• Las recetas de Cefe

    Bocartes al pilpil


    Existen muchas formas de preparar este pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3: Rebozados, en salsa, en vinagre, en salazón o al ajillo. En esta ocasión vamos a reinventar el clásico pilpil para cocinarlo como si de bacalao se tratase. Una versión muy parecida al clásico plato vasco.
    Si te gustan los retos y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos bocartes al pilpil en un nuevo formato de tapeo.

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  • Las recetas de Reyes

    Arroz con verduritas y caballa en conserva


    Después de los excesos navideños, tanto en el paladar como en el bolsillo, llega la temida cuesta de enero, pero es posible comer sano y delicioso con un presupuesto low cost. En esta ocasión vamos a preparar un arroz con verduritas, que pueden ser de temporada y así resultarán más nutritivas y económicas. Es también perfecto utilizar los restos que podamos tener por la nevera y así no desperdiciar nada, tanto de arroz que podamos tener ya cocido como de verduras. Una lata de caballa en conserva será una manera económica y deliciosa de introducir pescado en el menú y completar así el perfil nutricional de este plato único, sabroso, nutritivo y para todos los bolsillos.

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  • Las recetas de Cefe

    Patatas con gambas


    En pleno mes de enero y con el frío en los huesos, los platos de cuchara son el mejor acierto.
    Utilizando la patata como ingrediente principal, vamos a conseguir una receta económica y saludable, que mezclada con gambas conseguiremos un plato que gustará a todo el mundo.
    A su vez, aprovecharemos unos mejillones que tenía en el congelador para darle más sabor al guiso.

    Platos de cucharada: “La mejor opción para los meses de invierno” 

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  • Las recetas de Reyes

    Bizcocho de remolacha y chocolate sin azúcares añadidos


    Este delicioso e intenso bizcocho de chocolate tiene un ingrediente secreto que le añade dulzor y un sabor terroso que intensifica las notas de cacao, y ese ingrediente se trata de la remolacha. Ésta nos aporta además jugosidad y nutrientes para disfrutar de un bizcocho con una textura y sabor muy especiales, que además no lleva azúcares añadidos. Vamos a completar su dulzor con una pasta de dátiles casera y así no tener que añadir azúcar. ¡Una receta de 10 para disfrutar con toda la familia!

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  • Las recetas de Cefe

    Setas con calamares


    Y comenzamos un nuevo año. Tras un 2020 para olvidar, llegamos al temible mes de Enero. Con la dichosa cuesta de Enero y tras los excesos navideños, es importante empezar el año ahorrando lo máximo posible sin dejar a un lado la alimentación.
    Por eso, en esta ocasión, vamos a cocinar un plato muy rico, fácil y sobre todo… económico. Setas con calamares.

    ¡Espero que lo disfrutéis!

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  • Las recetas de Reyes

    Desayuno antioxidante


    Con la llegada del nuevo año llegan los buenos propósitos, y el seguir una alimentación más equilibrada siempre suele estar en el top 3 de nuestras intenciones de comienzo de año. Para que no se queden solo en eso y se conviertan en un hábito duradero que nos acompañe siempre, debemos de disfrutar de esas nuevas rutinas que queremos incorporar a nuestra vida. Y es que, si disfrutamos de estos hábitos a la vez que sentimos el bienestar que nos produce, será mucho más fácil de mantener en el tiempo. Una buena manera de comenzar a hacer más saludable y equilibrada nuestra alimentación es empezar el día con un desayuno lleno de nutrientes y propiedades antioxidantes, que nos cargue bien las pilas y nos haga comenzar con un logro en nuestro propósito desde primera hora de la mañana. Aquí tienes una idea perfecta y deliciosa para ello.

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  • Las recetas de Cefe

    Codornices a la cazadora


    En el plato que os presentamos a continuación os enseñamos a cocinar una receta clásica francesa: la salsa cazadora o chasseur. Una salsa típica y muy utilizada para la elaboración de aves de caza, que en esta ocasión y aprovechando la época en que nos encontramos, vamos a cocinar con codornices. Sin duda, un auténtico manjar a vuestro alcance.

