• Las recetas de Reyes

    Tartaletas de queso y arándanos


    Esta es una propuesta para sorprender a nuestros padres el próximo 19 de marzo y se trata de una idea para todos los públicos, para grandes y pequeños que quieran tener un detalle muy especial con ellos. Porque… ¿qué mejor que obsequiarles con algo hecho por nosotros, con lo que además podemos disfrutar de una conversación de lo más agradable en torno a una buena mesa? Estas tartaletas son muy fáciles de preparar y están exquisitas. Además son saludables, por lo que podemos celebrar ocasiones especiales cuidándonos y disfrutando de un bocado nutritivo y delicioso con nuestros seres queridos.

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  • Las recetas de Cefe

    Tallarines con salsa de tomate y gambas

    Los tallarines son un tipo de pasta alargada, de ancho pequeño y con forma achatada. De origen italiano, son muchas las propuestas de recetas que se pueden preparar: desde elaboraciones con carne, a ensaladas y pescados, por ejemplo. Hoy los cocinamos en salsa de tomate y gambas.

    ¡Espero que os guste!

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  • Las recetas de Reyes

    Ensalada de espinacas con sardinillas


    Estamos en plena temporada de espinacas, y es por ello, sin duda, el mejor momento para disfrutar de este pequeño gran tesoro que nos ofrece la huerta. Su color verde intenso, al igual que el de otros vegetales de hoja oscura, es sinónimo de multitud de vitaminas y minerales. Y por ello disfrutarlas en crudo es una opción muy inteligente para aprovechar todas sus propiedades, a la par que es una opción deliciosa si la combinamos con los ingredientes adecuados. En este caso vamos a añadirle tres ingredientes cargados de deliciosas y nutritivas grasas saludables, como son las sardinillas, las nueces y el aguacate. Y para romper con un toque de frescor y acidez vamos a incorporar la naranja, que también están en plena temporada.

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    Salmón a la asturiana

    A mediados del mes de Marzo, en los ríos de Asturias y Cantabria, comienza la pesca del salmón. Cuando se consigue el primero de la temporada, es llamado como el Campanu. Este nombre es debido a que hace años cuando se pescaban, se daban a conocer con el sonido de las campanas de las iglesias.

    Por eso, y para los que no sabemos pescar, que mejor manera de poder disfrutar del mejor salmón en nuestra pescadería Alimerka que con una receta muy nuestra. Fácil y sencilla… hoy cocinamos salmón a la asturiana.

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    Copa de requesón con frutos secos y semillas


    Aquí tienes una propuesta deliciosa para disfrutar cuidándote. A las propiedades probióticas tan saludables que tiene el requesón le añadimos toda la fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables de los frutos secos y las semillas. Sin duda una combinación perfecta para recargar pilas y cuidarte por dentro y por fuera.

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    Salpicón de quesos asturianos con jamón y dulce de membrillo

     

    Habitualmente, este tipo de elaboraciones se realizan con pescado y verduras mezclado con una vinagreta, siendo extraño encontrarlo con queso como ingrediente principal.
    Hoy prepararemos un bonito aperitivo formado por quesos asturianos que, junto a las verduras, conseguirá simular el clásico salpicón de pescado que todos conocemos.

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    Capricho de kéfir

     

    Tanto si ya eres un fan incondicional del kéfir como si aun nunca lo has probado, tienes que preparar este delicioso capricho para darle un toque goloso y alegre de vez en cuando, sin duda un postre o snack lleno de sabor, con una combinación de texturas deliciosa y que además es nutritivo y saludable. ¡Una receta de 10!

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    Pimientos rellenos de bacalao

     

    Con la llegada de la Semana Santa es momento de potenciar los platos clásicos con bacalao como ingrediente principal.
    Hoy os presentamos unos deliciosos pimientos rellenos de bacalao fresco con los que conseguiremos conquistar y enamorar a todos esos fans de este exquisito pescado.

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    Barritas de cacahuete y pipas de calabaza

     

    ¡Esta es sin duda una de las mejores recetas de barritas que he preparado hasta la fecha, me atrevería incluso a decir que se han convertido en mis favoritas! Así que no te las puedes perder, porque además de ser súper sencillas y rápidas de preparar (¡no llevan horno!) son nutritivas, energéticas y sobretodo deliciosas. Aguantan perfectamente hasta siete días en la nevera, por lo que son ideales para preparar en gran cantidad y tener snacks saludables siempre a mano para toda la familia durante toda la semana.

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    Alubias en salsa verde

     

    Tradicional, natural y muy sencillo de preparar, es el plato que os presentamos a continuación. Si te gustan las recetas de cuchara, las alubias en salsa verde son una alternativa muy económica para tomar en cualquier época del año.

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    Acelgas salteadas con langostinos y almendras

     

    Este plato es perfecto para improvisar una cena deliciosa y ligera en cualquier momento, ya que tan solo nos llevará unos 5 minutos tenerlo listo. La combinación de sabores es deliciosa y el toque especial se lo aporta la canela, para darle un punto exótico que combina a la perfección con el ligero amargor de las acelgas, y el sabor de los langostinos y las almendras.

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    Cachopo de pollo con pimientos

     

    Todos conocéis perfectamente que es un cachopo. Sí, ese empanado de carne relleno habitualmente de queso y jamón que se reboza y se fríe consiguiendo un sabor exquisito.
    Pues hoy, lo vamos a preparar con pollo. Sí, con pechuga de pollo para conseguir una receta muy fácil, jugosa y muy muy económica.

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    Mac & Cheese… ¡sin queso!


    Hoy vamos a viajar hasta el otro lado del charco para cocinar uno de los clásicos de la cocina estadounidense, los tradicionales macarrones con queso, que generalmente se elaboran con una salsa bechamel con queso cheddar bastante contundente. Te propongo darles un giro de 180 grados y preparar esta receta…¡sin queso! Vamos a cocinar la versión vegana de este plato tan típico de las películas americanas con una deliciosa salsa que conquista a todo el que la prueba. Este plato parece tanto en sabor como en textura que está elaborada con queso, pero nada más lejos de la realidad, ya que esta salsa lleva como ingredientes principales patata y zanahoria. Prepárate para conquistar a toda la familia con esta versión súper saludable de los famosos macarrones americanos.

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    Asado de ternera eco a la milanesa

     

    La ternera ecológica es una ternera que tiene entre 12 y 18 meses. Criada en el campo con su madre durante 6 - 8 meses y a su vez destetada con una alimentación basada en pastos y cereales ecológicos. La alimentación saludable y el uso de piensos ecológicos consigue una dieta equilibrada.
    Hoy versionaremos una de las recetas más típicas de la gastronomía asturiana como es el asado de ternera o carne asada, para sustituir esa salsa clásica por la llamada milanesa. De procedencia italiana, cocinaremos una mezcla de verduras de una manera muy sencilla para que mantenga todo su jugosidad. 

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    Chupito para el sistema inmune


    Aquí tienes una receta muy potente pero en pequeña dosis para cuidar tu sistema inmune gracias a las propiedades antiinflamatorios, antioxidantes y antisépticas que se combinan en este delicioso chupito que puede actuar como un perfecto tónico mañanero. Sus ingredientes naturales te cuidarán por dentro y eso se va a notar por fuera.

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