• Las recetas de Reyes

    Desayuno saludable: kiwi y huevos revueltos con espinacas


    Si te gusta desayunar huevos, aquí tienes una idea para prepararlos añadiendo un plus de nutrientes gracias a las propiedades tan saludables que aportan las hojas de color verde intenso como son, por ejemplo, las de las espinacas. Un sencillo gesto con el que completar el perfil nutricional de tus desayunos y comidas. Para completar este plato tan rico, vamos a aportar más fibra y vitaminas con una pieza de fruta fresca, en este caso te proponemos un kiwi. Ya solo te queda añadir tu bebida favorita, como café o té, y si quieres, completar el desayuno con una deliciosa tostada con la que acompañar los huevos.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Fabas con conejo


    La faba asturiana, una variedad de judía seca es, sin duda, uno de los símbolos de la cocina de esta región. Un producto muy versátil que estamos muy habituados a tomar con su compango cárnico, y que en rara ocasión tomamos con otros acompañamientos.
    En esta ocasión guisaremos un conejo para mezclarlo con la fabada, y así obtener una nueva receta fácil, con mucho sabor y muy sencilla para guardar en tu recetario de favoritos de La Cocina de Alimerka.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Pudding de coliflor


    Hoy os presento una receta que va a sorprender a todo aquel que la pruebe. Un delicioso pudding, con una textura deliciosa y un sabor y textura que recuerda al arroz con leche, pero elaborado con un ingrediente protagonista de temporada de lo más saludable, la coliflor. Es uno de estos alimentos que suele generar debate en torno a su peculiar sabor, pero que si cocinamos de manera diferente podemos convertirlo en un must para toda la familia. Prepara este delicioso pudding de coliflor, canela y limón y sírveselo a tus invitados sin revelarles lo que lleva… ¡estoy segura de que nadie dará con el ingrediente principal!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Pastel de puerros y langostinos


    En esta nueva época en la que nos está tocando vivir, las reuniones de casa están siendo muy frecuentes. Por eso, si quieres sorprender a los tuyos con un pastel fácil de preparar y muy apetecible para tomar en cualquier momento, hoy os proponemos un pastel de puerro y langostinos. ¡El éxito está asegurado!

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Salsa de mandarina y miel


    Arranca la temporada de cítricos y, sin duda, las mandarinas son una de las frutas estrella del otoño y el invierno. Si estás buscando inspiración para incorporarla de otras formas, más allá de consumir la pieza entera o incorporarla en algún postre, esta receta de aliño elaborada con su zumo es sencillamente deliciosa. Será la estrella de todas tus recetas saladas, pudiendo ser utiliada como aliño de ensaladas de todo tipo o para acompañar carnes y pescados, aportando un toque agridulce de lo más especial.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Tarta de la abuela con castañas


    Noviembre es un mes perfecto para disfrutar de uno de los productos más característicos del otoño, las castañas. Con un sabor áspero y poco dulce en crudo, se convierten en dulces y con mucho aroma en el momento que se cocinan o asan.
    Por eso, hoy preparamos la clásica tarta de la abuela con castañas. Para complementar, ya de por sí, este fantástico postre que estoy seguro será uno de tus favoritos.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Tostada con compota rápida de plátano y canela


    Imagina una buena tostada de tu pan favorito, doradita, crujiente y coronada con una sublime ca-pa de deliciosa compota de plátano a la canela que se prepara en cuestión de segundos… ¡Y es que tiene truco! Algo tan sencillo y rápido como machacar un plátano con un tenedor puede hacer que nuestros desayunos y meriendas pasen al siguiente nivel. ¡Está exquisita! Además, es de lo más saludable, pues no añadimos ningún tipo de endulzante para aprovechar el dulzor natural que tienen los plátanos maduros.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Lomo de merluza en salsa de piquillos


    El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra.
    De forma triangular, con piel dura y color rojizo, los pimientos del piquillo se asan para luego envasarlos, de ahí que obtenga un leve aroma a carbón.
    Hoy elaboramos una salsa para cocinar una estupenda merluza limpia de espinas, una propuesta que estoy seguro que gustará a todos.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Manzanas asadas con crema de cacahuete