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  • Las recetas de Reyes

    Gingerbread Latte


    Si te gustan el café y los sabores navideños esta es sin duda tu receta porque encierra todo el aroma de la Navidad en una deliciosa y humeante taza de café, bien calentita y reconfortante. El intenso sabor del café se combina en este caso con el toque especiado del jengibre y la canela y además está elaborado con riquísima leche de coco, que le aporta un aroma exótico y una cremosidad sin igual. 

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  • Las recetas de Cefe

    Cochinillo con chutney de mandarinas


    Hoy os vamos a enseñar a preparar el mejor cochinillo asado al horno para estas Navidades. Textura crujiente en su exterior y mantecosa en su interior, con unos simples pasos conseguiréis un resultado increíble que nada tendrá que envidiar al clásico cochinillo segoviano. Estoy seguro que gustará a todos vuestros invitados.

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  • Las recetas de Reyes

    Tronco de salmón


    Esta es una propuesta ideal para disfrutar en la mesa estas Navidades porque está deliciosa, es muy alegre y vistosa y además se prepara en un periquete, por lo que nos brindará tiempo extra para disfrutar con los nuestros sin agobios. Y se puede dejar preparada con antelación, para facilitar aún más las cosas. El salmón se combina con un delicioso relleno con curry y mango, entre otros ingredientes que combinan a la perfección con la intensidad de sabor del primero.

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  • Las recetas de Cefe

    Lubina a la espalda con guindilla y patata


    Para cocinar un buen pescado al horno no hace falta ser un gran cocinillas. El éxito varía en los ingredientes que utilicemos.
    En esta ocasión, con la receta de lubina que os vamos a enseñar a preparar, conseguiréis una perfecta armonía de sabores. Además, encaja perfectamente en un menú en el que haya varios pases o platos de comida. Aperitivos, una ensalada, este pescado que tendrá un sabor muy suave pero con cierto toque picante y una carne a la plancha. Si hacéis que cada plato de 3 o 4 bocados conseguiréis que todos vuestros comensales estén encantados.

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  • Las recetas de Reyes

    Papá Noel de Fruta


    Los peques de la casa disfrutarán de lo lindo preparando estas simpáticas brochetas para representar a Papá Noel. Su ingrediente protagonista es la fruta, por lo que es una idea genial para incorporar snacks o postres saludables durante las Navidades y así poder equilibrar un poquito el exceso de dulces que suelen consumirse en estas fechas.

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    Filete de pavo con alcachofas en salsa de uvas (Low-cost)


    No hace falta grandes lujos para conseguir un plato exquisito. Muchas veces con mezclar los ingredientes apropiados, conseguiremos un plato realmente bueno.
    En esta ocasión vamos a potenciar el sabor del pavo con una salsa de uvas creada a partir de vino tinto. Una receta low-cost para disfrutar en familia.

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  • Las recetas de Reyes

    Merienda virtual Navideña


    Esta es una propuesta para disfrutar con tus seres queridos de una merienda de lo más especial, y que a pesar de ser en la distancia seguro será un momento único. La idea es preparar un delicioso chocolate a la taza especiado con todos los sabores de la Navidad y acompañarlo de algún dulce goloso para disfrutar de una tarde fría en casa y en la mejor compañía. Bastará con acordar una hora y que todos los participantes en esta merienda virtual tengan a mano su taza de chocolate y sus dulces para charlar largo y tendido y disfrutar de un momento inolvidable.

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  • Las recetas de Cefe

    Secreto Ibérico con papas y mojo picón


    Hoy os vamos a enseñar a preparar una de las carnes más apreciadas de los últimos años. Tanto si te gusta, como si nunca lo has preparado, en esta ocasión os vamos a sorprender.
    Si te gusta el secreto ibérico y el mojo picón… ¡estás de suerte! A continuación os vamos a explicar cómo cocinar ésta fantástica combinación que resulta súper apetecible, siendo perfecta para disfrutar en éstas fechas tan señaladas. 

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