• Recetario de Alimerka

    Cómo cocinar la receta tradicional de los huevos encapotados

    Los huevos encapotados son una elaboración que requiere pocos ingredientes y bastante precisión. En esta receta hacemos un repaso a los pasos que debemos seguir para hacerlos de la forma más cómoda y sencilla posible. 

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  • Las recetas de Cefe

    Cómo hacer un delicioso brownie de chocolate

    Para los que sienten verdadera pasión por el chocolate, el brownie es el postre perfecto. No necesitáis ninguna excusa para prepararlo en casa con esta receta. Muy fácil, si sigues el paso a paso. ¿Quieres probarlo? 

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  • Las recetas de Cefe

    Marmitako de Bonito, sabor a mar Cantábrico

    ¿Sabes de dónde viene la palabra marmitako? De marmita (en euskera), una olla de metal con tapa que es de los pocos enseres de cocina que llevaban los pescadores a bordo. De ahí viene este guiso tradicional de los pescadores del País Vasco, Cantabria y también Asturias. Y aquí tenemos una receta que podemos disfrutar con el auténtico Bonito del Norte que podemos conseguir en las pescaderías de Alimerka, recién llegados de la Rula de Avilés.

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  • Recetario de Alimerka

    Ceviche de lubina, langostinos y frutas tropicales

    El ceviche es un plato de la gastronomía latinoamericana que consiste en marinar la carne de pescados y mariscos en zumo de cítricos. Nuestro cocinero, Cefe, nos ha enseñado cómo prepararlo con bonito y mejillones en su espacio de recetas ¡Buenísimo! En este paso a paso, vamos a preparar una nueva versión: ceviche de lubina con langostinos y frutas tropicales. Allá vamos...

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  • Las recetas de Cefe

    Cómo hacer Carpaccio de solomillo de Ternera Asturiana

    El carpaccio es la preparación de carne o pescado crudo en láminas muy finitas. En este caso he elegido carne y qué mejor opción que solomillo y, además, de nuestra fantástica Ternera Asturiana. Un entrante genial que, ahora, puedes preparar en casa. ¿Sigues el paso a paso? 

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  • Las recetas de Cefe

    La tarta sin gluten perfecta

    Muchos de vosotros, con alergia al gluten, me pedíais un postre apto para celiacos. Se lo difícil que es encontrarlos en restaurantes. Por eso, hoy quiero compartir esta receta para que disfrutéis de un postre dulce siempre que os apetezca. No tiene nada que envidiar a las tartas tradicionales. 

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  • Recetario de Alimerka

    Receta express: Mini-hamburguesa completa de salami

    Es un aperitivo tan sencillo como lucido y rápido. La receta de mini hamburguesa completa de salami se prepara de una forma express para que la disfrutemos en la mejor compañía.

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  • Recetario de Alimerka

    Falafel: croquetas de garbanzos, la mejor compañía para nuestras ensaladas

    Heredada de la cocina árabe, esta versión de falafel nos da la receta para elaborar deliciosas croquetas de garbanzos, ideales para remojar en la salsa que más nos gusten o para acompañar a nuestras mejores ensaladas. 

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  • Las recetas de Cefe

    Fabes con pitu de caleya. Un guiso 100% asturiano

    ¿Una forma distinta de preparar nuestras deliciosas fabes? Aquí la tenéis: fabes con pitu de caleya (o lo que es lo mismo, alubias con pollo de corral). Más asturiano, imposible, ¿verdad? Prueba a prepararlo en casa y ya me cuentas qué te parece la mezcla de sabores. ¡Repetirás seguro! 

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  • Las recetas de Cefe

    Una sorpresa dulce: croquetas de chocolate

    ¿Croquetas como postre? Sí. Hoy quiero compartir con vosotros una de mis recetas favoritas. Para los amantes del chocolate, esta receta puede ser el mejor final para una comida casera. 

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  • Recetario de Alimerka

    Solos o en ensalada, champiñones rellenos de jamón serrano

    Dos ingredientes que mezclan a la perfección. Los champiñones rellenos de jamón serrano acompañan a una ensalada, nos sirven de guarnición e, incluso, de plato principal. Una receta polivalente con una combinación de sabores muy especial...

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  • Recetario de Alimerka

    Salsa de cerveza, ideal para con las frankfurt más frescas

    Esta receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Económica y deliciosa, la salsa de cerveza es el acompañamiento perfecto para con carnes y salchichas a la plancha o a la parrilla. 

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  • Las recetas de Cefe

    Hamburguesa de salmón con salsa tártara

    El salmón es uno de los pescados azules con más propiedades beneficiosas y seguro que lo habéis probado de muchas formas: a la plancha, al horno, en pasteles, ensaladas, etc. Pero, ¿alguna vez lo habéis hecho en hamburguesa? Aquí va mi receta, fácil y deliciosa. 

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  • Las recetas de Cefe

    Lasaña de la huerta asturiana

    Hacer un plato tan bueno como la lasaña con los productos de nuestra huerta, es un verdadero placer. En este sentido, os recomiendo un artículo de la nutricionista de Alimerka, Laura Pire, titulado “El futuro de la alimentación: fomentar la cocina local con productos cercanos” ¡Muy interesante! 

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  • Recetario de Alimerka

    Para parrilladas: Ensalada templada de jamón serrano y nectarina

    Aprovechando las brasas que tenemos cuando preparamos una buena parrillada para los nuestros, podemos hacer este sabroso tentempié. La ensalada templada de jamón serrano y nectarina es perfecta como entrante o acompañamiento. Vamos allá con esta apetecible receta…

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