• Las recetas de Cefe

    Tortitas de pescados y marisco

     

    Para hoy, os voy a enseñar a como no tirar nada. Y es que La cocina de aprovechamiento es la mejor opción para sacar el máximo partido a todos esos ingredientes que nos han quedado en la nevera y que si no los reutilizamos tendremos que tirar. Para evitarlo, te traigo una idea diferente que te quitarán de las manos: unas ricas tortitas de pescado y marisco.

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  • Las recetas de Reyes

    Tortitas Vegetales

     

    ¡Hola amigos! La idea que quiero compartir hoy con vosotros es perfecta para aprovechar los restos de vegetales que hayamos preparado de acompañamiento durantes estas Navidades y que nos hayan podido sobrar. Simplemente vamos a mezclaros con un poco de harina, leche y huevo para hacer unas exquisitas tortitas en un momento que les darán un aire completamente nuevo y que nos servirán para desayunar o para acompañar cualquier plato.

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  • Las recetas de Cefe

    Croquetas griegas de calabacín

     

    ¡En La Cocina de Alimerka no se tira nada! Así es que si no sabes qué hacer con esas verduras que han quedado rodando por la nevera, no nos quites ojo porque te enseño a aprovecharlas. En esta ocasión, haremos unas ricas croquetas de calabacín y queso feta que estoy seguro de que os encantarán.

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  • Las recetas de Reyes

    Mini Roscones de Reyes exprés

     

    ¡Hola amigos! ¿Qué tal van las Navidades? Ya están llegando a su fin y sin duda el día 6 de Enero es uno de los más especiales y una de las cosas que más me gustan de ese día es disfrutar del desayuno en familia en torno a un buen roscón de Reyes. Este año quiero proponerte una alternativa al roscón tradicional con estos pequeños roscones tan sencillos de preparar al horno utilizando un molde de silicona para donuts, sin tiempos de levado ni amasados ni esperas, elaborados con agua de azahar y con fruta escarchada por encima para recrear uno de los dulces estrellas de la Navidad en versión mini y simplificada.

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  • Las recetas de Cefe

    Redondo de ternera en salsa con guiso de setas

     

    La receta que os presento a continuación es un clásico de toda la vida. Ideal para volver a recordar todos esos sabores que han quedado en el olvido, y que estoy seguro que ayudará a las nuevas generaciones a conocer esos sabores tradicionales. 

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  • Las recetas de Reyes

    Palomitas Navideñas

     

    ¡Hola amigos! Hoy vengo con una idea muy chula para disfrutar de una entrañable y divertida tarde de películas navideñas en familia. Para ellos vamos a preparar unas deliciosas palomitas con todo el sabor de la navidad y con un toque colorido muy especial que hará a su vez las delicias de los más golosos. Luego sólo hará falta coger una buena manta y sitio en el sofá para disfrutar de una tarde de películas inolvidable.

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  • Las recetas de Cefe

    Bacalao a la bilbaína con zanahorias baby

     

    En ocasiones y más en la cocina, en la sencillez está el éxito. Por eso, no nos podemos olvidar de platos tan típicos y clásicos como es el bacalao a la bilbaína. Si te gusta el bacalao este es uno de esos platos que tienen que estar en tu enciclopedia gastronómica. 

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  • Las recetas de Reyes

    Ferrero Rocher Caseros y Saludables

     

    ¡Hola amigos! ¡Agárrense que vienen curvas! Y es que menudo recetón os traigo hoy, los clásicos bombones ferrero rocher versionados de forma saludable para pecar sin ningún remordimiento… ¡y cómo están de buenos! Son perfectos para tener a mano en la nevera para cuando nos entra antojo de algo dulce y también me parecen una opción genial para servir estas navidades en nuestras sobremesas dulces, para disfrutar de una forma mucho más nutritiva y con todo el sabor. Y por supuesto también son geniales para tener un bonito detalle con los nuestros estas fiestas.

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  • Las recetas de Cefe

    Terrina de cordero relleno de setas y almendras

     

    ¿En busca de una receta fácil y económica? Y si te digo que puedes conseguirla empleando cordero. Concretamente, la carne procedente del cuello del cordero que deshuesaremos para elaborar una terrina de cordero altamente sabrosa y muy asequible para nuestro bolsillo. Y como necesita elaborarse con antelación, te dejará tiempo para disfrutar de las fiestas sin agobios en la cocina.

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  • Las recetas de Reyes

    Corona de Galletas de Jengibre

     

    ¿Qué tal estáis amigos? Hoy quiero proponeros una idea Do It Yourself muy chula para hacer una corona para decorar nuestra puerta elaborada con galletas de jengibre. ¡Es de lo más navideña y lo mejor de todo es que es comestible y está deliciosa! La veo una idea perfecta para disfrutar preparándola con los peques de la casa una tarde navideña y que así dejen volar su imaginación y creatividad. Vamos a ponernos manos a la obra, lleva un poquito de tiempo pero el resultado merece con creces la pena.

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  • Las recetas de Cefe

    Filet mignon con puré de pimentón y guiso de champiñones

     

    Para mí, la parte más jugosa de la ternera, es el solomillo, por eso hoy os presento todo un clásico de la gastronomía que aun no habíamos traído a La Cocina de Alimerka y que, viendo las fechas que nos encontramos, viene muy bien para disfrutar de este rico plato.  Una receta sencilla, rápida y con un resultado espectacular.

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  • Las recetas de Reyes

    Adornos de caramelo para el árbol de Navidad

     

    ¡Hola amigos! Hoy vamos a ponernos creativos y hacer unos bonitos adornos de caramelo para decorar nuestro árbol de Navidad. Son muy sencillos y se hacen en un momento y así podremos darle un toque diferente a nuestras decoraciones navideñas. Tan sólo vamos a necesitar caramelos de colores y un poquito de cuidado para derretirlos sin que se nos quemen y ya podremos disfrutar de un momento creativo en la cocina.

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  • Las recetas de Cefe

    Lenguado en salsa de cava y boletus

     

    Un pescado tan delicado y sabroso con es el lenguado, se merece una salsa que marine perfectamente con él.

    Por eso, hemos creado esta deliciosa salsa al cava  y boletus ideal para estas fechas que se aproximan y que estoy seguro que os gustara.

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  • Las recetas de Reyes

    Cupcakes Nevados (sin gluten ni lactosa)

     

    ¡Hola amigos! ¿Listos para preparar unos deliciosos cupcakes de coco sin gluten ni lactosa? Super fáciles de preparar, muy tiernos y esponjosos y con un sabor navideño de lo más irresistible que hará las delicias de toda la familia. Un bocado más saludable de lo habitual para ser una receta de cupcakes, ya que, en comparativa, vamos a utilizar poca grasa y azúcares en su elaboración. Aromatizados con canela y limón tienen un sabor exquisito que recuerda a los polvorones. ¡Vamos allá con la receta!

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  • Las recetas de Cefe

    Cochinillo asado con salteado de piñones, espinacas y uvas pasas

     

    La cuenta atrás para las fiestas navideñas ya ha empezado y tú, ¿todavía no sabes qué preparar? Si aun tienes dudas, te ayudo a decidirte. Te propongo una receta que seguramente conoces pero nunca te has atrevido a preparar. Te hablo del cochinillo al estilo segoviano al horno. Una receta que si por algo se caracteriza es por la sencillez y los pocos ingredientes que necesita.  Y para la que tan solo vas a necesitar un poco de paciencia y prestarle un poco de atención cada cierto tiempo.

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