• Las recetas de Cefe

    Pollo “caprese” al horno

     

    Hoy os traemos una receta fácil y muy saludable que aportará a tu dieta muy pocas calorías,  por lo que resulta perfecta para una cena ligera. El tomate, la mozzarella y la albahaca, además de trasladarnos a la cocina italiana, combinan a la perfección con el pollo. De esta manera, nos olvidamos de la rutinaria pechuga a la plancha, pero seguimos cuidando nuestra salud de una forma mucho más sabrosa.

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  • Las recetas de Reyes

    Pastel de queso y fresas con base de frutos secos al cacao

     

    Habitualmente, cuando pensamos en celebraciones solemos asociar estos momentos con comidas muy calóricas, sobre todo si hablamos de sobremesa. Hoy te proponemos hacer un pequeño cambio de chip y celebrar el Día de la Madre con una tarta deliciosa y a la vez saludable. Este llamativo pastel está formado por una base de frutos secos al cacao y un cremoso relleno de queso y fresas que, aunque no lo parezca, resulta muy fácil de elaborar. Con muy pocos ingredientes, obtendrás el postre perfecto para cuidarte mientras te das un capricho en la mejor de las compañías.

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  • Las recetas de Cefe

    Arroz cremoso de centollo

     

    En Alimerka nos gusta que el Día de la madre sea especial para todas, por eso hoy os proponemos que les deis una deliciosa sorpresa preparándole una receta sencilla, pero muy resultona. Con el mejor marisco de nuestro mar, vamos a elaborar un arroz caldoso y lleno de sabor, con el que podrás rendir un suculento homenaje a la reina de la casa. ¿Te gusta el plato que hemos utilizado?

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  • Las recetas de Reyes

    Huevos rosas rellenos de guacamole

     

    Si quieres una idea diferente para sorprender en el Día de la Madre hoy te proponemos una receta muy original, sobre todo por su apariencia, ya que su ingrediente principal no es nada raro, de hecho, es uno de los más conocidos en nuestra cocina: ¡hablamos del huevo! Para darle ese particular color, solo necesitaremos una remolacha (que luego podremos aprovechar para incorporar a un smoothie), luego solo será cuestión de cambiar su interior por un ingrediente diferente. En esta ocasión los hemos rellenado con guacamole, pero son perfectos para combinar con lo que más nos guste, ¿marchando unos para celebrar este domingo?

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  • Las recetas de Cefe

    Cottage pie

     

    El “cottage pie” o pastel de carne, es uno de los platos más conocidos de Reino Unido. Este tradicional plato inglés se elabora con carne guisada y verduras, por lo que resulta un plato económico que suele gustar tanto a los niños de la casa, como a los más mayores. La forma final se obtiene con una cubertura de puré de patatas que sellará el pastel tras gratinarlo en el horno. ¿Te animas a sacar tu lado “brittish”?

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  • Las recetas de Reyes

    Bebida de avena casera

     

    Hacer bebidas vegetales en casa es mucho más fácil de lo que quizás te imagines, ¡además de económico! Con un ingrediente (el cereal que tú elijas) y una batidora, podrás disfrutar de una leche natural, sin conservantes y muy ligera, con un sabor que dista mucho de las que habitualmente tomamos envasadas. Si nunca has probado este tipo de líquidos, te animamos a que lo hagas, además de saludable, son perfectos para personas intolerantes a la lactosa y veganos.

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  • Las recetas de Cefe

    Huevos tontos

     

    En La Cocina de Alimerka no nos gusta tirar a la basura ningún alimento, por eso hoy vamos a aprovechar esa barra de pan que se nos ha quedado dura para hacer un plato muy sencillo y sabroso que seguramente vas a incorporar a tu menú muy a menudo. De aspecto similar a las croquetas, estos huevos proceden de la gastronomía aragonesa y, aunque puedes comerlos sin ningún acompañamiento, una buena salsa les sienta fenomenal.

