• Los postres de Reyes

    Ferrero Rocher Caseros y Saludables

     

    ¡Hola amigos! ¡Agárrense que vienen curvas! Y es que menudo recetón os traigo hoy, los clásicos bombones ferrero rocher versionados de forma saludable para pecar sin ningún remordimiento… ¡y cómo están de buenos! Son perfectos para tener a mano en la nevera para cuando nos entra antojo de algo dulce y también me parecen una opción genial para servir estas navidades en nuestras sobremesas dulces, para disfrutar de una forma mucho más nutritiva y con todo el sabor. Y por supuesto también son geniales para tener un bonito detalle con los nuestros estas fiestas.

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  • Las recetas de Cefe

    Terrina de cordero relleno de setas y almendras

     

    ¿En busca de una receta fácil y económica? Y si te digo que puedes conseguirla empleando cordero. Concretamente, la carne procedente del cuello del cordero que deshuesaremos para elaborar una terrina de cordero altamente sabrosa y muy asequible para nuestro bolsillo. Y como necesita elaborarse con antelación, te dejará tiempo para disfrutar de las fiestas sin agobios en la cocina.

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  • Los postres de Reyes

    Corona de Galletas de Jengibre

     

    ¿Qué tal estáis amigos? Hoy quiero proponeros una idea Do It Yourself muy chula para hacer una corona para decorar nuestra puerta elaborada con galletas de jengibre. ¡Es de lo más navideña y lo mejor de todo es que es comestible y está deliciosa! La veo una idea perfecta para disfrutar preparándola con los peques de la casa una tarde navideña y que así dejen volar su imaginación y creatividad. Vamos a ponernos manos a la obra, lleva un poquito de tiempo pero el resultado merece con creces la pena.

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  • Las recetas de Cefe

    Filet mignon con puré de pimentón y guiso de champiñones

     

    Para mí, la parte más jugosa de la ternera, es el solomillo, por eso hoy os presento todo un clásico de la gastronomía que aun no habíamos traído a La Cocina de Alimerka y que, viendo las fechas que nos encontramos, viene muy bien para disfrutar de este rico plato.  Una receta sencilla, rápida y con un resultado espectacular.

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  • Los postres de Reyes

    Adornos de caramelo para el árbol de Navidad

     

    ¡Hola amigos! Hoy vamos a ponernos creativos y hacer unos bonitos adornos de caramelo para decorar nuestro árbol de Navidad. Son muy sencillos y se hacen en un momento y así podremos darle un toque diferente a nuestras decoraciones navideñas. Tan sólo vamos a necesitar caramelos de colores y un poquito de cuidado para derretirlos sin que se nos quemen y ya podremos disfrutar de un momento creativo en la cocina.

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  • Las recetas de Cefe

    Lenguado en salsa de cava y boletus

     

    Un pescado tan delicado y sabroso con es el lenguado, se merece una salsa que marine perfectamente con él.

    Por eso, hemos creado esta deliciosa salsa al cava  y boletus ideal para estas fechas que se aproximan y que estoy seguro que os gustara.

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    Cupcakes Nevados (sin gluten ni lactosa)

     

    ¡Hola amigos! ¿Listos para preparar unos deliciosos cupcakes de coco sin gluten ni lactosa? Super fáciles de preparar, muy tiernos y esponjosos y con un sabor navideño de lo más irresistible que hará las delicias de toda la familia. Un bocado más saludable de lo habitual para ser una receta de cupcakes, ya que, en comparativa, vamos a utilizar poca grasa y azúcares en su elaboración. Aromatizados con canela y limón tienen un sabor exquisito que recuerda a los polvorones. ¡Vamos allá con la receta!

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    Cochinillo asado con salteado de piñones, espinacas y uvas pasas

     

    La cuenta atrás para las fiestas navideñas ya ha empezado y tú, ¿todavía no sabes qué preparar? Si aun tienes dudas, te ayudo a decidirte. Te propongo una receta que seguramente conoces pero nunca te has atrevido a preparar. Te hablo del cochinillo al estilo segoviano al horno. Una receta que si por algo se caracteriza es por la sencillez y los pocos ingredientes que necesita.  Y para la que tan solo vas a necesitar un poco de paciencia y prestarle un poco de atención cada cierto tiempo.

