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    Sushi tupper de salmón ahumado

     

    Si te encanta el sushi tienes que probar esta receta con la que recrear todo su sabor en muy poco tiempo y de manera super sencilla. Se trata de combinar los ingredientes que le añadiríamos a nuestro roll de sushi pero en vez de enrollarlos los disfrutaremos en un bol o tupper, una manera ideal para calmar nuestro antojo de sushi de forma saludable. Y como lo vamos a elaborar con salmón ahumado es una recet perfecta para llenar nuestro tupper y llevárnosla de forma segura a cualquier lugar, como por ejemplo a la oficina. 

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    Bizcocho de quinoa con limón y arándanos (receta sin gluten)

     

    Hoy en día podemos encontrar numerosos preparados sin gluten especialmente diseñados para elaborar recetas dulces como bollos, galletas o bizcochos, aunque frecuentemente contienen demasiados aditivos, por lo que esta receta es perfecta para disfrutar de un delicioso bizcocho sin gluten y con todas las saludables propiedades que ofrece la quinoa. Para complementarla vamos a añadirle también almendra molida, que terminará de darle cuerpo a este delicioso bizcocho que combina el frescor de los arándanos con sabores deliciosos como los del limón, la canela y la vainilla. Y además se trata de una receta super sencilla apta para todos los públicos, incluso pueden elaborarla los peques de la casa.

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    Dhal de Lentejas

     

    El dhal es un plato muy típico de la India cuyo protagonista son las legumbres, bien sean lentejas o garbanzos. Es una receta muy reconfortante, por la mezcla de especias y sabores que entona el cuerpo y te hace sentir muy bien tras comerlo. Además es super sencillo y rápido y su combinación de sabores te transportará automáticamente a tierras lejanas.

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    Dan Bings (rollitos de huevo taiwaneses

     

    Los dan bings son unos rollitos de huevo elaborados con dos capas, una primera que es una especie de crepe elaborado con harina, huevo y agua y una segunda con huevo, como si fuese una tortilla francesa. Además llevan vegetales en su interior, típicamente cebolleta, pero podemos ponerle lo que más nos apetezca. Aprendí a elaborar esta receta en un viaje reciente a Islandia donde conviví con dos chicas taiwanesas que lo preparaban todos los días para desayunar, pues se trata del desayuno típico de Taiwan. Espero que os guste, están francamente buenos y son muy versátiles. A mi me gusta también tomarlos para cenar, acompañados de una buena ensalada, o para comer acompañados de arroz cinco delicias.

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    Nectarinas y arándanos con crumble de avena

     

    Estamos ya entrando en plena temporada de frutas anaranjadas, como melocotones, albaricoques, nísperos o nectarinas, las protagonistas de esta receta. Vamos a combinarlas con deliciosos arándanos en este plato que es perfecto tanto para el desayuno como para disfrutar de un snack saludable a media mañana o a media tarde. Aprovecharemos todas sus propiedades presentándolas en crudo, y el crumble le aportará un toque de dulzor extra que nos recordará a que nos estamos tomando un postre muy goloso, pero de forma mucho más sana. 

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    Tortipizza

     

    Esta es una idea genial para disfrutar de una cena ligera, pero a la vez saciante y reconfortante, o incluso para un desayuno o brunch diferente. La idea es disfrutar de una pizza con una base diferente, que será una sencilla y deliciosa tortilla francesa, sobre la cual ir añadiendo ingredientes a nuestro gusto. Una idea que encantará a toda la familia y que te solucionará esas cenas en las que no tienes muchas ganas de cocinar, pero quiere comer de forma saludable. Acompañada de una buena ensalada es un menú perfecto.

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    Crema de coliflor con croutons de ajo y limón

     

    Tanto si te gusta la coliflor como si no, te recomiendo encarecidamente que la pruebes en esta deliciosa crema, muy suave y reconfortante, que tiene una textura extremadamente cremosa gracias precisamente a la coliflor. Como todas las cremas, es fácil de preparar y nos salen raciones abundantes para tenerla a mano en la nevera para varios días. Y para darle el toque final, vamos a preparar unos croutons de pan de ajo y limón caseros, al horno o a la plancha, por lo que serán ligeros y saludables, y perfectos para acompañar a nuestra crema y darle un toque crunchy irresistible.

