• Las recetas de Cefe

    Menestra de bacalao


    Uno de los platos de toda la vida es la receta que os presentamos a continuación. Económica, fácil y muy saludable, la menestra, si la cocinas bien, estoy seguro que gustará a todo el mundo, incluso a los más pequeños de la casa.
    Además, incorporaremos bacalao, un ingrediente que cambiará el resultando final gracias a su intenso sabor.

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  • Las recetas de Reyes

    Pollo con almendras


    Esta receta triunfa con cualquiera que la prueba. Tiene una potencia y combinación de sabores y texturas que la hacen realmente mágica y exótica, podemos viajar al lejano oriente tan solo con el paladar. Así que si siempre sueles comer el pollo de la misma manera, te recomiendo encarecidamente que la pruebes cuanto antes, porque se va a convertir en una de tus recetas de cabecera seguro. 

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    Torta de Villaviciosa


    Hoy os traemos una receta que fue creada en Villaviciosa sobre los años 30 del pasado siglo. Poco sabemos de su creadora/creador, pero me imagino que esta receta fue creada con los restos de las manzanas que se utilizaban para hacer sidra.
    La verdad es que tras probarla me sorprendió gratamente. ¡Está deliciosa!

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  • Las recetas de Reyes

    Patatitas chips con limón, pimienta y boquerones


    Este aperitivo tan sencillo de preparar es perfecto para disfrutar en buena compañía y una idea fantástica para picotear los días de fútbol. Es una tapa muy típica de la zona de Levante y podemos prepararla en casa en un momento.

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    Patatas con hígado


    Con una textura y sabor peculiar, el hígado no se caracteriza por ser una carne que le guste a todo el mundo. Nosotros intentaremos que al menos lo probéis de esta manera, cocinado para conseguir un bonito final.
    Fácil, sencilla y muy económica con esta receta de patatas con hígado conseguiremos un plato de cuchara que podremos tomar en cualquier momento del año. ¡Además es muy rica en hierro!
    ¡Espero que os guste!

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  • Las recetas de Reyes

    Pomelo asado a la canela


    El pomelo suele utilizarse para elaborar zumos, pero por debido a su prominente amargor no es una fruta muy popular. Con esta manera de prepararlo, asándolo en el horno, sus azúcares naturales se caramelizan, resaltando todo su dulzor y consiguiendo un delicioso sabor que no te puedes perder. Un toque de canela complementa a la perfección el resultado final. Estamos en plena temporada de este cítrico tan especial, así que es sin duda el mejor momento para disfrutarlo.

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    Champiñones Principado


    El champiñón es un ingrediente muy versátil y económico. A la plancha, salteado, rebozado y guisado entre otros, es ideal para tomar y preparar de muchas maneras posibles.
    En esta ocasión lo vamos a guisar con vino tinto para enseñaros a preparar una receta muy antigua de la que no tenemos fecha concreta, pero que estoy seguro que muchos de nuestros abuelos conocían. Una receta típica asturiana.
    Si os gustan los champiñones, esta receta os va a encantar.

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  • Las recetas de Reyes

    Crema de limón y naranja con crujiente de cacahuete


    Esta deliciosa crema es perfecta para disfrutar como postre, pero también es ideal para disfrutar de un desayuno o snack diferente. Con los cítricos como protagonistas y cremoso kéfir, es saludable y perfecta para cuidarnos gracias a sus propiedades antioxidantes y probióticas. Un delicioso crujiente de cacahuetes con miel le da el toque final perfecto a esta delicia para el paladar.

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    Lomo de cerdo con manzana


    Con muy poco presupuesto puedes llegar a conseguir un auténtico plato de escándalo con mucho sabor y apto para todos los gustos.
    En esta ocasión os vamos a enseñar dos maneras diferentes de terminar este plato, ambas rápidas y sencillas.
    Estamos acostumbrados a cocinar la cinta de lomo en filetes y a la plancha, pero… ¿si lo hacemos al horno y rellena? 

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    Pasta con atún y salsa cremosa de coliflor


    Si uno de tus propósitos de año nuevo incluye comer más vegetales, esta receta es perfecta para lograrlo. Y es que ¿a quién no le gusta un delicioso plato de pasta cubierto de una irresistible y cremosa salsa? ¿Y si te digo que esta salsa tan cremosa no lleva nada de nata o queso para darle textura, si no que tiene un ingrediente mágico que le aporta toda su cremosidad de la forma más saludable? La coliflor es la protagonista secreta de esta receta, y es que esta crucífera que despierta tanto amor-odio en esta receta que será sin duda una ganadora que encantará a cualquiera que la pruebe. Atún, espinacas y tomate secos completan esta sabrosa receta de pasta integral que es perfecta para disfrutar como plato único en la comida o la cena.

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    Bocartes al pilpil


    Existen muchas formas de preparar este pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3: Rebozados, en salsa, en vinagre, en salazón o al ajillo. En esta ocasión vamos a reinventar el clásico pilpil para cocinarlo como si de bacalao se tratase. Una versión muy parecida al clásico plato vasco.
    Si te gustan los retos y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos bocartes al pilpil en un nuevo formato de tapeo.

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    Arroz con verduritas y caballa en conserva


    Después de los excesos navideños, tanto en el paladar como en el bolsillo, llega la temida cuesta de enero, pero es posible comer sano y delicioso con un presupuesto low cost. En esta ocasión vamos a preparar un arroz con verduritas, que pueden ser de temporada y así resultarán más nutritivas y económicas. Es también perfecto utilizar los restos que podamos tener por la nevera y así no desperdiciar nada, tanto de arroz que podamos tener ya cocido como de verduras. Una lata de caballa en conserva será una manera económica y deliciosa de introducir pescado en el menú y completar así el perfil nutricional de este plato único, sabroso, nutritivo y para todos los bolsillos.

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    Patatas con gambas


    En pleno mes de enero y con el frío en los huesos, los platos de cuchara son el mejor acierto.
    Utilizando la patata como ingrediente principal, vamos a conseguir una receta económica y saludable, que mezclada con gambas conseguiremos un plato que gustará a todo el mundo.
    A su vez, aprovecharemos unos mejillones que tenía en el congelador para darle más sabor al guiso.

    Platos de cucharada: “La mejor opción para los meses de invierno” 

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  • Las recetas de Reyes

    Bizcocho de remolacha y chocolate sin azúcares añadidos


    Este delicioso e intenso bizcocho de chocolate tiene un ingrediente secreto que le añade dulzor y un sabor terroso que intensifica las notas de cacao, y ese ingrediente se trata de la remolacha. Ésta nos aporta además jugosidad y nutrientes para disfrutar de un bizcocho con una textura y sabor muy especiales, que además no lleva azúcares añadidos. Vamos a completar su dulzor con una pasta de dátiles casera y así no tener que añadir azúcar. ¡Una receta de 10 para disfrutar con toda la familia!

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    Setas con calamares


    Y comenzamos un nuevo año. Tras un 2020 para olvidar, llegamos al temible mes de Enero. Con la dichosa cuesta de Enero y tras los excesos navideños, es importante empezar el año ahorrando lo máximo posible sin dejar a un lado la alimentación.
    Por eso, en esta ocasión, vamos a cocinar un plato muy rico, fácil y sobre todo… económico. Setas con calamares.

    ¡Espero que lo disfrutéis!

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