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  • Las recetas de Reyes

    Natillas crudiveganas

     

    Hoy os traemos una receta trampantojo. El color y la canela hace que puedan parecer unas natillas (incluso podríamos haber añadido una galleta), pero en realidad estás ante una suculenta crema de mango y plátano. Fresca y saludable, este plato 100% natural es perfecto para los días de buen tiempo que nos trae la primavera. Con este postre vegano dirás adiós a las complicaciones, ya que además, es muy sencillo de preparar: tritura los ingredientes principales, decora, ¡y ya tienes listo tu bowl!

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    Croquetas de callos

     

    Las croquetas pasan de generación en generación en cientos de diferentes recetas en las que sus ingredientes principales tan pronto puede ser una carne como un pescado. Hoy queremos saltarnos todas esas tradicionales, -y magníficas opciones-, para proponerte una versión muy asturiana, y que probablemente nunca se te haya pasado por la cabeza. ¿Qué te parece si aprovechamos unos callos para rellenar nuestras croquetas?

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    Bizcocho de plátano sin harina ni azúcar

     

    ¿Un bizcocho sin harina ni azúcar? Sí, ¡es posible! El secreto para conseguirlo es un vegetal: el boniato o la batata. Con este tubérculo se obtiene la densidad que la harina aporta en los bizcochos de siempre, y con su dulzor natural (junto al del plátano) hace que podamos prescindir del azúcar. Esta receta vegetariana es además, perfecta para principiantes por su sencillez. Cuando descubras su esponjosidad, ¡seguro que se convierte en un habitual de tus desayunos! 

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  • Las recetas de Cefe

    Pollo a la miel

     

    El pollo es una carne que habitualmente tendemos a preparar en versión salada, pero hoy te proponemos cambiar tu ritual de ”cocinillas” con este dulce plato. Con un poco de miel y soja, conseguirás un toque jugoso y diferente que inevitablemente sorprenderá a tus comensales por su diferente sabor, que inevitablemente nos recuerda a Asia.

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  • Las recetas de Reyes

    Corbatas de Unquera caseras

     

    Quien ha pasado alguna vez por Cantabria, sobre todo por Unquera o San Vicente de la Barquera, seguro que conoce este crujiente pastel y muy probablemente se haya ido de la comunidad con una caja bajo el brazo. ¡Es todo un clásico! ¡Casi un ritual! Si te ha entrado antojo no hace falta que cojas el coche para hacerte con unas, puedes hacerlas tú mismo en casa, ya que elaborarlas es muy sencillo y requiere pocos ingredientes. Además, comerlas recien sacadas del horno es una auténtica delicia.

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  • Las recetas de Cefe

    Sandwich vegetal e integral

     

    El pan de molde nos ha salvado muchas cenas cuando llegamos a casa cansados y sin muchas ganas de estrujarnos la cabeza para preparar comidas. Sin embargo, si tenemos un poco de tiempo y ganas de una cena saludable, son muchas las posibilidades que este producto nos presenta, por ejemplo, esta versión verde con verduras de temporada como la que hoy te proponemos.

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  • Las recetas de Reyes

    Parfait de kiwi, granola casera y yogur griego

     

    ¿Alguna vez has oído hablar del “parfait”? Se trata de un tipo de postre con origen francés que se traduciría como “perfecto”. Precisamente perfecto es como puede ser tu desayuno o merienda si te animas a preparar esta sencilla receta. Casi como si fuera una receta de aprovechamiento, puedes usar estos productos que seguramente tengas por casa, y darles un nuevo aire con esta delicada presentación. Si tienes la granola hecha con antelación, ¡lo tendrás listo en cinco minutos!

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  • Las recetas de Cefe

    Lubina con zamburiñas y verduras

     

    Si hay un pescado saludable y versátil, esa es la lubina. Este pescado blanco suele prepararse a la plancha pero la combinación con marisco le sienta muy bien, por eso hoy te traemos esta receta con uno de los moluscos más deliciosos de Galicia: las zamburiñas. Y para rematar este sencillo plato, las verduras de temporada serán la guarnición perfecta para disfrutar de un poco de montaña y mucho mar.  

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