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    Pastel de Covadonga


    Hace algún tiempo leí en un libro muy antiguo la receta de un postre que se llamaba “Pastel de Covadonga”.
    Sin cantidades, y con un desarrollo muy simple, hemos podido recrear para vosotros esta receta con historia e ingredientes al alcance de todos.

    Sabor suave y nada empalagoso, es ideal para tomar en este mes de septiembre en homenaje al día de Asturias.

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    Calamares en su tinta de Luarca


    Valdés es un pequeño concejo marinero situando al oeste de Asturias. Su capital, la Villa de Luarca, se sitúa a una distancia por autopista de 90 Km de la capital del Principado, Oviedo.
    Hoy rendimos un homenaje a esta gran tierra con un clásico asturiano, que desde hoy toma el nombre de “Calamares en su tinta de Luarca”.

    ¡Espero que os gusten!

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    Sardinas a la asturiana


    En la receta que os presentamos a continuación os explicamos cómo cocinar la sardina de dos maneras: al horno y marinada.
    Si eres de los clásicos, o por el contrario no tienes tiempo para enredar en la cocina, al horno será tu opción. Pero si, por el contrario, te gusta innovar y ser un atrevido, la marinada será la forma con la que sorprenderás a tus amigos con un sabor 100% asturiano. 

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    Quesadilla de aguacate con anchoas


    Las quesadillas son una muy buena opción para rellenar de los ingredientes que más te gusten.
    En esta ocasión, las haremos de aguacate con anchoas y un poco de fruta, formando una combinación atrevida pero muy muy divertida para disfrutar de una cena de fin de semana con tus amigos.
    A demás, si tienes tiempo, te enseñamos a preparar anchoas caseras. ¿Qué te parece? ¿Comenzamos?

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    Solomillo de ternera a la mostaza


    El solomillo es conocido por todos como la parte más tierna de la ternera. Con una edad de entre los 8 meses y el año, esta carne nos da la posibilidad de elaborar multitud de recetas, como por ejemplo a la plancha o envuelto en hojaldre.
    Nosotros crearemos una receta muy sencilla llena de sabor.

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    Sándwiches variados


    Utilizando una gran variedad de panes de molde que podréis encontrar en vuestro Supermercado Alimerka preferido, os traemos una selección de rellenos para que preparéis el vuestro en un abrir y cerrar de ojos. 

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    Tiramisú de kéfir

     

    Por todos son conocidos los ingredientes básicos del Tiramisú (queso mascarpone, cacao, bizcocho de soletilla, café y huevo).
    En esta ocasión, sustituiremos el queso mascarpone por el Kéfir, que es una bebida fermentada de aspecto similar al yogur y una consistencia más líquida.
    Procedente del Este de Europa, surge en los viajes de los pastores nómadas que guardaban la leche de cabra en unos recipientes, que se hacían con el estómago de algunos animales.
    Con la temperatura, la humedad y alguna bacteria del lugar, entre otras cosas, surge el Kéfir como consecuencia de una doble fermentación.
    El kéfir es la leche de vaca, cabra u oveja fermentada con un conglomerado de aspecto similar a los ramilletes de coliflor formado por caseína, colinas bacterianas que hacen una fermentación láctica, que junto a las colonias de hongos o levaduras hacen que se obtenga una fermentación alcohólica.
    El kéfir es una fuente de probióticos, con lo que nos ayuda a regular la flora bacteriana y fúngica que vive con nosotros, y también, a estar en un buen estado de salud y bienestar.

    Dicho esto, vamos a versionar este postre italiano para introducir el kéfir en nuestra alimentación. 

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    Pastel de dorada

     

    Con esta receta no te queremos complicar nada. Queremos que consigas un pastel salado de dorada que nada tenga que envidiar al pastel clásico de cabracho.
    Su resultado será un aspecto muy suave con el que conquistarás los paladares más exigentes.

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    Salpicón de verduras con pollo

     

    El plato veraniego que os presentamos a continuación se podría denominar perfectamente Asia Roll o wrap asiático.
    Con una armonía de sabores muy veraniega, buscamos resaltar la fuerza que da el limón mezclado al pollo y la piña.
    Si te apetece preparar un plato bajo en calorías y muy nutritivo, esta es tu oportunidad de tomar un salpicón sin pescado para todos los gustos.

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    Paella de bogavante con langostinos y cigalas

     

    Una de las recetas que puedes preparar al aire libre para disfrutar de este verano atípico, es la paella.
    Y si además le ponemos bogavante, cigalas y langostinos, estoy seguro de que el éxito estará asegurado.
    Si te apetece ponerte manos a la obra con esta súper receta, que aunque parezca difícil no lo es, triunfarás con tus amigos e invitados.

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    Albóndigas de berenjena

     

    De carne, de bonito del norte, de pescados en general, pero… ¿de berenjena?
    Si te gusta esta singular verdura, que seguramente la hayas preparado en la versión rellena, con esta nueva elaboración espero que te deje con la boca abierta.
    Una opción muy atrevida con un resultado sencillamente espectacular.
     

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    Cruasán de pollo marinado con pimientos asados y de ibéricos con fundido de queso brie

     

    Si quieres dar un pequeño gran salto dentro de la cocina, hoy te enseñamos a preparar masa de hojaldre. Una pieza de panadería elaborada con mantequilla y harina como ingredientes principales y que, siguiendo unos pequeños pasos, conseguiréis preparar vuestros propios cruasanes con unos rellenos de escándalo.

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    Hamburguesas de vaca barbacoa

     

    Ahora en la sección de carnicería, puedes encontrar una gran selección de hamburguesas caseras listas para cocinar.
    En esta ocasión, utilizando las de vaca barbacoa os daremos unas pautas de cómo conseguir el punto deseado y cómo preparar un acompañamiento único perfecto para esta hamburguesa.

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    Hamburguesas de pollo al curry

     

    Ahora en la sección de carnicería, puedes encontrar una gran selección de hamburguesas caseras listas para cocinar.
    En esta ocasión, utilizando la de pollo al curry os presentamos una idea muy original para satisfacer los paladares más exigentes.

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    Cebollas rellenas

     

    Ya es hora de preparar uno de los platos más históricos de la gastronomía asturiana, las “cebolles rellenes”.
    Aprovechando que estamos en época de bonito, las vamos a rellenar con este pescado, aunque las más conocidas son sin duda las de bonito en conserva y carne.
    En pocos pasos, vamos a conseguir un plato con un sabor asturiano solo reconocido en estas tierras.

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