    Hoy os quiero presentar la que está siendo mi merienda favorita de este otoño, pues es calentita y reconfortante, pero a la vez ligera y nutritiva. Es una combinación que sacia y da energía, y a la vez es de lo más saludable. Además, lo mejor es su sabor, ya que, al disfrutar de la manzana en su versión asada, sus azúcares naturales se caramelizan y le aportan un sabor dulce que es delicioso. Con esta receta parecerá que te estás comiendo un postre, pero en realidad estarás disfrutando de una pieza de fruta de una manera deliciosa y saludable. Por último, el toque de crema de cacahuete le aporta grasas buenas y un sabor delicioso que combina a la perfección con el de la manzana asada. ¡Ideal para toda la familia!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Verdinas con pitu de caleya


    Con una piel fina y un sabor muy delicado, las verdinas son un tipo de alubias de un color verde esmeralda y pequeño tamaño. Ideales para tomar con pescados y mariscos, hoy le damos una pequeña vuelta para cocinarlas con pitu de caleya, el pollo asturiano por excelencia.
    Para esta receta necesitarás tiempo, por lo que te aconsejo cocinarla con antelación. 

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Miel con jengibre y limón


    Esta deliciosa combinación es, sin duda, una receta de fondo de nevera perfecta para los meses fríos. Con ella podremos endulzar nuestras infusiones o bebidas, o simplemente disolverla en agua caliente. De esta manera podremos disfrutar de una bebida saludable y con propiedades antiinflamatorias muy interesantes, e ideales para mantener fuerte el sistema inmune en la época de catarros y resfriados. Un auténtico remedio natural, efectivo y además delicioso.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Pisto a la asturiana


    El pisto es uno de los platos más clásicos de la gastronomía española. Dependiendo de la región en la que estemos, nos encontraremos con diferentes tipos, tales como el pisto manchego, el pisto murciano, el pisto de Navarra, el pisto riojano o el pisto a la bilbaína. Todos estos tipos de pisto se diferencian en el conjunto de sus ingredientes, ya que, en cada uno de ellos se utilizan las verduras más apropiadas de la zona. Si bien, todos ellos coinciden en su forma de cocinado, suave y con cariño. Ésta es la única fórmula de conseguir un resultado excelente.
    Por eso, y aprovechando nuestra huerta, hoy os traemos el pisto a la asturiana, elaborado con nuestras mejores verduras y un toque cárnico muy de aquí.
    Espero que os guste.

    ¡Comenzamos!

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Bizcocho Moka


    Este maravilloso bizcocho de café y cacao al estilo moka tiene una combinación de matices en su sabor y textura que lo hacen simplemente irresistible. Tiene una textura densa y jugosa, intenso sabor a café con un toque de cacao, y lleva un glaseado de café y escamas de sal que le da el toque final perfecto. Ya sólo te queda disfrutarlo solo o acompañado de tu bebida caliente favorita… ¡será la delicia perfecta para los más cafeteros!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Fabas con marisco


    Con una piel fina, una textura muy mantecosa y un gran sabor, la faba IGP te da la facilidad de prepararla tanto en una buena fabada con su compango como, en esta ocasión, poder cocinarla con marisco.
    Con el mejor marisco de Alimerka, esta propuesta es perfecta para tomar el domingo con la familia. Lo importante para las elaboraciones de cuchara es cocinarlas a fuego lento, así no se nos romperán. Por ello te aconsejo que madrugues para conseguir unas exquisitas fabes con marisco.

    Ver más >
  • Las recetas de Reyes

    Semillas de calabaza tex-mex


    Con la calabaza en su mejor momento es frecuentes tenerla en nuestras cocinas para preparar cremas, dulces y otras delicias, y generalmente las semillas de su interior acaban en la basura. Te animo a que pruebes esta receta, una idea fantástica para aprovechar las semillas de la calabaza y generar menos residuos y desperdicios. Simplemente has de mezclarlas con un poquito de aceite y tus especias favo-ritas para después tostarlas en la sartén. De esta manera tendrás un delicioso snack de lo más saludable que podrás disfrutar sólo o incorporarlo a tus recetas, como por ejemplo, para darle el toque crocante a una ensalada o crema de verduras.

    Ver más >