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    Buffet de frutas Navideñas

     

    ¿Qué tal estáis amigos? Si en algo se caracterizan las sobremesas navideñas es por una mesa repleta de dulces tentaciones, en forma de turrones, mazapanes, polvorones, bombones etc… Durante estos momentos de disfrute con nuestros seres queridos, que normalmente te alargan durante horas, estamos picando en muchas ocasiones casi de forma contiua y a veces sin ser verdaderamente conscientes de ello. Por ello hoy quiero proponeros esta idea en la que serviremos en la mesa, junto al resto de dulces, un vistoso y colorido plato de fruta fresca con salsas para mojar y queso para acompañar. Las posibilidades son infinitas y estoy segura de que será todo un éxito pues después de una comida copiosa un poco de fruta fresquita entra fenomenal.

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    Zanahorias glaseadas

     

    ¿Una guarnición sencilla que aporte color y vistosidad? ¡Reserva 15 minutos! Porque es el tiempo que vas a necesitar para disfrutar de esta guarnición de lo más colorida para vestir tus platos sin necesidad de grandes esfuerzos. Unas zanahorias glaseadas perfectas como acompañamiento para cualquier plato y que ayudarán a realzarlo.

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    Tronco de Navidad de Merengue

     

    ¡Hola amigos! El postre que os presento hoy es una variante del tradicional tronco navideño de bizcocho y chocolate. En este caso vamos a recrear una versión mucho más ligera en la que el bizcocho se sustituye por un brazo elaborado con claras de huevo y muy poquita azúcar, a modo de merengue, y que va relleno de una crema de yogur a la vainilla con limón y frambuesas, por lo que es una opción perfecta para servir después de una comida contundente.

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    Albóndigas de langostinos y rape

     

    Si en Navidad los langostinos y el rape son dos básicos en tu cocina, deberías echar un vistazo a esta receta de albóndigas de rape y langostinos que te propongo a continuación. Un plato con todo el sabor de la Navidad y sin duda, una buena oportunidad de conseguir un plato diez y quedar como un auténtico anfitrión.

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    Árboles de Navidad de Barquillo con sorpresa

     

    ¡Hola amigos! Hoy vengo con una idea tan rica como decorativa que puede ser sin duda una de las protagonistas como centro de mesa estas navidades. Vamos a preparar unos sencillos y bonitos árboles de navidad utilizando cucuruchos de helado y un poco de chocolate negro sin azúcar y los vamos a rellenar de deliciosa fruta fresca para que cada invitado se lleve una grata sorpresa cuando destape los cucuruchos. Me parece también una idea muy original para presentar las uvas el día de fin de año de una manera diferente, podemos ponerles encima un cartelito con el nombre de cada invitado por ejemplo.  ¡Vamos allá con la receta!

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    Chutney de ratatouille

     

    ¿Buscando guarniciones originales y diferentes para estas fiestas? Te propongo un chutney de ratatouille. La mezcla de dos recetas en una y una buena forma de incluir frutas y verduras en tus platos navideños. Un contraste dulce-salado que nos servirá para completar tanto platos a base de carnes como de pescados. La guarnición perfecta para agrega color, sabor y salud a tus platos navideños. ¿ Te animas a probar?

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  • Los postres de Reyes

    Cesta Navideña para Amantes del Chocolate

     

    ¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con vosotros esta idea tan sencilla para tener un bonito detalle con nuestros seres queridos estas Navidades. La idea es hacer una bonita cesta con unas deliciosas rocas de chocolate y frutos secos como protagonistas y con todos los ingredientes necesarios para recrear esta y más recetas que harán sin duda las delicias de los más golosos. Es tan fácil como guardar las rocas en una caja o tarro bonito y acompañarlas de esta receta escrita y los ingredientes para que puedan volver a hacer la receta cuando quieran.

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