• Las recetas de Cefe

    Bonito del Norte a la riojana

     

    Seguimos descubriendo nuevos platos con bonito. Y es que, la gastronomía española es tan grande que, aunque La Rioja no tenga mar, gracias a su huerta y proximidad con el Cantábrico, podemos disfrutar de un plato típico y sabroso ideal para tomar en esta temporada de verano.
    En muy pocos pasos, os enseñamos a preparar un Bonito del Norte a la riojana y que cuando estemos fuera de temporada, podremos sustituir por pescados tipo rape o salmón por ejemplo para disfrutar todo el año.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    kuchen de queso con arándanos

     

    En esta ocasión, viajamos hasta Alemania para descubriros uno de sus postres más tradicionales.
    Con una base muy sencilla y conocida, generalmente se puede elaborar con diferentes ingredientes. En esta ocasión y aprovechando los maravillosos arándanos que tenemos en Asturias, los haremos con queso para conseguir una textura muy suave y sutil. Una mezcla de sabores que sin duda hará que esta tarta esté increíble.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Bollos de escasa con chorizo eco y chorizos a la sidra

     

    Sin duda, esta receta me ha fascinado. Hacía mucho tiempo que no disfrutaba de unos bollos preñaos tan ricos y es que, al principio no veía nada claro que, solamente utilizando harina de escanda, podría conseguir el éxito.
    A su vez, también os enseñaremos cómo preparar unos chorizos a la sidra de una manera muy rápida y sencilla.
    Espero que los hagáis porque merecerá la pena, estoy seguro.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Bonito con salsa de mostaza

     

    Seguimos con recetas nuevas para disfrutar del pescado más importante del verano; el Bonito del Norte. Si te gusta la mostaza, en esta ocasión hemos creado una salsa muy sutil para cocinar el pescado. Espero que os guste.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Mejillones picantes

     

    Si te gusta el picante y los mejillones, en esta ocasión os presentamos una manera fácil, económica y muy rápida de preparar un entrante para compartir con quien más lo desees.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Pastel de arroz, bonito y palitos de cangrejo

     

    Sin necesidad de hornear hoy os queremos presentar un pastel de arroz muy refrescante por su mezcla de sabores.
    Arroz, bonito y palitos de cangrejo que, junto con la mayonesa y unas hojas de lechuga asturiana bien picadas, conseguiremos crear una súper receta válida para tomar en cualquier momento del día. ¡Merecerá la pena! 

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Ratatouille de tomate y calabacín gratinado

     

    El Ratatouille es una especialidad de la cocina francesa a base de verduras. Similar a nuestro pisto manchego, este plato que todos conoceréis por la película de dibujos, es una manera perfecta para tomar como plato único o incluso para ser un buen acompañamiento de carnes y pescados.
    Nosotros lo prepararemos de una manera muy sencilla utilizando 2 ingredientes principales como son el tomate y el calabacín.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Dorada a la marinera

     

    Económico, versátil y fácil de preparar es la dorada. Un pescado blanco con mucho sabor que es ideal para preparar de muchas maneras y en la que hoy, lo prepararemos a la marinera. Una receta de toda la vida ideal para todas aquellas personas novatas en la cocina.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Ensalada murciana

     

    El moje, es el nombre típico que recibe la ensalada murciana que os presentamos a continuación.
    Hay 2 tipos de moje, el que se elabora utilizando tomate natural en conserva o el que se utiliza con tomate natural escaldado y troceado.
    Un plato ideal para el verano que también podréis disfrutar en cualquier otro momento del año.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Fideuá de langostinos

     

    De origen valenciano, cuenta la leyenda que un cocinero de Gandia se dio cuenta de que no tenia arroz cuando estaba preparando una paella y decidió incorporarle fideos en su lugar. Su éxito fue tal que hoy en día es junto con la paella, uno de los platos mas importantes de la cultura valenciana.
    En esta ocasión lo prepararemos con langostinos, pero si lo deseas, puedes añadirle los ingredientes que más te gusten.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Huevos rotos con alitas de pollo

     

    Casa Lucio es uno de los restaurantes más históricos y clásicos de Madrid. Su cocina, tradicional, es conocida por los huevos rotos. Hoy, os presentaros este plato de toda la vida acompañándolos de unas alitas de pollo cocinadas al vino blanco.
    A demás, utilizaremos patata nueva que podréis encontrar en Alimerka, ideal para freír.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Ensalada de hierbas con picada de ibéricos, cecina y frutas de temporada

     

    La ensalada que os enseñamos a continuación utilizaremos una mezcla de frutas de temporada que, junto con varios ibéricos y cecina de León, conseguiremos formar una ensalada con mucho sabor, llena de intensidad y armonía ideal para tomar este verano.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Arroz cremoso con Bonito del Norte

     

    Si te gustan los arroces, no dejes escapar esta oportunidad de preparar un delicioso arroz cremoso con el pescado estrella del verano; el Bonito.
    Fácil y sencillo, esta es tu oportunidad de cocinar un platazo con el que conquistarás todos los paladares de tus invitados.
    Y recuerda, un arroz cremoso no es un arroz caldoso.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Coca de San Juan

     

    Para homenajear la noche de San Juan, hoy os traemos una receta típica de Cataluña.
    Habitualmente se toma en formato dulce, pero en esta ocasión la haremos salada. Con una textura suave y esponjosa, es ideal para añadirle los ingredientes que más te gusten, siendo una alternativa perfecta a las clásicas y populares empanadas.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    San jacobos de calabacín

     

    Hoy os proponemos una receta express de san jacobos de calabacín con un relleno made in León. Los vamos a preparar de cecina y queso curado.
    Un plato muy apetecible para ofrecer a todas esas personas que no les guste las verduras.

    Ver más >