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    Hummus de guisantes

     

    Si hay un plato fácil de hacer, saludable, y con un punto diferente, ese es el hummus. Esta típica receta árabe se puede servir tanto de entrante como de plato único si está bien acompañada. Como probablemente ya sea un básico de tu nevera, hoy te proponemos una nueva versión acorde con los colores de la primavera: ¡verde guisante! La versatilidad de esta nutritiva crema te permitirá disfrutarla tanto en el desayuno untándola sobre una tostada de pan integral con un ligero chorro de AVOE, dipear en ella con tus crudités favoritas, o, ahora que llega el tiempo de ensaladas, sustituirla por el tradicional aliño. 

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    Ensalada de alubias con salpicón de marisco

     

    Como bien sabrás, la base del salpicón siempre es marisco, verduras, aceite y vinagre. Sin embargo, en esta ocasión hemos incorporamos unas alubias cocidas y, no te engañaré: el resultado es exquisito.

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    Smoothie de plátano y brócoli

     

    Si notas que la fuerza deja de acompañarte a medida que la semana va avanzando, nada mejor que la energética receta que hoy te traemos en La Cocina de Alimerka: ¡un smoothie verde! Aunque este tipo de batidos suelen elaborarse a base de frutas, hoy te proponemos uno con verdura también, nada mejor que el brócoli para aportar un extra de nutrientes. El resultado de esta original mezcla es una crema dulce que, sin duda alguna, te cargará las pilas. Y si hay algún “peque” por casa reacio a probar esta hortaliza, seguro que con este smoothie ya no se lo piensa dos veces cuando vea un ramillete de brócoli en el plato.

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    Hummus de guisantes (con verdura congelada)

     

    Me encanta el hummus. Desde pequeño siempre me ha gustado el puré de garbanzos, pero lo que no sabía entonces es que, añadiéndole un poco de limón, conseguiríamos un hummus. Por entonces tampoco podía imaginarme lo delicioso que resulta mezclar garbanzos con guisantes. Sé que suena a tópico, pero el resultado es fabuloso y, además, amplia el abanico de posibilidades de cocina del mundo de las hortalizas.

    Una propuesta muy nutritiva y que podrás disfrutar tanto caliente, como a temperatura ambiente.

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    Perritos calientes de zanahoria

     

    ¿Un perrito caliente para desayunar? ¿Cómo puede ser? Pues tratándose de un perrito saludable y no de los que habitualmente asociamos con comida rápida. Con esta receta, hoy te sugerimos un plato vegetariano perfecto para comenzar el día de forma diferente o, ¡hasta una cena con amigos! Eso sí, una cena ligera y saludable porque la tradicional salchicha la vamos a sustituir por una zanahoria marinada. Más de uno no se dará cuenta de que es una comida vegetal hasta que le haya hincado el diente. ¿No nos digas que no es un truco perfecto para introducir las hortalizas en la dieta de los niños? ¡No te quedes sin probarlos! 

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    Neofobia: Bolitas de patata y zanahoria con su aguacate

     

    La neofobia es el miedo o fobia hacia experiencias nuevas, por ejemplo, el primer día en el colegio o en un puesto de trabajo nuevo. En ocasiones, este mal trago puede trasladarse al mundo de la cocina, cuando los más pequeños de la casa se muestran reticentes a probar nuevas comidas o alimentos. Incluir una hortaliza de temporada en una receta para niños puede ser un auténtico quebradero de cabeza si a vuestros hijos no les agradan las novedades, por ello hoy, para intentar ayudaros en esta cruzada, vamos a preparar unas bolitas en las que ocultaremos zanahoria y aguacate. Seguro que con ella conseguiréis que prueben nuevos sabores sin que de antemano muestren rechazo.

