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    Flan de verduras, receta de aprovechamiento


    Este delicioso flan de verduras es perfecto para aprovechar cualquier resto de verdura que tengamos olvidado en la nevera, y además constituye una cena ligera perfecta que puede prepararse con antelación en un momento, por lo que es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo o ganas de cocinar. Si utilizas verdura de temporada es además una receta de lo más nutritiva y económica, ya que estarán en su mejor momento de nutrientes, precio y sabor.

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    Lubina braseada con setas


    Con esta receta os explicamos lo que significa el braseado o breseado. Se trata de una técnica culinaria que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado. Puedes elaborar desde guisos hasta el plato que os presentamos a continuación.
    Con tan solo una sartén con un poco de aceite, muchas especias y papel de horno lograrás una armonía de sabores espectacular que gustará a todo el mundo.

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    Crema de calabaza, puerro y jengibre


    Hoy te presento mi crema de verduras favorita durante los meses de otoño, cuando la calabaza es sin duda la reina de la frutería y está en todo su esplendor. Una deliciosa crema que combina el dulzor natural de la calabaza con el toque potente del puerro y el picante cítrico del jengibre, que además le aporta propiedades antiinflamatorias naturales perfectas para esta época del año. El comino, la pimienta negra y la cúrcuma completan este manjar para el paladar que estoy segura de que se convertirá en cuanto la pruebes en una de tus cremas de cabecera.

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    Calabaza a la parmesana


    Te guste o no la calabaza, con esta propuesta ideal para los amantes del queso, conseguirás una mezcla de sabores deliciosos que hará que salives como nunca antes habías hecho.
    Su resultado final, muy similar a las clásicas lasañas de verduras, hace de este plato de temporada procedente de la cultura italiana una manera muy sutil de comer verduras sin apenas darte cuenta. 

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    Bol de kéfir con granola casera y frutos rojos


    El kéfir es una bebida fermentada elaborada con leche y que tiene una textura más ligera que el yogur. Puedes beberlo directamente, pero si lo disfrutas en un bol acompañado de fruta y un poco de granola, pasa al siguiente nivel. ¡Está simplemente delicioso! Y si encima preparamos nuestra propia granola podremos disfrutar de un desayuno, merienda o postre de lo más saludable y completo.

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    Ensalada de espinacas con kiwi, arándanos y langostinos


    Si estás buscando ampliar tu repertorio de ensaladas, aquí tienes una receta perfecta, deliciosa y original con la que sorprender a tus invitados. Las protagonistas van a ser deliciosas espinacas que están en plena temporada, y las vamos a combinar con sabroso kiwi, arándanos y langostinos o gambones. Todo ello aliñado con una potente salsa de cacahuete y mostaza que le dará un toque irresistible. 

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    Potaje Allandés de berzas


    La Nueva Allandesa es un hotel restaurante que se localiza en el concejo de Pola de Allande, situado en el occidente asturiano, y que se caracteriza por tener entre sus platos uno de los potes de berzas más famosos y buenos de toda Asturias.
    En esta ocasión, os enseñamos a preparar este clásico potaje dándoos algún truco para conseguir en vuestros hogares tan delicioso plato.
    Eso sí, prueba a cocinarlo en casa y después acércate a disfrutar de la zona, y por supuesto del Potaje de La Allandesa.

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    Buñuelos de manzana


    Con motivo del Día de todos los Santos vamos a preparar uno de los postres más clásicos de nuestra cultura. Procedentes de la gastronomía árabe, no hay casa alguna que no haya preparado alguna vez los clásicos buñuelos de viento.
    Basándonos en ellos vamos a crear una masa de manzana para conseguir unos buñuelos muy esponjosos y suaves que gustarán a todos.

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    Verdinas guisadas con boniato y puerro


    ¡Qué receta tan rica! Este guiso tan sencillo de preparar se convertirá en uno de tus favoritos cuando apriete el frío, ya que reconforta todo el cuerpo hasta la última cucharada. ¡Es una auténtica delicia! Las vamos a combinar con boniato y puerro, y les vamos a dar un toque diferente y especial al final, añadiendo salsa de soja. Un plato delicioso con muy pocos ingredientes.

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    Lasaña de pavo a la napolitana


    Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana quizás sea la lasaña. Y es que, si te gusta la pasta, con esta receta vas a triunfar. No solo por la mezcla de sabores, también por la facilidad con la que se prepara.
    Utilizando láminas de lasaña que van directamente al horno ahorraremos tiempo y desquicios, ya que simplemente preparamos la salsa, la carne y horneamos.
    Una manera estupenda de llevar un súper plato a tu cocina.

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    Alcachofas salteadas con berberechos


    Este salteado de alcachofas con berberechos es un plato comodín para improvisar una cena deliciosa y saludable en tiempo record. Utilizando productos de fondo de despensa, como son las conservas vegetales y de marisco. Es una receta ideal para cuando no sabemos qué comer o cenar, no tenemos muchas ganas de cocinar, pero queremos seguir disfrutando de comer saludable y, además de una forma económica. ¡No te la pierdas!

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    Tiramisú de requesón


    Por todos es sabido que el tiramisú está elaborado con queso mascarpone. Nosotros en esta ocasión, lo vamos a preparar con requesón. Un lácteo procedente de la leche de la vaca con una gran consistencia y que se suele tomar como postre acompañado de miel y frutos secos. Aunque existen muchas recetas de pasta que se pueden elaboran con ello.
    Un ingrediente muy asturiano con el que vamos a conquistar los paladares más exigentes.

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    Ñoquis de calabaza y queso Gamoneu


    La calabaza, reina del otoño en nuestras cocinas, tan versátil y con la que preparar multitud de recetas, tanto saladas como dulces. En esta ocasión, es la protagonista de estos deliciosos ñoquis, en los que sustituye a la tradicional patata. Divertidos de preparar, es una receta perfecta para disfrutar con los peques en la cocina, que se lo pasarán en grande elaborando la masa y dándoles forma. El toque dulce que le proporciona la calabaza a esta elaboración se combina a la perfección con una cremosa salsa de queso Gamoneu que completa el plato.

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    Txipirones rellenos de bogavante


    Hoy en La Cocina de Alimerka os traemos una receta muy marinera.
    Con un exquisito sabor, la mezcla del bogavante junto con el txipirón, conseguiremos acertar con un plato que gustará a todos los amantes del buen comer. 

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    Ensalada de pasta con guacamole


    Esta receta es perfecta para ampliar el repertorio de ensaladas en tu día a día, y sin duda una manera deliciosa y diferente de disfrutar de una completa ensalada de pasta integral. Es perfecta para llevártela en un tupper a cualquier parte y se puede disfrutar tanto fría como templada, que con el cambio de estación comienzan a apetecer también platos más calentitos. ¡Una vez tengas cocida la pasta, la tendrás lista en tiempo record!

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