• Las recetas de Cefe

    Lasaña de espinacas al horno

     

    ¿Una rica lasaña elaborada en poco tiempo? Sigue leyendo porque, ¡tenemos la receta! Su base está en las láminas precocidas de pasta y, aunque en este caso la hemos preparado con espinacas frescas, también queda perfecta con unas congeladas. ¿Comenzamos a darle forma?

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  • Las recetas de Reyes

    Vasitos Bigote, ¡ideales para el día de padre!

     

    ¿Sorprender a los papás en su día? Si a tus peques les gusta meterse en la cocina, ¡tenemos una idea muy fácil! Con un yogur griego, fruta fresca de temporada y unos copos de avena, podrán hacer unos saludables y nutritivos vasitos que quedarán perfectos con unos bigotes de papel para decorar. ¡Vamos allá con esta rápida receta!

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  • Las recetas de Cefe

    Día del padre: Hamburguesas rellenas de queso de cabra

     

    ¿A qué padre no le gusta una deliciosa hamburguesa de ternera rellena de queso, y que encima esté elaborada por sus hijos? ¿O por padre e hijos? Aquí va nuestra propuesta para celebrar el Día del padre de una forma muy deliciosa y divertida.

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  • Las recetas de Reyes

    Copa de frutas tropicales con crujiente de nueces

     

    Los días primaverales ya están a la vuelta de la esquina, así que nada mejor que una receta ligera y fresquita para ir dando la bienvenida a los días con buen tiempo. Con yogur griego y exóticas frutas tropicales, esta saludable copa hará las delicias en tus desayunos o meriendas, sobre todo por ese toque crujiente que aportan las nueces caramelizadas con las que la vamos a acompañar. ¡Todo un festival para los sentidos!

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  • Las recetas de Cefe

    Cocina mediterránea: Calamarata a la napolitana (versionada)

     

    Existen pocas recetas en castellano a cerca de este gran plato italiano, pero en La Cocina de Alimerka no queremos que os quedéis sin disfrutar de este sabrosa comida, por lo que hoy lo hemos versionado para vosotros. La calamarata es un tipo de pasta de anillas que hoy unimos a los calamares. Una manera muy enriquecedora de completar un menú diario.

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  • Las recetas de Reyes

    Sandwich para un súper Papá

     

    ¿Algún “peque” por la casa con espíritu de chef? Con el día del Padre a la vuelta de la esquina hoy os traemos una receta muy divertida para que los niños de la casa puedan sorprender a los papás en su día. Se trata de unas tostas elaboradas con pan de sándwich que lo mismo pueden servir de aperitivo, merienda o desayuno, ¡una sorpresa siempre es bien recibida a cualquier hora! En La Cocina del Alimerka les hemos dado forma de corbata con jamón y queso, pero os dejamos una guía para inspiraros y que las preparéis con los ingredientes que más os gusten. ¡Imaginación al poder!  

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  • Las recetas de Cefe

    Cocina mediterránea: Berenjena a la siciliana

     

    Como enamorado de la cocina mediterránea que soy, a continuación os presento unas deliciosas berenjenas que, además de teletransportate a Italia con su olor, son una opción ideal para utilizarlas como guarnición.

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  • Las recetas de Reyes

    Copa de aguacate y nueces para una dieta saludable

     

    Con motivo de la celebración del Día Europeo para la Prevención del Riesgo Cardiovascular que tendrá lugar el 14 de marzo, en La Cocina de Alimerka hoy os presentamos una saludable receta, perfecta para incluir en una dieta equilibrada que ayude a reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. ¿Os gustan las típicas copas de nueces con nata y miel? Si la respuesta es sí, os encantará esta versión con aguacate repleta de grasas de las buenas. Además de saludable, ¡la tendrás lista en unos minutos!

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  • Las recetas de Cefe

    Especial Carnaval: Filloas rellenas

     

    Aprovechando que hoy es Carnaval, hoy os proponemos un plato muy típico en estas fiestas que hasta ahora nunca habíamos preparado en La Cocina de Alimerka: las filloas de leche. Esta receta tiene su origen en Galicia y, aunque puede tomarse como postre si se prepara con azúcar, hoy vamos a trabajar su versión salada. ¡Seguro que repetís!

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  • Las recetas de Reyes

    Orejas de carnaval al horno

     

    ¿Ya hay ganas de enfundarse los disfraces? ¿Y de comer un plato tradicional de estas fechas? En La Cocina de Alimerka hoy os proponemos un postre típico del Entroido, o carnaval gallego: las orejas. Este delicioso dulce suele prepararse en la sartén, pero en esta ocasión, en vez de freírlas las vamos a preparar al horno para ahorrarnos unas cuantas calorías. El resultado será más ligero, ¡aunque igual de sabroso! ¿Nos ponemos manos a la obra? 

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  • Las recetas de Cefe

    Chulas de calabaza con picadillo de chorizo

     

    Llega el Carnaval y, como no podía ser de otra manera, en La cocina del Alimerka nos ponemos con las manos en la masa para preparar recetas típicas de esta divertida fiesta. En esta ocasión vamos a cocinar unas ricas chulas, un plato de calabaza típico de Galicia que nos recuerda a los también  clásicos “sapillos dulces” de Extremadura. Esta vez, para que el resultado sea excepcional, vamos a rellenarlas con picadillo.

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  • Las recetas de Reyes

    Tarta Larpeira

     

    ¡Hola amigos! La receta que hoy os traigo os va a hacer disfrutar por partida doble: cuando la estéis elaborando y, sobre todo, cuando la compartáis con vuestros seres queridos. Os hablo de un delicioso dulce, la tarta larpeira, un bollo típico de Galicia que nuestros vecinos suelen preparar en tiempo de festividades como el Entroido, el tradicional carnaval gallego, ¡que ya está a la vuelta de la esquina! Este postre es una masa fermentada que requiere un tiempo de amasado de unos 15 o 20 minutos, aunque seguro que lo disfrutas a tope si eres una persona apasionada de la repostería. Puede que te recuerde a un roscón de reyes, pero su aroma a anís en vez de a agua de azahar, y su decoración con crema pastelera marcan la diferencia de este postre gallego. El resultado merece la pena con creces.

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  • Las recetas de Cefe

    Revuelto de espárragos y bacalao

     

    En el maravilloso mundo de los revueltos, existen infinidad de propuestas y métodos, pero quizás la que os explico a continuación sea la más recomendada.

    Plato ideal para una cena socorrida, esta receta de revuelto se prepara en algo menos de 15 minutos siendo una alternativa de lo más saludable.

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  • Las recetas de Reyes

    Tostadas Salvajes

     

    ¡Hola amigos! Con los carnavales a la vuelta de la esquina os quiero proponer un desayuno o merienda muy divertido para los peques de la casa. Se trata de unas sencillas y saludables tostadas untadas con hummus y aderezadas con distintos vegetales para que dejen volar su imaginación recreando diferentes animalitos. Me parecen una idea estupenda si tenéis alguna fiesta de carnaval a la vista, los peques podrán pasar un rato muy creativo en la cocina elaborando estas simpáticas tostadas, que además están deliciosas.

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  • Las recetas de Cefe

    Pasta integral con salsa de mejillones

     

    Con el sabor natural de los mejillones, vamos a crear una salsa para mezclar con la pasta y para la que no vamos a emplear nada de sal.

    Una propuesta muy interesante para cuidarse sin dejar de disfrutar del sabor y el placer de comer.

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