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    Vasitos de Nísperos, queso fresco y almendras

     

    Estamos en plena temporada de nísperos, una deliciosa fruta que con su color amarillo-anaranjado nos indica que está repleta de saludables nutrientes, entre ellos el betacaroteno, precursor de la vitamina A. Solos están deliciosos, pero hoy os propongo disfrutarlos en este riquísimo vasito acompañados de cremoso queso fresco y un buen puñado de almendras, sin duda un snack de 10.

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    Pan de lino y almendra (receta sin gluten)

     

    Si estás buscando un pan sin gluten que esté rico y que además tenga un plus de nutrientes para enriquecer tus comidas, esta es tu receta. Un pan súper sencillo y rápido de hacer, sin esperas ni amasados, perfecto sin duda para principiantes. Está elaborado a partir de semillas y frutos secos, pero si existe algún tipo de alergia a estos, también puedes sustituirlos y usar sólo semillas. 

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    Brunch día de la madre: huevos revueltos + tortitas saludables

     

    Estas deliciosas tortitas y huevos revueltos son muy fáciles de hacer, por lo que son perfectas para disfrutar de un calmado brunch de fin de semana sin prisas con toda la familia.

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    Guiso de pescado al curry

     

    Hoy os propongo disfrutar del pescado de forma diferente, en un delicioso guiso al curry que lo deja súper jugoso y apetitoso, que va genial especialmente con cualquier pescado blanco, incluso es perfecto para darle muchísimo sabor y jugosidad al pescado congelado que podamos tener en nuestro congelador. Y lo mejor de todo es que es una receta súper fácil y que dará sin duda un aire fresco y nuevo a tu recetario habitual.

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    Te has quedado sin sal… ¡no hay problema!

     

    En estos días es posible que nos quedemos sin algún ingrediente básico en nuestra cocina, pero siempre podemos echar mano del ingenio y buscar algún sustituto con el que podamos apañarnos hasta que tengamos que volver a realizar nuestra compra. Hoy quiero darte ideas muy sencillas y resultonas por si te ves en la situación de quedarte sin sal, para que puedas dar sabor a tus platos de forma alternativa con ingredientes sencillos que solemos tener en la despensa. ¡Y aunque ten-gas sal te recomiendo que pruebes estas opciones para dar un toque diferente muy sabroso a tus platos, así también podemos controlar el consumo de sal de una manera deliciosa!

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    Pastel de pescado al curry, receta de aprovechamiento

     

    El otro día te enseñaba a preparar un delicioso guiso de pescado al curry, y hoy quiero enseñarte cómo puedes aprovechar las raciones que te hayan sobrado para convertirlas en un nuevo plato, con esta genial y sencilla receta de aprovechamiento. Vamos a preparar un puré de patata casero, muy sencillo y saludable y lo vamos a utilizar para cubrir nuestros restos del guiso y gratinarlo todo en el horno para tener en un momento un delicioso pastel de pescado. La idea te sirve por supuesto para cualquier resto de pescado cocinado que tengas en la cocina, incluso también para cualquier guiso de carne, así podrás darle un aire nuevo y disfrutarlo sin tener la sensación de estar comiendo lo mismo.

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    Guiso de pescado al curry

     

    Hoy os propongo disfrutar del pescado de forma diferente, en un delicioso guiso al curry que lo deja súper jugoso y apetitoso, que va genial especialmente con cualquier pescado blanco, incluso es perfecto para darle muchísimo sabor y jugosidad al pescado congelado que podamos tener en nuestro congelador. Y lo mejor de todo es que es una receta súper fácil y que dará sin duda un aire fresco y nuevo a tu recetario habitual.

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    Pan Ácimo

     

    A este tipo de pan se le denomina pan ácimo y solo se elabora con harina, agua, aceite y sal. Está muy rico, recuerda a los panes indios, aunque es un pan que está más rico recién hecho, por lo que creo que lo mejor es congelar aquellos que no vayamos a consumir para luego darles un golpe de horno y que estén como recién hechos.

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