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    Crema de kéfir al cacao

     

    ¿Has oído hablar del kéfir? ¿No te atreves a probarlo? Si esta bebida fermentada llama tu atención pero su sabor te hace dudar, seguro que todos tus reparos desaparecen con la receta que hoy te proponemos. Esta crema similar al yogurt, además de nutritiva se convierte en un desayuno o merienda altamente irresistible, gracias al toque que el chocolate le aporta.  Además, tú eliges el punto de esta saludable receta: más bien denso para comer con cuchara o más líquido en plan batido para beber directamente. ¿Nos ponemos manos a la obra?

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    Fideuá de pollo con verduras congeladas

     

    Si solo dispones de 15 minutos para preparar un plato, puede que esta sea la ocasión perfecta para cocinar esta típica receta valenciana. Si dejas que la verdura se descongele previamente, ganarás mucho tiempo en la elaboración, y en un cuarto de hora de nada, podrás degustar esta deliciosa comida tan propia de la costa mediterránea.

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    Pastelitos de avena, cacahuete y chocolate

     

    Suma atención a la receta que hoy os presentamos porque, ¡es altamente adictiva! Estos pequeños pastelitos conjugan una base de avena y cacahuete, con un relleno de crema y una cobertura de chocolate negro, dando lugar a un delicioso postre que resulta simplemente irresistible. Además, se elaboran en tres sencillos pasos, por lo que en muy poco tiempo podrás tener listo un saludable snack, -a la par que saciente- perfecto para la hora de la merienda. ¡O para cuándo tú quieras! 

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    Parmentier de alcachofas

     

    ¿Conoces el parmentier? Se trata de una elaboración en la que la patata es la gran protagonista del plato. Hoy en La Cocina de Alimerka nos animamos con a darle el papel principal a este tubérculo, pero la vamos a acompañar con una secundaria de lujo: la alcachofa, que además ahora está en su mejor temporada. ¿Te animas con este plato francés?

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    Crema helada de fresas y kiwi

     

    La primavera ya llegó y, aunque el tiempo no acompañe,  en La Cocina de Alimerka no hemos podido evitar preparar esta deliciosa crema llena de color para cuando los días más calurosos estén de vuelta otra vez. Las fresas y los kiwis hacen una pareja perfecta en esta refrescante copa que entra por los ojos, y que te conquistará en el paladar. ¡La tendrás lista en solo diez minutos! 

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    Garbanzos con acelgas y calabaza

     

    Los platos de cuchara son ideales para tomar en cualquier época del año, pero estarás de acuerdo conmigo en que con un poco de frío, -como ahora-, entran mucho mejor. Para intentar que disfrutes de este tipo de comidas, hoy te propongo un guiso con garbanzos y acelgas al que vamos a añadir calabaza, en vez de la tradicional patata. Diferente (por su punto dulce) y suculento, podrás elaborarlo en muy en poco tiempo. ¡Perfecto para cuando la prisa asoma!

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    Chips de mango y papaya

     

    ¿Un snack saludable, bajo en calorías y de rápida elaboración? La hora de la merienda no volverá a ser la misma en cuanto descubras estos sabrosos chips de frutas. Esta delicia de snack es perfecta para tener siempre a mano. Con estas frutas tropicales, podrás darte un capricho dulce en cuanto el hambre apriete sin descuidar tu salud. ¡Vamos con la receta!

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    Brochetas de salchichas con salsa picante

     

    Sencillez, pero mucho sabor. Esta es la propuesta que hoy os traigo a La Cocina de Alimerka con unas salchichas y verduras de temporada. Con estos frescos vamos a crear un pequeño-gran plato que además, podrán preparar los más pequeños de la casa para sorprender a los papás en su día.

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    Desayuno para el mejor papá

     

    Seguimos con las propuestas para el Día de Padre y hoy lo hacemos con una muy especial, ¿qué tal un desayuno sorpresa? Los peques pueden sorprender a sus padres llevándoselo directamente a la cama, o bien que toda la familia lo disfrute junta en el comedor o la cocina. Para llevar a cabo esta divertida idea solo hay que preparar unas tortitas muy sencillas de avena y plátano con fruta fresca y yogur natural, y acompañarlas de zumo, café, té o cacao soluble. ¡Un súper desayuno saludable y delicioso para el mejor papá del mundo!

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