    Buñuelos de manzana


    Con motivo del Día de todos los Santos vamos a preparar uno de los postres más clásicos de nuestra cultura. Procedentes de la gastronomía árabe, no hay casa alguna que no haya preparado alguna vez los clásicos buñuelos de viento.
    Basándonos en ellos vamos a crear una masa de manzana para conseguir unos buñuelos muy esponjosos y suaves que gustarán a todos.

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    Lasaña de pavo a la napolitana


    Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana quizás sea la lasaña. Y es que, si te gusta la pasta, con esta receta vas a triunfar. No solo por la mezcla de sabores, también por la facilidad con la que se prepara.
    Utilizando láminas de lasaña que van directamente al horno ahorraremos tiempo y desquicios, ya que simplemente preparamos la salsa, la carne y horneamos.
    Una manera estupenda de llevar un súper plato a tu cocina.

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    Tiramisú de requesón


    Por todos es sabido que el tiramisú está elaborado con queso mascarpone. Nosotros en esta ocasión, lo vamos a preparar con requesón. Un lácteo procedente de la leche de la vaca con una gran consistencia y que se suele tomar como postre acompañado de miel y frutos secos. Aunque existen muchas recetas de pasta que se pueden elaboran con ello.
    Un ingrediente muy asturiano con el que vamos a conquistar los paladares más exigentes.

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