• Las recetas de Cefe

    Lasaña de pavo a la napolitana


    Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana quizás sea la lasaña. Y es que, si te gusta la pasta, con esta receta vas a triunfar. No solo por la mezcla de sabores, también por la facilidad con la que se prepara.
    Utilizando láminas de lasaña que van directamente al horno ahorraremos tiempo y desquicios, ya que simplemente preparamos la salsa, la carne y horneamos.
    Una manera estupenda de llevar un súper plato a tu cocina.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Alcachofas salteadas con berberechos


    Este salteado de alcachofas con berberechos es un plato comodín para improvisar una cena deliciosa y saludable en tiempo record. Utilizando productos de fondo de despensa, como son las conservas vegetales y de marisco. Es una receta ideal para cuando no sabemos qué comer o cenar, no tenemos muchas ganas de cocinar, pero queremos seguir disfrutando de comer saludable y, además de una forma económica. ¡No te la pierdas!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Tiramisú de requesón


    Por todos es sabido que el tiramisú está elaborado con queso mascarpone. Nosotros en esta ocasión, lo vamos a preparar con requesón. Un lácteo procedente de la leche de la vaca con una gran consistencia y que se suele tomar como postre acompañado de miel y frutos secos. Aunque existen muchas recetas de pasta que se pueden elaboran con ello.
    Un ingrediente muy asturiano con el que vamos a conquistar los paladares más exigentes.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Ñoquis de calabaza y queso Gamoneu


    La calabaza, reina del otoño en nuestras cocinas, tan versátil y con la que preparar multitud de recetas, tanto saladas como dulces. En esta ocasión, es la protagonista de estos deliciosos ñoquis, en los que sustituye a la tradicional patata. Divertidos de preparar, es una receta perfecta para disfrutar con los peques en la cocina, que se lo pasarán en grande elaborando la masa y dándoles forma. El toque dulce que le proporciona la calabaza a esta elaboración se combina a la perfección con una cremosa salsa de queso Gamoneu que completa el plato.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Txipirones rellenos de bogavante


    Hoy en La Cocina de Alimerka os traemos una receta muy marinera.
    Con un exquisito sabor, la mezcla del bogavante junto con el txipirón, conseguiremos acertar con un plato que gustará a todos los amantes del buen comer. 

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Ensalada de pasta con guacamole


    Esta receta es perfecta para ampliar el repertorio de ensaladas en tu día a día, y sin duda una manera deliciosa y diferente de disfrutar de una completa ensalada de pasta integral. Es perfecta para llevártela en un tupper a cualquier parte y se puede disfrutar tanto fría como templada, que con el cambio de estación comienzan a apetecer también platos más calentitos. ¡Una vez tengas cocida la pasta, la tendrás lista en tiempo record!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Macarrones valencianos


    Hoy os traemos una receta típica valenciana. Unos macarrones con calamares muy sencillos de preparar con una forma de cocción atípica, ya que los coceremos en el caldo de pescado junto con los calamares y las verduras, es decir, todo conjuntamente.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Verduras de otoño al horno


    Esta receta no puede ser más fácil y se convertirá sin duda en uno de los pilares fundamentales de tu batch cooking semanal. Una buena hornada de diferentes verduras de temporada con las que complementar nuestros menús diarios para que no les falte aporte vegetal y, además, con distintas especias que harán de cada una un sabor único y una fiesta para el paladar. ¡No te la puedes perder!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Filetes rusos de merluza en salsa de almejas


    Los filetes rusos originalmente están elaborados con carne picada, pero en esta ocasión los vamos a preparar con merluza.
    Los terminaremos en una salsa de almejas para conseguir un resultado muy similar a las clásicas albóndigas.
    Fácil y sencilla, esta receta será una opción muy interesante para que los más pequeños de la casa disfruten de todas las propiedades del pescado. 

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Salteado mar y montaña con soja texturizada


    Este delicioso salteado mar y montaña es una idea perfecta para disfrutar de una cena saludable y nutritiva en tiempo record, pues tan sólo te llevará unos pocos minutos una vez que tengas hidratada la soja texturizada. Este ingrediente está elaborado con vainas de soja, al igual que el tofu, pero su presentación es diferente, con una apariencia y textura que recuerda a la de la carne picada. Tiene un sabor bastante neutro, por lo que es importante que la especiemos bien para que esté bien sabrosa.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Guiso de patatas con pulpo y langostinos


    Pasarán los años, se inventarán nuevas técnicas para cocinar y mezclaremos nuevos sabores, pero lo que nunca, nunca pasará de moda son los platos de cuchara.
    Ideales para tomar en días fríos, pero nadie se puede resistir a tomarlos en cualquier época del año.
    Fabada, potajes, cremas… Hoy os traemos un plato muy sencillo y con mucho sabor, hoy cocinamos guiso de patatas con pulpo y langostinos.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Risotto integral de calabaza y seta shiitake con huevo escalfado


    Este maravilloso risotto es toda una oda en forma de receta para darle la bienvenida al otoño. Con deliciosa calabaza y setas de temporada, y el toque cremoso y salado irresistible que le aportan la mantequilla y queso grana padano, vamos a culminarlo con un delicioso huevo escalfado que al mezclarse con el resto de ingredientes del plato será toda una fiesta para el paladar. ¿No estás salibando ya? ¡Pues manos a la obra, vamos allá con la receta!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Marañuela de Avilés


    Hoy os presentamos las Marañuelas de Avilés. Un bollo dulce muy tierno y esponjoso, con cierto parecido al pan brioche, que es ideal para tomar en la merienda o acompañado de un rico café. Esta receta original de mi madre es aconsejable prepararla la noche anterior, ya que necesita entre 6 y 8 horas de reposo para que la masa obtenga la textura deseada.

    ¡Espero que os guste! 

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Chocolatinas de pistacho y granada


    Vuelve la temporada de la granada, una de las frutas del otoño por excelencia con sus deliciosas semillas llenas de sabor tan versátiles para disfrutarlas en preparaciones dulces y saladas. Además, tiene beneficiosas propiedades para nuestra salud contando con buen aporte de vitaminas y sustancias antioxidantes. Hoy vamos a emplearlas en unas deliciosas chocolatinas de intenso chocolate negro, del 85% de cacao, y en contraste con un fruto seco maravilloso, el pistacho. Sin duda una combinación deliciosa que hará las delicias de toda la familia. Son además ideales para regalar.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Bretzel


    De origen alemán, el Bretzel es un tipo de bollo salado horneado en forma de lazo que se suele consumir como aperitivo acompañado de una cerveza.
    En esta ocasión haremos unos bretzel muy fáciles y sencillos para que, si os apetece, lo podáis sustituir por el pan.

    Ver más >