• Las recetas de Cefe

    Tortilla de quinoa

     

    Hagamos una tortilla diferente. Una tortilla española, pero sin patata. Una tortilla elaborada con quinoa que te garantizo que será una propuesta muy interesante y divertida como alternativa a la tortilla española tradicional.

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  • Los postres de Reyes

    Smores de manzana

    ¡Hola amigos! Los s’more’s son los típicos dulces americanos que vemos en muchas películas cuando grandes y pequeños se sientan alrededor de una hogera y queman nubes para luego disfrutarlas con galleta y chocolate, formando una especie de sandwich. Hace tiempo que compartí la receta original aquí y hoy os quiero enseñar esta versión más saludable utilizando manzana al natural en vez de galletas, que también está deliciosa y es una idea genial para disfrutar de la manzana de una forma diferente.

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  • Las recetas de Cefe

    Pudín salado de bonito

     

    Para sacar el máximo partido a nuestros alimentos, es importantísimo no tirar nada. Por eso, la cocina de aprovechamiento debemos aplicarla a nuestro día a día como una filosofía de vida. Porque cada alimento, ingrediente o producto que tiramos, supone tirar dinero. Así es que hoy te traigo un aperitivo a base de atún con el que evitarás tener rodando los alimentos en la despensa más de la cuenta o aprovechar esas partes más “feas” no aptas para otras elaboraciones.

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  • Los postres de Reyes

    Pastel súper fácil de boniato

     

    ¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta saludablemente deliciosa con la que podréis sorprender a todos vuestros invitados. Se trata de un pastel de boniato super fácil y rápido de hacer y que tiene un sabor de lo más otoñal para reconfortar cuerpo y mente acompañado de una buena taza de té o café en los días más fríos. Unos pocos y nutritivos ingredientes bastan para hacer esta receta apta para principiantes, ya que tan sólo tendremos que triturar todos los ingredientes con una batidora y al horno. ¡No puede ser más fácil, rápida y limpia!

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  • Las recetas de Cefe

    Pizza margarita con masa de espelta ecológica

     

    En la receta que os presento a continuación, vamos a emplear un cereal milenario íntimamente ligado a Asturias. Se trata del trigo escanda, también conocido como espelta. Un cereal con mucha historia y un sabor característico de lo más interesante con el que vamos a hacer una masa de pizza a base de espelta ecológica para conseguir una nueva versión de nuestra pizza margarita. 

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  • Los postres de Reyes

    Frixuelos Vaqueiros

     

    ¡Hola amigos! Hoy vengo con una receta típica del suroocidente asturiano, unos deliciosos frixuelos vaqueiros que se llamen como los tradicionales, nada tienen que ver con estos. Es una masa frita elaborada con huevos, leche y harina que se asemeja más a un buñuelo en su textura y que tiene una caracterísitica forma circular en espiral. La receta que os presento, es de la madre de una de mis mejores amigas, y es de Cangas del Narcea. ¡Espero que os encante, son un auténtico vicio! 

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  • Las recetas de Cefe

    Salteado de packchoi con shitake y tacos de salmón

     

    Partiendo de un guiso rápido de setas, vamos a preparar un salteado con el pack choi y tacos de salmón natural. 

    Una receta ideal para cenar.

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  • Los postres de Reyes

    Flan de mandarinas

     

    ¡Hola amigos! Hoy vamos a preparar un delicioso flan con todo el sabor de una de las frutas estrella de esta temporada, las mandarinas. Con cuatro sencillos ingredientes que todos tenemos por casa vamos a preparar este postre de manera fácil y rápida. Es sin duda el postre ideal para celebrar con nuestros seres queridos y muy cómodo al poder tenerlo listo con antelación, de hecho está más rico al día siguiente. ¡Vamos allá con la receta!

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  • Las recetas de Cefe

    Salmonetes con arroz cremoso de berberechos y navajas

     

    Un plato irresistible es la propuesta que os presento para el día de hoy. Una receta ideal para disfrutar en un buen fin de semana con nuestros seres queridos.

    Tanto si eres experto en hacer arroces como si no, siguiendo los pasos que os explico a continuación conseguiréis un arroz delicioso con un sabor único a salmonete que dejara sorprendidos a tus invitados.

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  • Los postres de Reyes

    Baguette pizza de escanda, un desayuno diferente

     

    ¡Hola amigos! Quizás seáis de los que os encanta desayunar la pizza fría que sobró de la noche anterior, pero lo cierto es que a mi ni me suele sobrar, ni me gusta no tomarla recién hecha, por lo que hoy os quiero proponer para desayunar una baguette pizza calentita y recién hecha que se prepara en un momento. Elaborada con ingredientes saludables, es sin duda una forma diferente de comenzar el día con las pilas bien cargadas. ¿Y es que, quién se puede resistir a un trozo de pizza recién hecha?

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  • Las recetas de Cefe

    Migas de coliflor con su huevo poche

     

    Hoy cocinamos una hortaliza rica en fibra, ácido fólico y vitaminas del grupo B, de plena temporada: se trata de la coliflor. ¿Cómo? ¿Que no encuentras la forma de que se la coman? Con la receta que os traigo hoy, no habrá quien se resista. A continuación te presento un plato original y saludable inspirado en las clásicas migas extremeñas. Una receta con la que estoy seguro que no quedará nada en el plato. Y si no, ¡ haz la prueba!

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  • Los postres de Reyes

    Copa de fruta de temporada con queso mascarpone y castaña

     

    ¡Hola amigos! Se acercan las celebraciones navideñas y a veces tendemos a complicarnos mucho en la cocina durante las cenas y comidas con familiares y amigos. Hoy quiero proponeros una idea muy sencilla pero deliciosa para preparar un postre en un momento y sin complicaciones. Podremos tenerlo todo listo con antelación y tan sólo tendremos que montarlo en el último momento y de la mandera más fácil. ¡Manos a la obra!

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  • Las recetas de Cefe

    Gallo en papillote con verduras

     

    Ya son muchas las recetas que tenemos empleando la técnica del papillote. Una forma de cocinar los alimentos, que además de limpia y fácil, nos parece la mejor forma de preservar las propiedades nutricionales y todo el sabor de los alimentos. Así es que seguimos aumentando el recetario con este método de cocina y lo hacemos con un pescado: el gallo. Lo acompañaremos de unas verduras, que al cocinarse, hará que nuestro plato sea un éxito por la mezcla de sabores.

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  • Los postres de Reyes

    Smoothie de café y frutos secos al cacao

     

    ¡Hola amigos! La propuesta que os traigo hoy es un sencillo y delicioso smoothie que encantará a los más cafeteros y que también gustará a los más golosos por su toque de cacao. Las nueces complementan el perfil nutricional y aportan a esta bebida una textura super cremosa a la que seguro no podrás resistirte. Me parece una opción perfecta para desayunar y así cambiar el tradicional café por una bebida más nutritiva y deliciosa. ¡Vamos allá con la receta, no puede ser más rápida, apta incluso para los que más prisa tienen por las mañanas!

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  • Las recetas de Cefe

    Salteado de arroz con verduras y pollo

     

    Hoy te propongo una receta muy saludable, fácil y rápida. Perfecta para el tupper si tienes que llevarte la comida al trabajo y que te ayudará a hacer más llevadera la jornada, comiendo bien y sin necesidad de complicarse en la cocina. Y es que tan solo necesitas 30 minutos y los ingredientes que te detallo a continuación. ¡Una receta imprescindible en tu recetario de tupper!

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